Deilig suppe med dumplings: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vinteren ser ut til å være laget for kveldssamlinger ved bordet. Og for å gjøre dem mer behagelige, er varme godbiter og te gode. Som hovedrett er rik, varm suppe ideell. Og hvis du er lei av kålsuppe og sylteagurk, kan du lage en ny og veldig velsmakende rett. Hva med dumplingsuppe? Det er veldig enkelt og krever ingen matlagingskunnskaper.

Hva er dumplings

Dette er en type pasta. Familien din elsker sikkert nudelsuppe eller vermicellisuppe. For variasjon kan du lage dumplings. Dette er et europeisk melprodukt, som består av mel og egg. Noen ganger helles melk i deigen. Vanligvis tilsettes de i suppe, men de kan også serveres som en egen rett.

Suppe med dumplings er tykk og fyldig. Det tilfredsstiller perfekt sult og gleder med en rik smak. Tilberedt på en rik kjøttkraft, med friske urter, vil den glede alle med sitt utseende, utsøkte aroma ogsmak. Etter anmeldelsene å dømme er suppe med dumplings mye bedre enn butikkkjøpt pasta.

Enkel oppskrift for nybegynnere

Nå skal vi lære å lage suppe med dumplings sammen. Dette vil ikke ta mye tid. Vanligvis, på første forsøk, gleder selv uerfarne husmødre familiemedlemmene sine med et utmerket resultat. Duftende, lett suppe med sterk kjøttkraft vil være en flott uavhengig rett til lunsj.

Under kokeprosessen endres deigbiter mye. De svulmer, blir ømmere. Riktig tilberedt deig skal ikke falle fra hverandre. Vi vil diskutere hemmelighetene til matlaging nedenfor, slik at du ikke kan gjøre det verre enn erfarne kokker.

Retten er utbredt over hele verden. Dumplings kan kalles dumplings, gnocchi, essensen av dette endrer seg ikke mye. Familien din vil også elske dumplingsuppe. Snart er denne oppskriften på vakt og vil være en hyppig gjest på kjøkkenet ditt.

Ingredienser

Og det første du bør ta vare på er kjøtt av god kvalitet. Det er best hvis det er fruktkjøtt på beinet. I dette tilfellet får du en fyldig buljong, og kjøttet kan kuttes i biter og legges tilbake i buljongen.

• For 4 porsjoner trenger du omtrent 2 liter vann.
• Ha 0,5 kg kjøtt og kok opp. Det kan være biff eller kalkun, valget er ditt. Det er bedre å foretrekke et stykke med lite fett, buljongen blir uansett rik.
• Grønnsaker. For en klassisk oppskrift må du ta 4 poteter og en løk og gulrøtter.
• Krydder - etter smak. Men s alt og sort pepper er et must. Grønnsaker passer også godt til denne suppen.

Erfarne kokker og kulinariske fagfolk gir en anbefaling til nybegynnere: supper med frokostblandinger og spesielt melprodukter anbefales ikke å stå neste dag. Det vil si at du må lage akkurat så mye du trenger på en gang. Rester kan spises til middag.

Lære å lage dumplings

Det er kvaliteten på melproduktene som avgjør hvor velsmakende den ferdige retten blir. Derfor er det med dem vi vil begynne å studere oppskriften. Hvordan lage suppe med dumplings vil bli demontert i etapper. Noen husmødre starter en tykk deig og kutter den til diamanter. Faktisk er dette feil. Deigen skal være halvflytende. Det vil si at dumplings må helles i buljongen, hvor de umiddelbart griper seg og danner en pen ball.

Du trenger:

• 8 spiseskjeer mel;
• 1 egg;
• 150g vann eller melk;
• noen klyper s alt.

Bland siktet mel med det sammenpiskede egget. Tilsett nå melk eller vann i en tynn stråle, mens du rører hele tiden. Det viser seg en deig som ser ut som tykk rømme. Slik skal det være.

Matlagingsprosess

Og la oss nå se på hvordan du lager suppe med dumplings:

• Kjøtt må renses for film og fett. Prøv å bløtlegge den i kaldt vann slik at buljongen blir klar og vakker.
• Du må koke den til den koker over høy varme, med lokket åpent. Fjern nå skummet med en hullsleiv,dekk til kjelen og reduser varmen.
• Forbered grønnsakene. Her kan du slippe fantasien løs, men prøv å holde deg til én stil, kube, pinner eller sugerør. Da vil retten se mye bedre ut. Selv om det ikke påvirker smaken på noen måte.

Grønnsaker legges i etapper. Ha i potetene først. Du må koke den i 7 minutter. Stek på dette tidspunktet løk og gulrøtter lett i en panne til de er gyldenbrune. Nå kan grønnsakene sendes til buljongen. Dekk til og vent ytterligere 10–15 minutter.

Enkel dumplingsuppe er nesten klar. Nå må du ta den tilberedte deigen, 2 ts og en kopp kaldt vann. Dypp skjeer i vann, ta en liten mengde deig og senk forsiktig ned i vann. Gjør denne manipulasjonen et tilstrekkelig antall ganger. Det vil ta omtrent 5 minutter å lage mat. Suppen må ikke røres på dette tidspunktet.

Dumplings omtrent dobbel størrelse. Nå må du slå av brannen og la den brygge i en time. Server den gjerne med grønt, og legg et kjøttstykke i hver tallerken.

Dumplings er moderat møre, men faller ikke fra hverandre i buljongen. Selve suppen er en fullverdig, varm rett. Det krever ikke engang brød.

Kyllingsuppe med osteboller

Oppskriften ovenfor er en klassiker. Men hvis du vil legge til variasjon, kan du tilberede det annerledes. For å gjøre dette, erstatt først biff med kylling. Buljong på brystet passer godt til all pasta. Det viser seg en utmerket suppe med dumplings, solid og på samme tidkosthold.

For enkelhets skyld endrer vi ikke proporsjonene. Vi trenger igjen: en middels kjele og to liter vann, et par poteter, løk og gulrøtter. I tillegg forbereder du kyllingen, omtrent en kilo. Den må vaskes, kuttes i porsjoner og kokes buljongen. Etter omtrent 30 minutter kan du legge til grønnsaker, kuttet i skiver. Legg noen stykker selleristilker og grønt. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og la det avkjøles. De viktigste forskjellene er i fremstillingen av selve melproduktene.

Osteboller

For matlaging trenger du:

• 4 ss hvetemel og samme mengde maismel;
• en teskje bakepulver;
• 30g revet ost;
• 130g skummet melk;
• 40g smør;
• litt s alt.

Bland begge typer mel, tilsett revet ost og s alt, bakepulver. Gni mykt smør inn i den resulterende massen og hell sakte i melken. Deigen viser seg å være ganske tykk, du kan forsiktig ta den opp med våte hender, forme kuler og senke den ned i buljongen. Kok i 10 minutter.

Etter anmeldelsene å dømme er suppen krydret på grunn av osteboller. De tilfører litt teft. I familier der supper med melprodukter ikke er i bruk, går denne alltid med et smell.

fastebolle-suppe

En trinn-for-trinn-oppskrift vil være til stor hjelp for enhver husmor. Et magert alternativ er nyttig under en diett. Høytdeilig suppe oppnås med brennesler. For 2 liter vann må du ta:

• stor haug med friske urter;
• 4 poteter;
• gulrot;
• bue;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosessen er enkel, så vi vil ikke vurdere den separat, men bare stadiene av matlaging av dumplings. De trenger 5 ss vann og 100 g mel. Tilsett 1 egg om ønskelig. Elt deigen og fordel den forsiktig inn i den ferdige buljongen. Det gjenstår å holde på komfyren i noen minutter. Før slutten av matlagingen anbefales det å introdusere et sammenpisket egg i buljongen. Så suppen blir velsmakende og fyldig.

Etter anmeldelsene å dømme er denne førsteretten mye bedre enn vanlig grønnkålsuppe. Foreldre bemerker at en slik suppe kan gis selv til små barn. Den er lett og næringsrik.

Merk

Det er noen funksjoner som lar deg lage en spesielt deilig suppe med dumplings. Hemmeligheter og finesser vil være svært nyttige for alle nybegynnere å vite:

• Vann må umiddelbart s altes slik at kjøttet gir fra seg all saft og buljongen blir mettet. Den skal tilberedes på lav varme slik at det kun opprettholdes en liten koking. Ellers vil buljongen være overskyet og miste sjarmen sin.
• Kjøtt må inntas ferskt og av høy kvalitet. Bare i dette tilfellet vil suppen være vellykket.
• Brennesle og andre urter bør vaskes grundig. Det er ikke overflødig å nevne at det skal samles i økologisk rene områder.
• Konsistensen på dumplingdeigen skal ikke være detfor tykk. Ellers viser de seg å være for tette eller til og med klissete inni. Tettheten bør være sammenlignbar med semulegryn.

I stedet for en konklusjon

Suppe med dumplings kan godt bli en favorittrett i familien din. Hjertelig, næringsrik, varm, den er ideell til lunsj og middag. Det er veldig enkelt å tilberede og krever svært få ingredienser. Hvis utvalget av førsteretter har begynt å plage deg og du ønsker å glede familien din med noe origin alt, må du huske å ta hensyn til et av de foreslåtte alternativene.