Deilig kalkunazu: forskjellige matlagings alternativer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Azu fra kalkun viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Tross alt vet alle at denne typen kjøtt er diett. I dag skal vi se på to forskjellige måter å tilberede en orientalsk rett på, hvorav den ene gjøres i en kasserolle på komfyren, og den andre ved hjelp av en moderne kjøkkenanordning - en langsom komfyr. Begge de presenterte alternativene er så velsmakende og tilfredsstillende at de til og med kan serveres ved festbordet.

Hvordan tilberede en kalkunazu på komfyren?

For å lage en slik rett er det best å bruke en dyp kjele. Tross alt tilberedes azu ikke bare av kjøtt, men også av andre saftige produkter som danner en velduftende og tykk buljong.

Required Ingredients

For å lage en kalkunazu på komfyren, må du forberede:

• røde modne store tomater - 2 stk.;
• hvit løk - 2 hoder;
• kjølt kalkunfilet – 600 g;
• luktfri vegetabilsk olje - 6-7 store skjeer (for steking av kjøtt);
• storferske gulrøtter - 1 stk.;
• aromatiske krydder, samt s alt og friske urter - legg til etter eget skjønn.

Forbereder hovedproduktene

Azu fra Tyrkia, hvis oppskrifter vi vil vurdere i dag, bør du begynne å lage mat med behandlingen av hovedkomponentene. For å gjøre dette må du vaske den avkjølte fileten, og deretter frigjøre den fra skinn og bein og kutte den i små biter. Deretter må du kutte den søte hvitløken og de røde modne tomatene i små terninger. Du bør også rive ferske gulrøtter på et stort rivjern.

Varmebehandlingsprosess

Etter at hovedingrediensene er tilberedt, må du sette kjelen på høy varme og helle vegetabilsk olje i den. Når fettet varmes opp litt, skal den tidligere hakkede kalkunfileten helles i rettene. Det er ønskelig å steke et slikt produkt til den første rødmen vises (ca. 16-20 minutter). Deretter, til kjøttingrediensen, må du legge til løk hvit løk, gulrøtter og legge ut modne tomater. Alt dette må smaksettes med krydder og lukkes med lokk. Stuing i dine egne juiceprodukter bør være ca 45 minutter. Hvis væsken fordamper under kokeprosessen, er det tillatt å tilsette litt kokt vann i kjelen.

Hvordan servere til middag?

Den ferdige kalkunazu serveres ved bordet sammen med solide tilbehør som pasta eller spaghetti, kokt ris eller bokhvete. I tillegg serveres retten i tillegg med hvete- eller rugbrød, friske urter, samt en slags rågrønnsakssalat.

Azu frakalkuner i en saktekoker: en trinnvis oppskrift

Denne metoden for å tilberede en orientalsk rett er ganske lik den forrige. Det er imidlertid fortsatt noen forskjeller. Så for å lage en solid og velsmakende azu, må du kjøpe følgende komponenter:

• alle deler av kalkun - 500g;
• syltede agurker - 2-3 stykker;
• tomatsaus - 3 store skjeer;
• grønn paprika - 1 stk.;
• stor gulrot - 1 stk.;
• lilla løk - 1 hode;
• havs alt og pepperkorn – tilsett etter smak;
• drikkevann – valgfritt.

Hovedproduktbehandling

For å tilberede en så enkel, men smakfull rett, bør kalkunkjøtt vaskes godt, fri for bein og skinn. Deretter må kjøttstykket finhakkes. Du må også kutte syltede agurker, bulgarsk grønn paprika og lilla løk. Det er lurt å rive gulrøttene separat på et stort rivjern.

Varmebehandling av retten

I motsetning til forrige oppskrift tilberedes azu fra kalkun i en slow cooker uten forsteking av kjøttkomponenten. Den bør legges i bollen på enheten sammen med ingredienser som syltede agurker, revet gulrøtter, grønn paprika og lilla løk. Videre må alle de listede produktene være smaksatt med tomatsaus og sort pepper i form av erter. Etter det må komponentene blandes, hell vann i en mengde1-1, 5 kopper, lukk lokket og sett bakeprogrammet på en time. Med jevne mellomrom anbefales det å åpne azuen og blande grundig med en skje. Som et resultat av slike handlinger bør du få en velsmakende og rik orientalsk rett med duftende buljong.

Hvordan serverer jeg riktig?

Kokt azu i en slow cooker bør serveres til bordet sammen med en siderett som kun er varm. Takket være den velduftende tomatsausen vil en slik middag vise seg å være veldig saftig og tilfredsstillende. Prøv det og se selv.

Nyttige tips for husmødre

Det skal bemerkes at en så deilig orientalsk rett som azu kan tilberedes ikke bare med kalkunkjøtt, men også med kylling, svinekjøtt, biff eller kalvekjøtt. Lunsj blir ikke mindre deilig med dem. I tillegg, for å gi sausen smak og riktig tetthet, anbefales det å tilsette hvetemel fortynnet med vann på forhånd, samt revet hvitløksfedd. Når det gjelder den siste ingrediensen, bør den legges ut ved den aller siste svingen, etter at du har slått av komfyren eller fullført valgt multikokermodus.