De beste harroppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er mange nyttige stoffer i harrfisk. Hun har veldig smakfullt, hvitt og rosa, mørt og magert kjøtt, og hun regnes med rette som en delikatesse. Det finnes mange oppskrifter for å lage harr. Du kan steke, røyke, stuve og bake denne fisken. Du kan også lage deilig fiskesuppe. Kaloriinnholdet i fisk er lavt, så det brukes ofte i diettmat. Men uansett hvordan harrfisken tilberedes, vil den utvilsomt alltid være en dekorasjon på ethvert bord. Vurder de beste matlagingsoppskriftene.

Harius i rømme

Dette krever følgende produkter:

• Harius - fem stykker.
• Løk - tre stykker.
• Gulrøtter - to stykker.
• Tomater - to stykker.
• Greens - én gjeng.
• Rømme - 500 gram.
• Ost - 150 gram.
• Smør.
• Pepper.
• Mel.
• S alt.

Matlaging harr

Først må du forberede fisken. Den må renses for skjell, ta av innsiden og hodet, skyll godt under rennende vann, gni med litt pepper og s alt og del i deler. Så lenge du kan fiskelegg den til side og klargjør grønnsakene til sausen.

Fjern skallet fra løken, vask og kutt i ringer. Modne, gjerne harde varianter, vask tomater og kutt også i ringer. Skrell gulrøtter med en spesiell kniv. Skyll og gni gjennom et fint rivjern. Riv ost av noe slag. I denne harroppskriften blir fisken først stekt og deretter bakt.

For å tilberede sausen må du ta en stekepanne, helle litt solsikkeolje og sette på fyr. Når pannen er varm, legg løken på den og stek til den er litt gylden. Hell så gulrøttene til løken og la det småkoke i ti minutter. Etter det, hell i rømme, helst med en høy prosentandel fettinnhold, kok opp, tilsett et glass varmt kokt vann, s alt og pepper. Nå kan du også tilsette krydder etter smak og la det småkoke med lokket lukket i ti minutter. Sausen i henhold til denne harroppskriften er klar.

Nå må du begynne å tilberede fisken. I løpet av tiden sausen ble tilberedt, ble fisken dynket med s alt og pepper, den kan allerede stekes. Hell olje i en forvarmet stekepanne og legg fiskestykkene drysset med mel, stek til en skorpe vises på dem. Etter at fisken er stekt skal den over i en ildfast form, oljes og dekkes med bakepapir. Legg skivede tomater på toppen av fisken, hell sausen jevnt og dryss med ost.

Plasser den ildfaste formen med fisk i ovnen i trettifem minutter ved en temperatur på hundresytti grader. Ved å bruke denne oppskriften på tilberedning av harr i ovnen kan du få fisk som er saftig og myk inni, men med en gyllen crisp på toppen. Servering på bordet, kan den dekoreres med grønt. Denne fisken er perfekt som tilbehør til poteter, ris eller en annen hovedrett.

harr stekt med grønnsaker

Påkrevde produkter:

• Harius - ett og et halvt kilogram.
• Tomater - fem stykker.
• Løk - to hoder.
• Melk - en halv kopp.
• Mel - en halv kopp.
• Smør.

Matlagingsprosess

Fisken skal skjelles, hode og finner fjernes, kuttes og sløyes. Skyll så godt under rennende vann og skjær i biter. Etter det, legg de tilberedte stykkene av harr i melk, som pepper og s alt ble tilsatt, og dypp i mel. Hell olje i en stekepanne og sett på brann, når den blir varm - legg fiskebitene og stek til en rødrød, sprø skorpe dannes.

Fisken er klar, nå er det grønnsakenes tur. Vask modne og røde tomater, del i fire deler, pepper, s alt og stek lett i olje. Fjern skallet fra løken, vask, kutt i ringer og fres i olje til den er gyldenbrun. En slik oppskrift for matlaging av harrfisk vil ikke være vanskelig å mestre selv for en nybegynner uerfaren kokk. Det siste du trenger er å legge bitene av stekt fisk på et vakkert fat, ordne stuvede grønnsaker ved siden av og dekorere med hakkede urter. Deilig og sunn fisk er klar forservering.

S alt harr

Blant de mange eksisterende måtene å tilberede fisk på, er det også en oppskrift på s altet harr. Det er få ingredienser i denne oppskriften, og den er ganske enkel å tilberede.

Det vi trenger:

• Harr - ett kilogram.
• S alt - et halvt glass.
• Pepper - én teskje.
• Hvitløk - tre til fire fedd.

Prosessen med å s alte fisk

Det anbefales å kjøpe fersk fisk for s alting. Fra den må du fjerne skjellene, kutte av hodet og finnene, kutte og trekke ut innsiden og gjellene. Pass deretter på å skylle under springen med kaldt vann og kutte i små biter. Legg fisken i den tilberedte retten, tilsett hvitløken som er ført gjennom hvitløken, s alt og sort pepper.

Bland fisken forsiktig med krydder og dekk til med et lokk med mindre diameter, og legg eventuelt vekt på toppen. Sett deretter i kjøleskapet i minst seks timer, og det er bedre hvis du fulgte denne harroppskriften for s alting, la den stå i kjøleskapet i ti timer. Resultatet er s alt harr. Slik fisk serveres på bordet som en kald forrett, som må dekoreres med urter og sitron. I tillegg kan en av fiskesausene serveres.

marinert harr

Påkrevde produkter:

• Løk - to hoder.
• Fisk - fire stykker.
• Sitron - to og en halv.
• Olje - fire spiseskjeer.
• eddik.
• Pepper.
• S alt.

Matlaging av marinert harr

Det første du må gjøre er å rense fisken fra skjellene, fjerne hodet, finnene og halen. Kutt så på langs og bli kvitt innmaten. Etter det, skyll den godt og del den i deler. Fisken tilberedt på denne måten skal legges i en dyp kjele og drysses med sort pepper og s alt. Rør og la stå i tjuefem minutter slik at fisken skiller ut saften og bløtlegges med s alt og pepper.

Deretter må du fortynne eddiken i henhold til din vanlige smak. Det skal bli surt. Skjær sitronen i tynne ringer og legg den på toppen av fisken etter nødvendig tid. Hell fortynnet eddik i pannen.

Det gjenstår å rense, vaske og kutte løken i tynne ringer, som vi også sender i pannen sammen med fisken. Til slutt tilsett vegetabilsk olje, bland alle ingrediensene igjen og la marinere i en og en halv time. Etter det kan marinert lett krydret harrfisk spises.

harr i s altlake

Dette trenger du for matlaging:

• Harr - ett kilogram.
• Svart pepper - fire erter.
• S alt - fire spiseskjeer.
• Nellik - tre blomster.
• Laurbærblad - to stykker.
• Sukker - to dyngede spiseskjeer.
• Vann - én liter.

Koking harr i s altlake

Ved å bruke en av oppskriftene for koking av harr i lake får vi smakfull, sunn og s altet fisk. Fjern skjellene fra fersk fisk, fjern hodet, finnene, halen. Fjern deretter skinnet og trekk ut alle beinene. Sørg for å skylle godt og kutt den resulterende fileten i små biter. Hell i hvilken som helst form.

Deretter, hell en liter vann i pannen og ha alle krydderne i den etter tur: sukker, laurbærblad, nellik, s alt og pepper. Sett kasserollen på brann. Når s altlaken koker, koker du den på lav varme i ti minutter. Fjern deretter fra varmen, samle skummet som dannes under koking og trekk ut krydderne. La laken avkjøles litt og hell over fisken. Legg en tallerken oppå fisken og legg en vekt på den. Sett fisken i kjøleskapet og la stå i to dager. Etter at den nødvendige tiden har gått, tøm s altlaken, tørk fisken og overfør til en annen tallerken med lokk. Sett den tilbake i kjøleskapet. Harr bør konsumeres innen én uke.