Curd cheesecake: matlagingsoppskrifter, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage en mør ostekake? Oppskriften, elsket av mange kokker, er ganske enkel og lar deg fantasere med det tradisjonelle settet med ingredienser som brukes.

Myk tekstur og søt smak - en dessertklassiker servert på restauranter. Men du kan lage en godbit hjemme. Matlagingsteknologien vil overraske deg med enkelheten i prosessene, den diskrete klørheten til den ferdige delikatessen.

Si ost! Amerikansk mattradisjoner

Er det mulig for nybegynnere å oppnå det perfekte resultatet ved å lage cottage cheesecake? Trinn-for-trinn-instruksjoner og bilder vil hjelpe deg å forstå prosessene for å lage et fremtidig mesterverk.

Produkter brukt (for base):

• 135g kjeks;
• 80g smør;
• 55g sukker.

For stuffing:

• 6 egg;
• 790 g cottage cheese;
• 280g sukker;
• 70g mel;
• 240 ml rømme;
• 230ml kremfløte;
• 90 ml sitronsaft.

Matlagingsprosesser:

1. Plasser informasjonskapslerplastpose, bruk en kjevle for å knuse sødmen.
2. I en egen bolle blander du flate kjeks med smeltet smør og sukker.
3. Fordel den resulterende blandingen i en ildfast form, avkjøl i 8-13 minutter.
4. Bland egg, meieri, sukker og mel til en jevn jevn.
5. Forvarm ovnen til 220°C.
6. Plasser den ferdige kremen på sandlaget, stek ostekaken i ovnen i 11-16 minutter.
7. Senk varmen til 135°C, fortsett tilberedningen i 54-63 minutter.

Skru av ovnen, men ikke åpne døren! Hold den lukket i 2 timer. Ta så den delikate desserten ut av ovnen og avkjøl i 6-8 timer. Før servering, pynt desserten med bær, fruktskiver.

Gjennomsøk en tradisjonell oppskrift: Vegansk avokadokake

Fans av kulinariske eksperimenter tilbereder ikke bare ostekake. En bakefri vri på en klassisk dessert basert på en eksotisk frukt.

Produkter brukt (for base):

• 90 g pekannøtter;
• 140g dadler;
• 30g kakaopulver;
• 25 g revet kokos.

For stuffing:

• 5-6 avokadoer;
• 125 ml sitronsaft;
• 125 ml agavesirup, valgfritt;
• 90 ml kokosolje.

Matlagingsprosesser:

1. Kled bunnen og siden av en ildfast form med bakepapir.
2. Smeltkokosolje, avkjøl til romtemperatur.
3. For å danne en smuldrete masse, bland basisingrediensene i en foodprosessor.
4. Fordel massen jevnt over formen, sett i kjøleskapet i 9-13 minutter.
5. Bruk en foodprosessor til å lage fyllet, skrell og grop først avokadoen.
6. Ta ut paibunnen fra kjøleskapet, ordne fyllet.

Sett ostekaken i kjøleskap i 4 timer. Ta kaken forsiktig ut av formen før servering. Oppbevar en diettgodbit i kjøleskapet i 1-2 dager, pynt med duftende mynte- eller sitronmelisseblader.

Behandling i et glass? Favorittsøt på 15 minutter

Du kan lage en delikat dessert med en liten tilførsel av midlertidige ressurser. Gjestene vil bli overrasket over effektiviteten av matlaging, smaken av den resulterende delikatessen. Server i et glass Cheesecake Cheesecake, forenklet av ressurssterke kokker.

Brukte produkter:

• 100g kremfløte;
• 200g kremost;
• 250 g cottage cheese;
• 2 ss sitronsaft;
• 3 ss sukker.

Pisk krem til den er stiv. Bland grundig kremost, cottage cheese, sukker, sitronsaft. Etter å ha blandet ingrediensene forsiktig, fordel massen i glass eller boller. Legg til en smuldrete haug med kakesmuler, hvis ønskelig.

Deilig ostemasseostkake i slow cooker. Dessert på én natt

Slow cooker vil bidra til å forenkle kjøkkenrutinen. For å skapeDen søte godbiten bruker alle de samme ingrediensene som en klassisk amerikansk ostekake.

Matlagingsprosesser:

1. Knus kjeksene til smuldrete smuler.
2. Stek kakerester i 4-8 minutter med smør i en saktekoker, etter at du har slått på "Frying"-modus.
3. Form den resulterende blandingen til en tett bunn for den fremtidige ostekake med ostemasse, hvis oppskrift har gledet gourmeter i mange år.
4. Bland ingrediensene til fyllet grundig, hell den ferdige massen i leveren.
5. Steke i "Baking"-modus i 47–58 minutter.

Ikke fjern ostekaken fra multikokeren umiddelbart, desserten trenger en time for å avkjøles. Flytt deretter retten til kjøleskapet, hvor du lar den stå i 6-8 timer. Pynt med skall og kremfløte før servering.

Oreo cupcake: festlig borddekorasjon

Gjester og familie vil bli overrasket over utseendet til ostekaken. Oppskriften innebærer ekstra bruk av informasjonskapsler som et dekorativt element.

Brukte produkter:

• 740 g cottage cheese;
• 280g kremost;
• 240g sukker;
• 180g kjeks;
• 80g mel;
• 40g smør;
• 2-3 egg.

Matlagingsprosesser:

1. Vend kakene til smuldrende smuler, og la det være igjen 3-4 kopier til å dekorere den fremtidige godbiten.
2. Bruk en skje til å fordele sødmeskivene jevnt på bunnen av bakebollen.
3. Brukstavmikser for å piske meieriprodukter, mel og sukker til en kremet masse.
4. Legg til egg gradvis ett etter ett, rør.
5. Hell røren på sandlaget, stek i en forvarmet ovn ved 160°C i 43-48 minutter.

La avkjøles i én time ved romtemperatur. Sett deretter i kjøleskap i minst 5 timer. Server ostekaken med småkaker, og pynt resten av Oreoen på den kremete overflaten av kaken.

Ostemuffins: en "kompakt" dessertvariant

Retten vil duftende passe inn i konseptet med en festlig kveld, egnet for rutinemessige teselskaper. Cottage cheese-muffins er en kulinarisk nyvinning som gleder gourmeter med en søt ettersmak av resultatet.

Brukte produkter:

• 21 informasjonskapsler;
• 490 g cottage cheese;
• 120 g sukker;
• 110g rømme;
• 2 egg.

Matlagingsprosesser:

1. Forvarm ovnen til 135°C.
2. Legg en kjeks i bunnen av cupcakesformer, knus resten til smuler med en kjevle eller skje.
3. Bland cottage cheese og rømme, tilsett sukker og egg sakte.
4. Fyll formene jevnt med den resulterende kremen.
5. Steke 21–26 minutter.

Kremen av små ostekaker kan ikke stivne i ovnen. Ikke bekymre deg hvis cupcakefyllet fortsatt er flytende, det vil stivne når det avkjøles. Avkjøl i 2-3 timer før servering.

Fancy iskrem: dessertbiter på pinne

DetteDelikatessen vil glede søtsuget i alle aldre. Delikat kremet smak kombineres skånsomt med sukkerholdig sjokoladeglasur, sprø smuler og fargerikt strø.

Brukte produkter:

• 1 ostekake klar;
• 250 ml smeltet sjokolade;
• 2 ss kokosolje;
• sprinkling.

Matlagingsprosesser:

1. Kutt den ferdige kaken i pene biter.
2. Legg skivene på et bakepapirkledd brett, sett i fryseren i 18-23 minutter.
3. Bland smeltet sjokolade med smør.

Dyp kakestykker i sjokolade, dryss med brokete smuler. Avkjøl cottage cheese-isen i ytterligere 5-8 minutter.

Hvit sjokolade og markbær - en kombinasjon for søtsuget

Er det mulig å lage ostekake uten baking, noe som reduserer koketiden med flere ganger? Heldigvis for kokker har desserten en fleksibel matlagingsteknologi som lar deg neglisjere noen kulinariske prosesser.

Brukte produkter:

• 380g sjokolade;
• 230g cottage cheese;
• 210g kjeks;
• 190g kremost;
• 190 g blåbær;
• 170g rømme;
• 70 g smør.

Matlagingsprosesser:

1. Knus kjeksene med hendene eller med en blender, tilsett smeltet smør for å danne et tett lag av massen.
2. Rengjøring av bunnen av bakebollenden resulterende blandingen, gjem arbeidsstykket i kjøleskapet i 18-28 minutter.
3. Smelt hvite sjokoladeplater i vannbad, avkjøl i 14-17 minutter.
4. Bland cottage cheese, ost og rømme i en egen bolle.
5. Tilsett sjokolade, blåbær og bland godt.

Legg det kremete laget på sanden, gjem desserten i kjøleskapet i 2-3 timer. Når du pynter kaken, bruk en rekke saftige bær (bringebær, jordbær, blåbær), moden frukt.

Ostekake: enda mer smakfull med gelé

Diversifiser den vanlige oppskriften med nye ingredienser av ingredienser. Den klassiske australske trelagskaken har kjeksbunn, saftig smørkrem og vinglete gelé på overflaten.

Brukte produkter:

• 160g kjeks;
• 220 g cottage cheese;
• 110 g sukker;
• 110 g smør;
• 80g rømme;
• 8 g gelatin;
• 1 sitron;
• 1 pose gelé.

Matlagingsprosesser:

1. Knus kjeks til smuler, bland med smeltet smør for å danne et tett lag.
2. Fordel paiens kjeksbunn jevnt over bakebollen, gjem i kjøleskapet.
3. I en egen bolle blander du cottage cheese med rømme og sukker, pisk til det er kremaktig.
4. Hell gelatin med vann, la det svelle.
5. Varm den hovne ingrediensen til den er helt oppløst, ikke kok opp.
6. Tilsett gelatin saktekremet masse til paien.
7. Løs opp gelé i henhold til pakkens anvisninger.

Bland den fremtidige ostemasseostkaken med småkaker, pynt med gelé på toppen og la stå i kjøleskapet i 3-4 timer. Før servering kutt desserten i pene firkanter, pynt med bærskiver.