Søte vafler: oppskrift, ingredienser, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lag vafler hjemme og innover ditt daglige hjemmelagde kosthold. For å tilberede denne delikatessen trenger du et vaffeljern av høy kvalitet, godt humør og noen av de enkleste produktene. Hvis du ikke har en moderne enhet, vil enhver utdatert enhet gjøre det, så lenge den er brukbar. I denne artikkelen finner du en lang rekke forskjellige oppskrifter på søte vafler.

Hvordan er de forberedt?

Hvis du er interessert i dette emnet, er det stor sannsynlighet for at du allerede eier et elektrisk vaffeljern. Basert på dette kan du velge og prøve flere oppskrifter på søte vafler som du finner i artikkelen. Med så mange matlagings alternativer blir du ikke lei.

Vafler regnes for å være den beste desserten over hele verden. I århundrer har oppskrifter gått i arv fra generasjon til generasjon,som er veldig populære blant folk i alle aldre og smakspreferanser. Det tyske ordet vaffel er oversatt som "celle, honeycomb", derav navnet på delikatessen på russisk "vafler". Faktisk minner det ferdige produktet veldig om en bikake av bier hvis det er bakt i et spesielt vaffeljern.

For omtrent 150 år siden oppfant amerikanske Cornelius Swarthout først vaffelmaskinen. Det så slik ut. Det var en todelt stekepanne som ble varmet over kull og snudd etter behov. På midten av 1900-tallet dukket det allerede opp industrielle vaffeljern, der det var mulig å tilberede konfekt på en vanlig gasskomfyr.

I vår tid er enheter som denne fantastiske desserten tilberedes i, populære. De skiller seg fra hverandre, kan utformes for tykke eller tynne oblater, varierer i form og design.

Hvordan er de?

Mer enn et dusin oppskrifter inkluderer en slik delikatesse som vafler. De er forskjellige i tilberedningsmetoden, og kan være for enhver smak - s alt, søt, nøytral, og også forskjellige i en rekke former. Også deigen er forskjellig i parametere, for eksempel den porøse strukturen inne i det ferdige produktet, graden av mykhet eller hardhet og tykkelsen på skiven. Dessert kan serveres vanlig eller med fyll. Det finnes mange oppskrifter på søte vafler.

Generelle regler

Dette er standardanbefalinger for å lage deig til søte vafler. En viktig merknad her er at alleingrediensene må ha samme romtemperatur. Margarin eller smør skal være mykt. Men det er verdt å merke seg at det er uønsket å bruke det første alternativet, siden det er et billig produkt. Ofte brukes det i baking, ikke fordi det er en god ingrediens, men på grunn av mangel på kvalitetssmør. Det anbefales å bruke det siste alternativet.

Melk, kefir, egg, fløte tas best ut av kjøleskapet på forhånd, før koking, slik at de tar romtemperatur. Det er verdt å ta hensyn til instruksjonene for vaffeljernet - det bør inneholde anbefalinger, inkludert informasjon om hvorvidt overflaten skal smøres med vegetabilsk olje eller ikke. Ofte nevner oppskrifter et glass som et mål, så du bør huske at volumet er 250 milliliter.

Elektrisk vaffeljernsdeig er veldig rask og enkel å lage og kan også brukes til et gassdrevet apparat. Det må være flytende eller halvflytende. Deigen tilberedes av flere ingredienser som de fleste husmødre vanligvis har på kjøkkenet. Hvordan lage søte vafler? Noen interessante instruksjoner er gitt nedenfor.

Moderat søtt alternativ

Denne oppskriften vil lage deg moderat søte produkter som kan kombineres med alle typer pålegg. De nødvendige ingrediensene for å lage deigen er som følger:

• hvetemel til alle formål - 200 g;
• egg (kylling) - ett stykke;
• natron eller bakepulver -halv teskje;
• eddik eller sitronsaft - en halv teskje;
• hvitt sukker - 3 ss. skjeer;
• kumelk - ett glass;
• en klype s alt;
• margarin eller fettsmør - tre ss. skjeer;
• 1 ts solsikkeolje eller 10 gram smult (uten s alt).

Hvordan lage deig for tynne vafler?

Crispy søte produkter tilberedes slik. Ha mel og bakepulver i en stor bolle og bland godt. Bland melk med eggeplomme og sukker i en egen bolle.

Kombiner deretter innholdet i begge beholderne. Smeltet smør skal helles i deigen under konstant omrøring. Pisk den resulterende blandingen med en mikser til den er jevn. La den resulterende massen stå i en time for å "hvile". Deretter må du piske eggehviten, s alt, send den til deigen, bland grundig. Videre, i henhold til oppskriften, tilberedes tynne søte vafler i et elektrisk vaffeljern som følger.

Forvarm enheten, smør bunnflaten med solsikkeolje eller smult. Hvis mulig, plasser apparatet på en metalloverflate. Hell 1 ss av deigen i nederste halvdel av vaffeljernet, fordel den over overflaten. Lukk enheten. Produktet skal kokes i ca. to minutter. Når dampen slutter å skille seg ut - deigen er klar, skal den bli gyllen.

Alle porsjoner må legges på rist for seg slik at de blir helt kjølige, tørre og sprø. vaffelsmakde er ikke for søte, så du kan tilsette hvilket som helst fyll til dem etter eget skjønn. Husk at fra overdreven fuktighet begynner en slik delikatesse å bli bløt.

Vaffelruller i elektrisk vaffeljern

Dette er en elsket dessert som kan tilberedes hjemme med et elektrisk apparat. De nødvendige ingrediensene til deigen er som følger:

• egg (kylling) - 5 stykker;
• fettsmør eller margarin - 200 g;
• granulert sukker - ett glass;
• hvetemel - 180 g;
• solsikkeolje - 1 ss. skje.

Hvordan lage sugerør?

Søte oblatruller er enkle å lage. Smelt smør eller margarin, bland med sukker, hell i egg og fortsett å piske. Tilsett hvetemel gradvis til den resulterende blandingen. Deigen skal være kremet og tykk.

Før steking, smør undersiden av det elektriske vaffeljernet med solsikkeolje. Det er allerede olje i deigen, så du trenger bare å smøre den en gang. Forvarm vaffelmaskinen. Vær forsiktig så du ikke blir brent! For å sjekke oppvarmingsgraden må du legge en dråpe deig på en varm overflate. Hvis temperaturnivået er tilstrekkelig, hell 2 ss. skjeer med deig og lukk enheten til den stopper. Ikke hell for mye blanding, da det kan renne ut av vaffeljernet.

Hver kake skal stekes i ca. to minutter til den er gyldenbrun. Når den er klar tar du den ut med en slikkepott, setter den påflat overflate og rull veldig raskt inn i et rør. Det er nødvendig å holde arbeidsstykket slik at det er festet i form. Det er veldig viktig å gjøre dette mens kaken er varm, for etter avkjøling begynner den å gå i stykker. Bruk hansker for å unngå brannskader. Eventuelt kan du lage rør med forskjellig bredde, eller vri dem til en hornform. Så det er veldig praktisk å fylle vafler med krem.

Bak kakene til den stekte deigen er ferdig. Du bør få omtrent femten ferdige rør. Du kan velge fyll etter smak: kondensert melk, syltetøy, myk kremet iskrem, pisket krem og så videre. Det finnes også alternativer for s alt fyll som passer godt til søt deig. Du kan fantasere hvordan du fyller sugerøret, hver gang du lager dem på en ny måte.

Hemmelighetene ved å lage tykke vafler

For å tilberede tykke, men samtidig møre vafler, brukes en helt annen type elektrisk apparat, hvor platene har spesielle celler som kan gi produktet ønsket form, enten det er et hjerte eller sirkler. Det finnes også enheter hvor det er mulig å skifte platene. For en oppskrift på myke wienervafler til et elektrisk vaffeljern, må du forberede:

• smør - 100 g;
• all-purpose mel - 200 g;
• 250g melk;
• 2 kyllingegg;
• sukker - en halv kopp;
• litt bords alt;
• vanillin;
• bakepulver til deig - 1 nivå teskje.

Hvordan lage denne typen dessert?

Trinn for å lage denne delikatessenfølgende. Egg må knuses, mens man skiller hvitene fra plommene. Pisk de andre med sukker i fremtiden, hell i melken og bland. Tilsett alt melet i porsjoner, rør om, og deretter alle de andre ingrediensene, bortsett fra proteiner og s alt.

Smør må smeltes først. Som et resultat bør deigen ha relativt tykk konsistens. Deretter må s altet sammen med proteinene piskes. Kombiner deigen med proteiner og bland alt grundig. Stek den resulterende deigen i et vaffeljern i små porsjoner til den er gyldenbrun.

Enda en wienervariant

For denne elektriske vaffelmaskinen myk wiensk vaffeloppskrift trenger du følgende:

• smør (eller margarin) - 250 g;
• 1 kopp mel;
• litt over et halvt glass sukker;
• en klype s alt;
• 4 kyllingegg;
• solsikkeolje for smøring av vaffeljernsplater.

Trinnene for å tilberede deigen er de samme som beskrevet ovenfor. For å bake, hell små porsjoner av den tilberedte massen i et forvarmet elektrisk vaffeljern og stek i flere minutter.

Brussel-variant

Disse søte hjemmelagde vaflene er ganske enkle å lage og krever ingen kulinarisk erfaring. De nødvendige ingrediensene for denne godbiten er som følger:

• 1 glass øl (nødvendigvis lett);
• 1 kopp mel;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• 1 teskje vaniljesukker;
• 2 ss. skjeer sukker;
• halvpartenteskje sitronsaft;
• 1 kyllingegg;
• en klype s alt;
• 2 ts sitronskall.

Trinnene for å lage denne desserten er som følger. Mel må blandes med vanlig sukker og vaniljesukker, s alt og skall. Bland sitronsaft og øl i en separat beholder, tilsett egg og smør. Bland så alt og bland godt (gjerne med mikser). Deigen skal stå og trekke i 2 timer. Etter det må du steke søte vafler i porsjoner i et vaffeljern til de er gyldenbrune.

Sjokoladevariant

De nødvendige ingrediensene for sjokoladevafler er som følger:

• 30g kakaopulver;
• glass mel;
• vanillin - én pose;
• 2 kyllingegg;
• 100 g sukker;
• 120g margarin;
• 6 spiseskjeer melk.

Smør må smeltes og blandes med alle ingrediensene. Bland alt godt med en mikser og stek i små porsjoner, forvarm det elektriske vaffeljernet. Ved servering heller du over delikatessen med smeltet sjokolade.

gjærvariant

Det er en annen søt vaffeloppskrift i Brussel-stil som bruker gjærdeig. For det trenger du:

• 2 kopper mel;
• vanillin - én pose;
• 2 kyllingegg;
• tørrgjær - 1 teskje;
• glass sukker;
• 200g margarin;
• 170 ml melk;
• en klype s alt.

Det er nødvendig å varme opp 90 g melk til romtemperatur og legge tilham gjær. La denne beholderen være varm i tretti minutter. Tilsett s alt og egg i resten av melken, pisk godt. I en separat beholder, myk smøret og ha mel i det. Bland deretter alt og bland grundig. Deigen skal feste seg til hendene. Dekk det til og la det stå i et varmt rom i ytterligere tretti minutter. Deretter stekes deigen porsjonsvis i vaffeljern, mens hver bit først rulles i sukker.