Deilig potetmos: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tolchenka, som potetmos ofte kalles, dukker ganske ofte opp på middagsbord. Dette er fordi denne sideretten er en av de mest allsidige og deilige. Russiske folk er veldig glad i poteter i alle dens manifestasjoner, og potetmos fra denne stivelsesholdige grønnsaken er intet unntak.

Et ord om potetmos

Oppskriften på potetmos er i de aller første oppføringene i kokeboken til unge vertinner. Det er veldig enkelt å tilberede: skrell potetene, kok opp og mos med en mos. Men av en eller annen grunn, for noen viser denne retten seg å være velsmakende og velduftende, for andre er den vannaktig, glatt og ikke særlig behagelig på smak. Dette tyder på at selv tilsynelatende enkel potetmos har noen hemmeligheter i matlagingen.

Og la oss åpne i dag disse viktige "deilige" hemmelighetene til alles favorittcrush? Vi inviterer deg til å ta en kokeprøve på kjøkkenet ditt og prøve potetmosoppskriftene nedenfor (med bilder).

Delikat potetmos

Den mest klassiske oppskriften på potetmos. Det var han som erobret mangesmaksløkene til de som noen gang har smakt en slik rett. Vi skal teste oppskriften på potetmos med melk aller først.

Ingredienser til denne retten:

• poteter - ti stykker;
• et halvt glass varm melk (ta høyfettmelk);
• s alt - teskje;
• ett hundre gram smør;
• one løk;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje (til sautering av løk).

Trinn-for-steg oppskrift på potetmos med bilde av det ferdige tilbehøret:

1. Vi vasker støvet fra poteter og fortsetter med å rense det. Når du skreller en grønnsak, ikke glem å fjerne "øynene". Legg skrellede knoller i en bolle med kaldt rent vann.
2. Velg riktig gryte for potetmosen din.
3. Vask knollene og del dem i to på langs.
4. Hell rent, kaldt vann over potetene slik at væsken dekker grønnsaken litt.
5. Sett på komfyren til det koker. Når kjelen koker opp, reduser du varmen til middels og s alter innholdet.
6. Uten å kaste bort dyrebare minutter, må du skrelle løken og hakke den fint. Hell vegetabilsk olje i pannen og ha løken i varm olje til den er gyldenbrun. Når den får en gyllen farge, slå av komfyren under pannen.
7. Etter 10 minutter, sjekk poteten for klarhet - stikk hull i den med en gaffel. Hvis rotavlingen er klar, fortsett til den andre delen av forberedelsen.
8. Tøm buljongen. Vi fordeler løken på de kokte knollene.
9. Tilbake tilsnu poteter til en myk puré. Det er bedre å bruke en trestøter for denne prosedyren. Selvfølgelig er alle slags "oppvarminger" for moset metall mer kjent for mange. Imidlertid er metallet i stand til å "gi" retten din med en ikke særlig behagelig tilsvarende smak og metallisk aroma. Etter å ha eltet knollene litt, tilsett smør til dem (la de tidligere ligge i romtemperatur i omtrent en time). Smøret vil smelte og trekke inn i potetmosen.
10. Når pureen er nesten klar, tilsett et halvt glass veldig varm melk. Vi fortsetter å knuse den resulterende pureen med en stamper til de små potetbitene forsvinner.

Og hva spiser de det med?

Her er den - en enkel oppskrift på deilig potetmos. Du kan spise den med koteletter, salat, kylling, pølser. Du kan også diversifisere selve pureen og koke litt på en ny måte. Det er tillatt å tilsette forskjellige grønnsaker etter smak. Det fremhever smaken og aromaen til retten. Hvis du liker flytende puré mer, er det bare å øke melkemengden.

Ovnspuré

Vi presenterer en oppskrift med et bilde av potetmos i ovnen. Duftende rett med hvitløk og ost i sammensetningen.

Se om du har disse produktene:

• fem mellomstore poteter;
• hvilken som helst hard ost - minst hundre gram;
• femti gram smør;
• kyllingegg;
• hvitløkhode eller løkhode (du kan bruke løk og hvitløk sammen i oppskrift på potetmos);
• smakløs vegetabilsk olje;
• spiseskje s alt;

Det er ingen melk i denne oppskriften, som du la merke til. Faktum er at med melk kan retten vise seg å være litt vannaktig.

Trinnvis oppskrift på potetmos i ovnen

1. Vask og skrell potetknoller. Kutt i to deler eller i fire.
2. Hell vann i en kjele med tilberedte poteter. Tilsett s alt og sett på moderat varme.
3. Ferdige poteter blir løse, knaser ikke når de stikkes hull med en gaffel eller kniv.
4. Mens potetene kokes må du rive osten. Det er bedre å gni det på et fint rivjern.
5. Skrell og knus hvitløken med en presse. Legg løken til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.
6. Skill eggeplommen og hviten fra et rått egg i separate boller.
7. Tøm vann fra ferdigkokte knoller. La det stå igjen et glass buljong for å justere tettheten til den ferdige puréen.
8. Introduser eggeplommen og hele smørnormen i poteter, lett knust.
9. Fortsett å banke potetene med en trestøter til de er jevne. S alt igjen om nødvendig.
10. Hvis konsistensen på pureen ikke passer deg fordi den er for tykk, hell i buljongen i små porsjoner og fortsett å jobbe med knusingen. Når potetmosen er i en tilfredsstillende tilstand, er det på tide å gå videre til det siste trinnet i oppskriftens potetmos.

Sisteetappe

1. Non-stick dyp form forsmør innsiden av bakebollen. Det er bedre å bruke den vegetabilske versjonen av oljen. Belegg grundig alle eksisterende fordypninger og spesielt bunnen.
2. Fyll ut skjemaet med potetmos.
3. Strø toppen sjenerøst med revet ost, løk og presset hvitløk.
4. Forvarm ovnen og sett deretter rettene med den tilberedte pureen inni.
5. Stekingen foregår med åpent lokk i cirka ti minutter. Så snart toppen av fatet når ønsket bruning, kan den tas ut av ovnen.
6. La pureen avkjøles litt (5 minutter) og skjær den i porsjoner for servering.

Med kjøttdeig og grønnsaker

Den forrige ovnsoppskriften på potetmos kan finjusteres litt ved å tilsette kjøttdeig og frosne blandede grønnsaker.

Produkter:

• fire-fem poteter;
• femti milliliter melk;
• to hundre gram kjøttdeig;
• assorterte grønnsaker - frosne;
• to spiseskjeer rømme;
• fire rå egg;
• s alt - etter smak;
• pære;
• krydder - etter smak;

Matlagingsoppskrift

1. Vask potetene, skrell dem, kok til de er møre. Slå den til puré.
2. Stek den finhakkede løken i en stekepanne. Vi bruker vegetabilsk olje til steking. Når løken blir gjennomsiktig, hell frosne grønnsaker i pannen. Vi koker dem først under lokket, deretter, fjerner det, gjør det klart. S alt grønnsaker om nødvendig.
3. I en annen panne må du steke kjøttdeigen. Ta den godt fra hverandre slik at du ikke får en stor kotelett i stedet for små stekte kjøttstykker. S alt kjøttdeigen lett. Vær oppmerksom på s altet tilsatt poteter og andre grønnsaker for ikke å overs alte hele retten til slutt.
4. Smør formen som vi skal tilberede retten i med vegetabilsk olje. Smør sjenerøst.
5. Nå legger vi et lag kjøttdeig på bunnen og et lag med grønnsaker på toppen. Topp med sammenpisket egg.
6. Fordel potetmos på omelettlaget (egg). Vi jevner overflaten. Du kan tegne noen figurtegninger med en skje.
7. Smør overflaten sjenerøst med rømme- og eggeblandingen og sett i en godt oppvarmet ovn.
8. Koketiden til denne retten varer omtrent en halvtime, og snart vil du kunne nyte et solid og smakfullt måltid. I tillegg veldig budsjett (som er viktig).

Hemmelighetene til å lage perfekt potetmos

• For god potetmos trenger du poteter med høyt stivelsesinnhold. Det er stivelsesholdige stoffer som gjør potetmos luftig og så mør. Ikke ta unge knoller for å knuse - puréen blir grov og vannaktig. Det er bedre at mer modne og litt bedervede poteter kommer inn i pureen.
• Så snart du har skrellet potetene, begynn å koke dem umiddelbart. Ikke la stivelsen "lekke" ut i vannet.
• Perfekt puré oppnås ved å dyppe knollene i kokende, forhåndss altet vann.
• Spis potetmos så snart den er kokt. Hvis pureen er kalddet smaker ikke like godt lenger.