Blåskjell bakt med ost - en rett for ekte gourmeter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blåskjell bakt med ost er en deilig og lett å tilberede forrett som vil pynte ethvert bord. Det finnes et stort antall oppskrifter for å tilberede denne retten i mange av verdens kjøkken, med forskjellige sauser og ingredienser.

For å tilberede blåskjell bakt med ost, trenger du:

• blåskjell i skjell - 10 stk;
• smør - 30 gr;
• tørr hvitvin;
• ost (parmesan) - 100 gr;
• hvitløk;
• tomat - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• s alt;
• kvernet svart pepper;
• krem (bedre fett).

Matlaging

Først og fremst skal blåskjellene marineres i 10 minutter i hvitvin og sitronsaft, tilsett litt sort pepper. Tomater og løk kuttes i terninger og stekes med smør på svak varme i et par minutter. Deretter må du fjerne grønnsakene, og legge til et stykke smør til, en skje med fløte og klem ut et lite fedd hvitløk i pannen, legg blåskjellene med vingene ned og la det småkoke i pannen i ti minutter, og snu deretter dem over og stuve litt til. Parmesanost rives på et grovt rivjern.

Folie legges på en bakeplate som blåskjell legges på, og på toppen legges ferdigstekte grønnsaker, hver blåskjell drysses sjenerøst med ost, og bakeplaten dekkes med folie på toppen.

Deretter sendes blåskjellene til ovnen, som allerede skal være forvarmet til 180 grader, eller mikrobølgeovnen satt til maksmodus, og bakes i fem til ti minutter. Mer presist bør steketiden bestemmes basert på egenskapene til ovnen din. På bordet serveres blåskjell bakt med ost varme, med urter og hvitvin.

Hvis du vil dekorere og endre litt på denne oppskriften, lage noe mer interessant og deilig enn bare blåskjell bakt med ost og grønnsaker, kan du endre fyllet og tilsette nye smaker til denne oppskriften takket være ulike sauser. For eksempel fløtesaus, som du trenger:

• 1 løk;
• kvernet pepper;
• 1 ss mel;
• 300 ml 30 % fettfløte;
• 1 ss rømme;
• 30 gram smør;
• s alt.

Løken finhakkes og stekes på svak varme med smør. Når løken får en gylden fargetone, tilsettes mel i pannen og stekes i ytterligere 1 - 2 minutter. Så skal du tilsette fløte, koke opp og la steke i ytterligere 2 - 3 minutter. Deretter må du tilsette rømme og s alt og pepper etter smak.

Sausen helles i ferdigkokte blåskjell, i hvert skallca en spiseskje hver, osten gnis på toppen og alt bakes i ovnen. Blåskjell bakt med ost og fløtesaus pyntes med urter og sitronskiver før servering. Serveres best varm.

En annen morsom måte å krydre bakte blåskjell på er å krydre dem med wasabisaus. Blåskjell tilberedes og marineres på nøyaktig samme måte som i den første oppskriften, men i stedet for grønnsaker tilsettes wasabisaus blandet med majones og urter som fyll. Mengden ingredienser som kreves for å tilberede denne sausen, skal beregnes i mengden av en spiseskje for ett skjellskall. Videre, som i de tidligere versjonene, er alt drysset med ost og bakt.

Det er så enkelt og enkelt å tilberede en rett som vil overraske og glede deg, dine kjære og gjester.