Ostekaker: en rask oppskrift på matlaging

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Ostekake er en deilig delikatesse som vil pynte festbordet, og gå med et smell til middag, og vil være en utmerket frokost, og en appetittvekkende snack til te, for frokosten skal være solid, men lett.

Ostekaker er et godt mellommåltid for hele familien med te og kaffe. De koker raskt og er veldig velsmakende. Se på bildene våre av ostekaker, hvis du er en osteelsker, vil du like dette alternativet for te. Deigen er dynket med dine favorittkrydder, aromaen av ost. Kjempegod! La oss snart bli kjent med de nye oppskriftene.

Ostekake

Du kan bake en kake på flere måter, for eksempel på kefir eller på melk, på gjær, og også med tilsetning av ikke bare ost, men også grønt, skinke, grønnsaker og sopp, senere skal vi snakke om ulike fyllings alternativer. Men la oss starte med det enkleste.

Delikatessen er klar på 15 minutter, cheesy tortillas laget av luftig lett deig som bakes umiddelbart. Osten smelter og dynker deigen med velduftende kremet juice.

Kefirbunn for en enkel ostekake

For å forberede grunnlaget for mellommåltidet, det vil si deigen,du trenger:

• Hard ost - 1,5 ss
• Mel - 2 ss
• kefir - 1 ss
• brus - 0,5 ts
• sukker - 0,5 ts
• En klype s alt og krydder etter smak.

For å få krydderne til å løse seg godt opp og bløtlegge deigen, krydder, sukker, s alt og brus, tilsett kefir først.

Riv ost på et grovt rivjern. Det spiller ingen rolle hvilken ost du bruker. For å fullføre smaken kan du prøve flere varianter.

Legg et glass revet ost til kefir, sett til side resten.

Sikt mel og tilsett gradvis under omrøring. Du bør ha en elastisk myk deig som ikke fester seg til hendene.

Del den ferdige deigen i små porsjoner. Rull hver del til en kake. Jo tynnere flatbrødet er, jo mer sprøtt blir det etter steking.

Stek den ene siden av tortillaen på svak varme under lokk, snu, strø resten av osten på toppen og dekk med lokk. Stek på lav varme.

Her er ostekaker på kefir i panne. Legg litt grønt på toppen av osten. Dette er valgfritt, men på denne måten ser kakene mer appetittvekkende ut, med smeltet ost.

Pannekaker med melk

Du kan bake ostekaker ikke bare på kefir, men også på melk. Oftest brukes et surt produkt, men friskt ødelegger ikke snacken. Det avhenger av hvor sur melk er i hvilke proporsjoner andre produkter tilsettes slik at produktene ikke blir gummi. La oss prøve å lage osttortillas med fersk melk.

For dette trenger vi:

• Mel - 2 ss
• Melk - 0,5 ss
• Ost - 0,5 ss
• Vetabilsk olje - 2 ss. l.
• Klype s alt.

Deigen eltes, som i forrige oppskrift, med tilsetning av vegetabilsk olje til selve deigen. Men det er flere måter å steke disse kakene på.

Hvis du ikke liker boller som er for tørre, smør en stekepanne med vegetabilsk olje eller smør. Du kan også bruke helfet kremost i oppskriften.

En annen tilberedningsmetode er i ovnen. Ostekaker i ovnen stekes i ikke mer enn 25 minutter, ellers blir de for tørre og osten vil steke.

Legg kakene på et bakepapir, dryss over ost, favoritturtene dine. Matlaging i ovn lover et mer brunet utseende til deig og smeltet ost.

I noen oppskrifter anbefales det å tilsette litt hvitløk, dette garanterer en behagelig aroma og en brutal appetitt.

gjærbakst

Du kan forresten tilberede deig til ostekaker ikke bare fra fermenterte melkeprodukter, men også for eksempel med gjær. La oss se på dette alternativet for å lage frodig deig.

Nødvendige ingredienser for ostekake:

• Mel - 1, 5 ss
• gjær - 25g
• Vann - 0,5 ss
• OST - 200 g
• Vetabilsk olje - 12 ss. l.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Sukker - 2 ss. l.
• S alt – en klype.
• Pepper, basilikum.

SåLa oss starte med å forberede deigen. Hell vann, vegetabilsk olje (syv spiseskjeer), sukker og s alt i en kjele, kok opp og avkjøl. Gjær kan tilsettes til varm væske og blandes grundig for å løse den opp.

Hell den ferdige væsken i melet og elt deigen. Vi flytter den ferdige deigen over i en dyp bolle og venter til den hever.

Hakk osten på et grovt rivjern. Skrell hvitløken, knus og bland med den gjenværende vegetabilske oljen.

Deigen deles i like deler, rulles til kaker og drysses med ost og hvitløk. Kaker stekes i 10-15 minutter i ovnen på 180 grader.

Crispy velduftende kaker - deilig for te som en varm sandwich.

Fills

Du kan diversifisere kakene ved hjelp av ulike fyll. Du kan legge til hva som helst til dem, oftest bruker de:

• skinke, pølse, røkt;
• brynza, cottage cheese, osteblandinger;
• grønt, løkfyll;
• kokte egg passer godt til dem;
• stuet kål;
• stekt sopp;
• stekte gulrøtter;
• potetmos;
• kjøttfyll, lever og kjøttdeig.

Resten av potetmos eller sopp kan legges i tortillas med ost og serveres til frokost eller som en varm tesmørbrød.

Skinkekaker

Her er nok en oppskrift på ostekaker på kefir med fyll. I stedet for pølse kan du også bruke skinke, røkte pølser, kokt kjøtt eller kylling, røkt kylling - uansett hva du harsjel og hva som vil glede familien din. La oss lage kaker ved å tilsette 300 gram skinke i den første oppskriften.

Elt deigen etter første oppskrift, tilsett ost. Del deigen i mellomstore kuler. Riv skinken på et grovt rivjern.

Rull kulene til tynne runde pannekaker. Fordel fyllet på den ene og dekk med den andre, forsegl kantene tett sammen.

Med en kjevle går du lett over kaken for å få en jevnere overflate.

Ostekaker stekes i panne på svak varme på begge sider til de er gyldenbrune. Kok dem tildekket for å holde dem saftige.

Anbefalinger

1. Prøv å finhakke farseingrediensene slik at kantkantene ikke rives ved rulling.
2. Det er bedre å bruke en farse som er tørr, men ikke smuldrete, slik at smuler ikke faller under måltidet.
3. Hvis ingrediensene i fyllet er stekt, er det bedre å avfette dem på et håndkle eller servietter.
4. Til skinke (eller hvis du vil smøre ost inni) - bruker du skiver, bruk dem som et arklag.

Khachapuri

Men i tillegg til enkle oppskrifter på ostekaker (på 15 minutter kan du enkelt tilberede dem i henhold til våre råd), kan vi tilby deg din georgiske favorittmatbit - khachapuri, som vi tilbereder på yoghurt. Så til matlaging trenger vi:

• Mel - 700 g
• Yogurt - 500 g
• Revet mozzarella - 450g
• Feta - 450 g
• Egg - 3 stk.
• brus - 2 ts
• S alt - 1 ts
• Smør - 50 g

La oss starte med å forberede deigen. Bland yoghurt med smør, to egg, s alt, brus. Tilsett det siktede melet gradvis, elt deigen med hendene. Den skal være myk, smidig, ikke klebrig til hendene.

Strø bordet med mel og elt deigen i ti minutter. Rull deigen sammen, legg i en bolle og avkjøl i tjue minutter.

Til fyllet blandes to typer ost og visp inn ett egg. Bland til jevn. Disse ostekakene tilberedes i ovnen, så forvarm ovnen til 220 grader på forhånd.

Del deigen og form til kaker, legg fyllet og lukk, fest kantene med en halvmåne.

Khachapuri stekes i femten minutter. Etter å ha avkjølt seg litt kan de serveres til bordet, varme de er utrolig velduftende, myke og saftige.

Foruten ost, kan du også bruke et annet fyll eller diversifisere det med grønnsaker, sopp, kjøtt.

Quesadilla

Meksikansk tartillabasert ostortilla tilberedes like enkelt som de forrige. Vil du overraske husstanden med en ny ostesnack? Så la oss raskt bli kjent med quesadilla-oppskriften.

Hovedingrediensene for å lage quesadillas er tortilla og ost, resten kan du erstatte etter smak. Takket være kylling og rødmosseost er dette både en utmerket frokost og en kjølig ølsnacks. Hva trenger vi til henne?

• Ferdig tortilla.
• Cheddarost.
• Kylling (kokt, stekt, røkt - etter din smak).
• Cilantro.
• Tomat.
• Chili.
• Hvitløk.
• meksikanske krydder.

Matlagingsprosess

Tomatvask og kutt i små terninger. Mal osten med et grovt rivjern.

Skrell og finhakk hvitløken med koriander. Fjern frø og hvite membraner fra paprika. Finhakk det.

Kok kyllingen om nødvendig og kutt den også.

La oss begynne å lage quesadillaen. Hvis tartillaplaten er bred, bretter vi kaken i to, hvis ikke, dekk den med et ark til.

Først smøres et lag med revet ost. Etter - tomat, hvitløk, pepper og favorittkrydder. For fiksering - nok et rikelig lag med ost.

Dekk til eller brett inn halvparten av den fremtidige ostekaken. Klem litt på kaken slik at fyllet blir jevnt fordelt over tartillaen.

Ha den i pannen og stek i fem minutter på hver side. Osten vil smelte, binder alle ingrediensene sammen, og tomatene vil gi juice, hvitløk og krydder vil gnistre i forretten.

Server denne deilige quesadillaen med ferske grønnsaker, paprika, dine favorittsauser og rømme.

Fordelen med å lage tortillas med ulike fyll er at du kan bruke hva som helst til å tilberede snacks, favorittproduktene dine som du alltid kan finne i kjøleskapet.

Som du kan se, er det raskt og enkelt å lage ostekaker. De krever ikke en spesiell liste over produkter. Og hvor myemåter og ulike alternativer for matlaging, fyll. Eksperimenter, behandle familie og venner, god appetitt!