Hvordan tilberede frosne blåskjell? Hvor mye skal koke frosne blåskjell?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag skal vi snakke om skalldyr. Snarere om en av representantene for denne tallrike arten. Ganske ofte kan du høre spørsmål fra husmødre om hvordan du lager frosne blåskjell, hvordan de er nyttige, hva som kan tilberedes fra dem. I dag skal vi prøve å svare på disse spørsmålene. Vi håper du finner tipsene våre nyttige.

Blåskjell tilhører klassen muslinger. Skallet deres kan være fra fem til tjue centimeter i størrelse. Ulike arter og underarter har forskjellige former. Dessuten har de forskjellig levetid. Innbyggerne i Stillehavet lever tretti år, de nordlige blåskjellene - ti, og svartehavsmuslingen har den korteste livsveien. Hun har bare fått fem eller seks år igjen å leve.

For tiden dyrkes blåskjell kunstig, på plattformer rett i havet. Larvene selv er festet på plattformen - det gjenstår bare å plassere dem i et passende basseng, og beskytte dem mot dårlig vær og sterke strømmer. Etter atten måneder (en betydelig periode) vil blåskjellene nå den nødvendige størrelsen, og de kan fanges. Fra en litenplattformer samler opp til tre kilo med skalldyr.

Østers for de fattige

Før jeg snakker om hvordan du koker frosne blåskjell, vil jeg gjerne fortelle deg hvordan de er nyttige. Kjøttdelen (muskelen) og væsken i skallet brukes som mat. De selges vanligvis frosne. Du kan "møte" ferske blåskjell bare i Odessa på Privoz.

De inneholder mye vitaminer og mineraler. Kaloriinnholdet i hundre gram av produktet er omtrent 86 kcal. Blåskjell inneholder en enorm mengde protein (mye mer enn fisk eller storfekjøtt), jern og fosfor.

Kontraindikasjoner

Denne delikatessen kan forårsake svært alvorlige allergier. I tillegg er blåskjell kontraindisert for de som har blødningsforstyrrelser.

Hvordan tilberede frosne-kokte blåskjell

Det er enkelt å gjøre. Vi tar med en gang forbehold om at du i dag kan kjøpe frosne og kokte frosne blåskjell på salg. Hvis du kjøpte det andre alternativet, bør spørsmålet om hvordan du lager kokte frosne blåskjell ikke bekymre deg. De må tines naturlig, skylles grundig i rennende vann for å vaske bort restene av sandkorn og småstein. Det er alt, du kan begynne å tilberede retten din.

Hvis noen spør deg hvor mye du skal koke kokte frosne blåskjell, så svar gjerne at dette bør du ikke gjøre. Dette er kanskje den raskeste måten å tilberede skalldyr på. Mange vil bli overrasket - du trenger ikke lage mat, mens hvordan lage frosne blåskjell? Kan brukes som snacksoverfør kjøttet til en av halvdelene av skallet, hell over sitronsaften og pynt med urter. Eller stuv dem med løk og legg til noen av tilbehørene som er oppført nedenfor.

Fryste blåskjell: hvordan lage mat

Gjør det enkelt. Det viktigste er ikke å fordøye dem. Legg sjømaten i en kjele, dekk med 2 kopper kaldt vann, lukk lokket og sett på høyeste varme. Det er ikke nødvendig å tilsette s alt i vannet, fordi muslingskallet er fylt med s altvann. Etter en stund vil vannet koke, og skjellene åpnes under påvirkning av høye temperaturer. Før kokestart ble det tilsatt litt vann, fordi tilstrekkelig mengde væske ville strømme ut av de åpnede skjellene. Det er viktig å sikre at absolutt alle skjell åpner seg. Kjøttet vil krølle seg sammen og få en karakteristisk form - du vil umiddelbart se dette. Tilberedningsprosessen er omtrent tjue minutter.

Kjøttbehandling

Vanligvis er dette enkelt å gjøre. Kjøttet kommer lett ut av skallet. Men noen ganger er det bunter med "tråder" som blåskjell festes til steiner med. De bør kuttes av, resten er ganske spiselig. Nå vet du hvordan du koker frosne blåskjell - å tilberede dem er ikke spesielt vanskelig. Selv den mest uerfarne husmor vil takle slikt arbeid.

Rensede blåskjell er et lett bedervelig produkt. Du må vite at du bare kan tine dem én gang. I tillegg må den tiltenkte retten tilberedes innen tjuefire timer etter tining - ellers vil de forringes.

Til alle som bryr seg om spørsmålet,hvordan koker du skrellet frosne blåskjell, informerer vi deg om at dette kan gjøres på flere måter. Det eneste du må huske på er at blåskjell ikke bør kokes i mer enn syv minutter fra det øyeblikket vannet koker. Overkokte muslinger blir "gummi". Å tilberede frosne blåskjell er slett ikke vanskelig.

Metode 1

Hvordan tilberede skrellede frosne blåskjell i vin?

Du trenger:

• tint i romtemperatur blåskjell;
• glass hvitvin;
• sjømatkrydder, s alt, pepper, urter.

Tilsett krydder i en gryte med vin, ha i blåskjellene, dekk til og la det småkoke i fem minutter på svak varme. Muslinger tilberedt på denne måten er en uavhengig rett. Ikke overdriv krydderne. Skal smake sjømat. De kan dryppes lett med ferskpresset sitronsaft før servering.

Metode 2

Mange har hørt om denne oppskriften, men likevel spør de ofte hvordan man tilbereder frossent blåskjellkjøtt i melk. Vi vil gjerne fortelle deg om denne metoden. Du trenger nok melk til å dekke blåskjellene helt. Det må først kokes opp. Dypp de tilberedte blåskjellene i den, kok i fem minutter og s alt til slutt etter smak. Krydret elskere kan legge til pepper.

Hvis du ikke vet hva du skal lage med frosne blåskjell, så bruk rådene våre. Muslinger tilberedt i henhold til detteoppskrift, passer godt til poteter, ris, pasta. I tillegg kan de bli en ingrediens i ulike salater.

Metode 3

Mange vil elske akkurat denne oppskriften – den er veldig enkel, og resultatet er alltid utmerket. Hvordan tilberede frosne blåskjell på en annen måte? Hell ca 2/3 kopp olivenolje i pannen, tilsett fiskekrydder du liker best, bland godt. Kok opp oljen på lav varme og slipp muslingene i den. Legg blåskjellene kokt i olje på en tøyserviett for å fjerne overflødig fett. De blir veldig myke og saftige.

I dag ønsker vi å presentere deg noen interessante oppskrifter som bruker blåskjell. La oss starte, som forventet, med en salat. Først skal vi tilberede en salat med blåskjell og ris. Det vil ta 45 minutter av tiden din. For å lage seks porsjoner trenger du:

• 600 g frosne blåskjell;
• 6 spiseskjeer (ss) olivenolje;
• 150g ris, langkornet er bedre;
• 8 stk cherrytomater;
• 2 kyllingegg;
• ett laurbærblad;
• 20g persille;
• pepper og havs alt etter smak.

Kok opp tinte blåskjell i melk, etter å ha tilsatt et laurbærblad, pepperkorn og s alt. Kok hardkokte egg og skjær dem i skiver, kutt tomatene i to deler. I en egen bolle, visp sammen olje, s alt, eddik og pepper, dress salaten og bland. Hvis det ser ut til at salaten er blek, legg tilen klype gurkemeie eller karri når du koker risen.

Ostesuppe med sjømat

For fem porsjoner trenger du:

• poteter - 3 stk;
• løk - 1 stk.;
• bearbeidet ost - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• tørket hvitløk - 1,5 ts;
• krutonger - 150 g;
• kokte skrellede reker - 150 g;
• tørr hvitløk - 1,5 ts;
• frosne blåskjell - 200g

Skrell gulrøtter, løk og poteter og kok dem i s altet vann. Hell av ca 100-150 g grønnsaksbuljong. Puré grønnsakene med en blender. Skjær osten i små terninger, smelt den i buljongen. Tilsett denne blandingen til suppen under konstant omrøring. Kok i ca 5 minutter til, tilsett tørket hvitløk. Fordel de kokte rekene og blåskjellene mellom boller og hell over suppen. Dryss krutonger på toppen. Du trenger 40 minutter på å tilberede suppen.

blåskjell i hvitløkskremsaus

Denne deilige retten tilhører det franske kjøkken. Du kan tilberede den på femten minutter (4 porsjoner). Du trenger:

• 500g frosne blåskjell;
• provençalske urter og hvitløk etter smak;
• 30g smør;
• 200 g 10 % krem.

Skrell og hakk hvitløken, smelt smøret i en stekepanne, tilsett hvitløken, reduser deretter varmen til et minimum og la det småkoke i 1 minutt. Pass på at det ikke brenner seg. Tilsett tinte blåskjell til hvitløk,pepper og tilsett franske urter. Etter cirka syv minutter, hell i fløten og fortsett å putre. Hvis kremen ikke umiddelbart tykner, tilsett litt mel. Server den tilberedte retten med ris eller pasta.

Stekt blåskjell med teriyakisaus

Retten tar 30 minutter å tilberede. I dag skal vi tilberede to porsjoner. Tilbered følgende mat:

• 200g tint blåskjell;
• glass ris;
• 1 paprika;
• bukkehornkløver, koriander, spisskummen og teriyakisaus etter smak.

Dip tinte blåskjell i tre minutter i kokende vann. Du kan helle kokende vann over muslingene. Legg på en sil, tørk. Kok ris til den er ferdig. Varm opp pannen godt, stek løken. Tilsett paprika til den. La grønnsakene ligge i pannen i ytterligere fem minutter. Deretter kan du tilsette blåskjellene og steke dem til det kommer en lett skorpe. Ikke glem å røre hele tiden.

Nå er det tid for teriyakisausen. Hold retten i brann i ytterligere to minutter - og blåskjellene våre er klare.

Legg den ferdigkokte risen på en godt oppvarmet stekepanne, tilsett krydder og stek den grundig. Ha ris og blåskjell med grønnsaker på en tallerken og middagen er klar.

Kok blåskjellene med grønt hvitløkssmør. Den trenger blåskjell i skallet. Om de er ferske eller frosne, det spiller ingen rolle. For 12 blåskjell, myk 125 gram smør slik at det kan røres med en gaffel. Finhakk tre fedd hvitløk med s alt. Kombiner den med hakket dill, persille, koriander (du kan bruke hvilken som helstkjærlighet) og med mykt smør. Tilsett to spiseskjeer tørr vin til dette. S alt og pepper til slutt oljen. Fordel så denne oljen på halvdelene av blåskjellskjellene lagt ut på en bakeplate, dryss med brødsmuler på toppen. Etter det går blåskjellene i ovnen. Steketid - ti minutter (temperatur 200 grader).

I dag lærte du litt mer om disse nå populære skalldyrene. Nå vet du hvor mye du skal tilberede kokte frosne blåskjell, hva som kan tilberedes av dem, hvordan denne delikatessen er nyttig.