Sjokoladekjekskrem: De beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Suksessen og smaken til en sjokoladekake avhenger av mer enn bare de riktige kakene. Ikke den siste rollen spilles av kremen for sjokoladekjeks. Det er han som vil gjøre kaken din unik, mør. I denne artikkelen er oppskrifter på de mest interessante og utsøkte kremene valgt. Takket være dette utvalget vil det ikke være vanskelig å tilberede en deilig krem for sjokoladekjeks. Velg den best passende oppskriften for anledningen din og lag mat til glede for deg selv og dine kjære.

Proteinkjekskrem

Enkel, luftig, lavkalori – det er ikke engang en krem, men heller en proteinsufflé. Den tilberedes ganske enkelt og raskt. Og sammenlignet med kremete og oljete, er denne enkleste hjemmelagde kremen den mest ufarlige for figuren.

Ingredienser:

• To kopper sukker.
• Ti eggehviter.
• Tospiseskjeer kondensert melk.
• 150 ml rent vann.
• 20 gram gelatin.
• En teskje vaniljeekstrakt.

Matlaging:

1. Skyll først eggene grundig, og tørk dem deretter med et håndkle.
2. Skill forsiktig hvitene fra plommene. Det er viktig at proteinbeholderen er ren og tørr. Unngå å få eggeplommen inn i massen.
3. Ta ut beholderen med eggehviter en stund i kjøleskapet. Avkjølt protein pisker mye bedre.
4. Hell gelatin med kaldt vann, bland godt, la det stå til side til det sveller.
5. Varm den hovne gelatinen over bål til den er helt oppløst. Ikke kok opp massen.
6. Sil den oppvarmede gelatinen, tilsett kondensert melk. Hold den resulterende massen varm, mens du rører fra tid til annen, ellers kan det dannes klumper.
7. Visp de avkjølte eggehvitene til de er stive, luftige, og hell deretter litt sukker i fløten uten å slutte å piske.
8. Du bør ende opp med en masse som danner stabile proteintopper.
9. Det gjenstår bare å helle gelatinen forsiktig inn i proteinene og piske alle ingrediensene.

Smørkrem

For å lage denne sjokoladekjekskremen trenger du følgende ingredienser:

• 500 ml 30 % krem.
• 150 ml brennevin.
• Tre spiseskjeer sukker.
• 200 gram svisker.

Matlaging:

1. Svisker må behandles om kvelden:skyll den, hell kokende vann over den.
2. Fjern gropene fra sviskene, hakk dem med en kniv eller saks.
3. Hell den hakkede fruktkjøttet med brennevin. Hvis du planlegger å lage en kake til et barneselskap, er det bedre å bytte ut brennevinet med søt sirup.
4. La sviskene stå over natten i kjøleskapet.
5. Neste dag maler du de hovne sviskene i en blender. Det er ikke nødvendig å male massen til en puré, du skal få konsistensen av lite tett syltetøy.
6. Pisk den avkjølte fløten i en separat beholder, tilsett sukker gradvis. Rør til det dannes en sterk krem.

Du trenger ikke å blande to masser til én. Smør kakene først med svisker, deretter med smørkrem. Sjokoladekake med smørkrem og svisker er utrolig smakfull og saftig.

Glaze

Kanskje dette er det enkleste og raskeste alternativet. I tillegg er det rett og slett umulig å ødelegge det. Alle kan håndtere det.

Ingredienser:

• 150 ml 30 % krem.
• 150 gram mørk sjokolade.

Matlaging:

1. Bring fløte til et oppkok, men ikke kok opp.
2. Ta bort bollen med varm fløte fra gasskomfyren, legg bitene av mørk sjokolade inn i den, rør blandingen til den siste ingrediensen er helt oppløst.
3. Etter avkjøling vil kremen tykne til ønsket konsistens for smøring av kakene.

Som du kan se, er denne kjekskremen enkel. Men til tross for dette, viser en kake dyppet i slik glasur seg å være veldig velsmakende.

Cream of condensed milk

Beskriv smaken av denne kremen er rett og slett umulig: saftig, fantastisk, deilig. Prøv det, du vil ikke angre.

Ingredienser:

• 200 gram smør.
• 200 gram kondensert melk.
• To skjeer vaniljesukker.

Matlaging:

1. Varm smøret til romtemperatur, og kjør deretter med en mikser til det er jevnt.
2. Fortsetter å piske, hell i kondensert melk, hell i sukker.
3. Den resulterende kremen skal være tykk og holde formen godt.

Sjokoladekjeks Nøttekrem

Ingredienser:

• 100 gram smør.
• 150 ml melk.
• En halv kopp sukker.
• To eggeplommer.
• 50 gram hakkede nøtter (hasselnøtter, valnøtter eller peanøtter).
• pose vaniljesukker.
• 10 gram stivelse.

Matlaging:

1. Pisk alle ingrediensene unntatt oljen i en liten bolle til den er jevn.
2. Varm blandingen i vannbad. Det må hele tiden røres slik at det ikke brenner seg, ellers vil smaken av brenning merkes i den ferdige kremen. Ikke kok opp massen slik at melken ikke stivner.
3. Når kremen tykner, tilsett hakkede nøtter, rør, fjern fra varmen, avkjøl.
4. Varm oljen til romtemperatur, kjør den i en blender. Tilsett avkjølt fløte litt om gangen, pisk godt til en jevn jevn.

God appetitt! Måtte ferien din bli vellykket. Lag mat til deg selv og familien din med kjærlighet og glede!