2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sjømat er kjent for sine gunstige egenskaper og utsøkte smak. Reker er helt i tråd med denne oppfatningen: de har mange mineraler, vitaminer, høykvalitetsprotein, jod og omega-3-syrer som er essensielle for kroppen. Et annet pluss er det lave kaloriinnholdet.
For å oppleve alle disse fordelene med sjømat til fulle, må du vite hvordan du velger og hvordan du tilbereder reker riktig. Så her er noen nyttige regler.
Hvordan velge sjømat
Før du koker reker, uprelte eller allerede uten skall, må du kunne velge dem riktig. Tot alt er det rundt to tusen arter som kan deles inn i to kategorier. Dette er reker fra nordhavet og de som høstes i varmt vann. De førstnevnte er mindre, men sunnere og mer næringsrike, mens de siste er større og smakfullere. Når du velger dem i en butikk, vær oppmerksom på det faktum at i en batch skal sjømat ha samme størrelse, jevn og ensartet i fargen, med bøyde haler. Det gamle produktet utmerker seg med en gulaktig fargetone med svarte og mørke flekker, tørre poter og skall. Ukrøllede haler indikerer at krepsdyret var frosset allerede dødt. Selv om du er heltHvis du vet hvordan du skal tilberede reker på riktig måte, vil du ikke få en deilig rett hvis du kjøper sjømat av lav kvalitet.
Pass på at det ikke er snøklumper og ugjennomsiktig is på dem, og hvite flekker på overflaten av skallet er et tegn på frosne reker. Vær oppmerksom på fargen på hodene. Svart signaliserer syke individer, men du kan ikke være redd for grønt og brunt. Det er best å velge krepsdyr som er gråbrune i fargen, noe som betyr at de ble frosset mens de fortsatt var ferske.
Hvordan koker du reker
Hvis du har fersk sjømat, tar det ikke mer enn ti minutter å tilberede den. Små individer vil være klare om tre. Overvåk nøye graden av beredskap, overkokt kjøtt blir seigt og uappetittlig. Hvordan tilberede skrellede reker? Tin dem gradvis, først i kjøleskapet og deretter i romtemperatur. Du trenger ikke å tine i varmt vann eller mikrobølgeovn, da du vil frata dem alt det gode.
Så produktet er klart for matlaging. Hvordan tilberede reker riktig? Dypp dem i kokende vann med litt s alt, kok i cirka ti minutter, og la dem så ligge i vann i et kvarter. Dette vil gjøre den saftigere og mer smakfull. Etter å ha lært hvordan du koker reker riktig, kan du eksperimentere med smaker. Prøv for eksempel å tilsette persille, laurbærblad, dill eller spisskummen i vannet. Du kan også tilsette sorte pepperkorn eller sukker. Når rekene er kokt, debli oransje og flyte til toppen. De anbefales å serveres med sitronsaft og en appetittvekkende kjøttkraft som følge av matlaging. Hvis du ønsker det, kan du lage sjømat ved hjelp av en dobbel kjele. Det tar bare fem minutter, mens kjøttet beholder både sin utmerkede smak og alle vitaminene og næringsstoffene.
Anbefalt:
Hvilken reker er bedre å kjøpe - reglene og hemmelighetene for å velge deilige reker
Reker er marine og ferskvann, og det er mer enn 2000 arter. Slik sjømat er hovedsakelig forskjellig i størrelse. Smaksegenskapene til forskjellige typer er også forskjellige. Du må velge et produkt nøye, siden bortskjemte krepsdyr kan føre til farlig forgiftning. Hvilken reker er bedre å kjøpe, beskrevet i artikkelen
Hvordan velge reker: funksjoner, anbefalinger og metoder
Et sunt og velsmakende kostholdsprodukt som du definitivt må inkludere i menyen din i det minste noen ganger er reker. Hvordan velge og tilberede dem riktig? Ved første øyekast kan dette virke som en vanskelig oppgave. Men egentlig er det ikke vanskelig i det hele tatt
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvor mange kalorier er det i reker? Kjemisk sammensetning og næringsverdi av reker
Sjømat har lenge fått berømmelse som en delikatesse på grunn av sin utsøkte smak. Reker er spesielt elsket av våre landsmenn, fordi dette er et ekte lager av vitaminer og mineraler, samt forskjellige sporstoffer. Og med tanke på hvor mange kalorier det er i reker, blir de nå og da hovedkomponentene i kostholdsretter
Rekeforrett: Mange deilige oppskrifter. Forretter på spyd med reker, forrett med reker i tarteletter
Ingen vil krangle med at en rekeforrett er mye bedre enn en som er laget av krabbepinner. Selvfølgelig vil det koste mer, men ferien er verdt det å bruke litt
