Hvordan kan du lage en hvit aubergine? Oppskrifter for vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan tilberedes hvit aubergine? Et slikt produkt er ikke utsatt for spesiell varmebehandling. Den er kokt, stuet og bakt på nøyaktig samme måte som dens "blå" motpart.

Den eneste forskjellen mellom disse grønnsakene er at hvit aubergine ikke inneholder solanin. På grunn av dette smaker det ikke bittert, og det er ikke nødvendig å legge det i s altvann.

Så hvordan koker du hvit aubergine? Oppskrifter som bruker dette produktet kan variere. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en rask matbit av den nevnte grønnsaken og ruller den sammen til vinteren.

Hvite aubergineoppskrifter

Sikkert alle prøvde å steke aubergine i en panne. En slik rett kan tjene som en utmerket snack, ikke bare til lunsj, men også til et festlig bord. Men i sistnevnte tilfelle anbefaler vi at du i tillegg bruker hvitløkssaus og friske tomater. Bare på denne måten vil du overraske dine inviterte gjester med en veldig smakfull, vakker og velduftende snack.

Så hvordan bør hvite auberginer stekes? For å gjøre dette må du kjøpe følgende produkter:

• liten hvit aubergine - ca. 2-3 stykker;
• fint s alt, sort pepper - bruk på din egen måtesmak;
• hvetemel - ca. 2/3 kopp (for å rulle grønnsaker);
• olivenmajones - ca 3 store skjeer;
• vegetabilsk olje – valgfritt;
• tykk feit rømme - 2 store skjeer;
• middels hvitløksfedd - 2 stk;
• hard ost (du kan ta hvilken som helst variant) - ca. 80 g;
• små kjøttfulle tomater - 4-5 stykker;
• friske greener (persilleblader) - bruk til dekorasjon.

Bearbeide grønnsaker og steke dem i panne

Før du koker hvit aubergine i en panne, bør de behandles nøye. Grønnsaker vaskes grundig i varmt vann og tørkes deretter med et håndkle. Etter det kuttes navlene av dem og kuttes i sirkler med en tykkelse på 8 mm.

Som nevnt ovenfor bør et slikt produkt ikke bløtlegges i s altvann. Derfor, etter å ha hakket auberginen, er det nødvendig å begynne å steke dem. For å gjøre dette varmes vegetabilsk olje i en stekepanne, og deretter legges sirkler av grønnsaker, tidligere rullet i hvetemel og fint s alt, ut en etter en.

Kok hvit aubergine på begge sider til en rødlig skorpe vises.

Forme en matbit og servere den til gjestene

For å lage en matbit trenger vi hvitløkssaus. For å gjøre dette legges finrevet ost og hvitløk, samt tykk rømme og olivenmajones, i en bolle. Når det gjelder ferske tomater, kuttes de i 5 mm tykke skiver.

Etter at alle komponentene er tilberedt, legges de stekte auberginene på en flatetallerken, og deretter smurt med hvitløkssaus og dekket med tomat. Forretten er toppet med persilleblader.

Gjestene får servert en så smakfull og velduftende rett umiddelbart etter dannelse.

Hvit aubergine: oppskrifter for vinteren

Det er ikke noe komplisert i utarbeidelsen av produktet vi vurderer. Det viktigste er å følge alle anbefalingene i oppskriften nøye.

Hvis du ønsker å få tilberedt en saftig og mør matbit til vinteren, foreslår vi å bruke denne metoden. For å implementere det trenger vi:

• hvit aubergine - 6 kg;
• paprika (bruk kun rød) - 6 stk;
• hot pepper - 1 pod;
• hvitløksfedd - 200g;
• eddik 9% bord - 5 store skjeer;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• bords alt - 2 store skjeer;
• betesukker - 1 kopp.

Forberedelse av komponenter

Hvit aubergine til en slik matbit behandles ganske enkelt. Den vaskes godt, endene kuttes av og kuttes i tykke strimler (den kan deles på langs i 6-8 deler). Deretter legges grønnsakene i vanlig drikkevann, kokes i 5 minutter (etter å ha kokt væsken), og deretter kastet i et dørslag og fratatt fuktighet så mye som mulig.

Når det gjelder den røde paprikaen, er den også grundig vasket, og fjerner frø og stilker. Deretter vrir man den i en kjøttkvern sammen med en belg med pepper.

Prosessen med å lage mat på komfyren og sy produktet

Etter at den søte paprikasausen er klar, sett den på komfyren og rør godt. I kokeprosessen tilsettes s alt, solsikkeolje og sukker til grønnsaksvellingen.

Etter å ha kokt ingrediensene i ca. 10 minutter, spredte de de tidligere kokte auberginene til dem. Bordeddik og knuste hvitløksfedd tilsettes også i rettene.

Ved å blande produktene med en skje får de en veldig velduftende og lys masse. Den kokes i nøyaktig 5 minutter, deretter fordeles den på steriliserte krukker.

Etter å ha rullet sammen beholderne, får de stå til side en stund (til de avkjøles), og deretter legges de i kjelleren. En slik rett presenteres til bordet først etter noen uker. Spis den med brød som en krydret mellommåltid.

Vi forbereder auberginer til vinteren i klosterstil

Hvit aubergine, oppskriftene vi vurderer, er veldig møre og velsmakende. Hvis du ikke vil bruke for mye tid på matlagingsprosessen, foreslår vi at du bruker denne oppskriften. For å implementere det trenger vi et lite sett med ganske rimelige produkter, nemlig:

• hvit aubergine - 2 kg;
• hvitløksfedd - 5 stk;
• bordeddik - 4 store skjeer;
• solsikkeolje - 2/3 kopp;
• lite s alt - 2 store skjeer;
• drikkevann - ca. 1 liter;
• hvitt sukker - 2 store skjeer.

Tilberedning av grønnsaker og marinade

Formatlaging vinter høsting, kan du bruke hvilken som helst aubergine. Vi bestemte oss for å kjøpe hvite grønnsaker. De vaskes grundig og kuttes i sirkler på 1 cm tykkelse. Deretter renses hvitløksfeddene separat og knuses med en presse. Etter å ha kombinert begge grønnsakene i en beholder, blandes de grundig. Etter det begynner de å forberede marinaden.

En blanding av vann og solsikkeolje kokes i en stor kjele, deretter tilsettes fint s alt og hvitt sukker. Etter å ha tatt oppvasken fra bålet, spres bordeddik til innholdet.

Vinterforberedelsesprosess

Når marinaden og hovedgrønnsakene er tilberedt, fortsett til dannelsen av mellommåltidet. For å gjøre dette, legg auberginesirkler med hvitløk i 750 g glass og hell dem umiddelbart med duftende kokende marinade, ikke når kantene på beholderen 2 cm.

Dekk serviset med lokk, legg det i en emaljeservant med vann og kok opp. I denne formen steriliseres vintersnacksen i ¼ time. Etter en stund tilsettes marinade (helt til toppen) og rulles umiddelbart sammen.

Fullstendig avkjølt hvit aubergineblank, den sendes til pantryet. For å få en mer velduftende og fyldig rett, oppbevares grønnsaker på et mørkt sted i 25-30 dager. Etter denne tiden kan snacksen trygt presenteres for familiemedlemmene dine.

Andre matlagings alternativer

Hva annet kan du lage med hvit aubergine? Oppskrifter med denne grønnsaken kan være forskjellige. Hvis du vil lage et komplett måltid forfestlig bord, vi tilbyr å bake dette produktet i ovnen. For å gjøre dette kuttes den i to på langs og midtdelen tas ut sammen med fruktkjøttet og frøene. Deretter er auberginebåter fylt på noen måte du vet. Til dette formålet kan du bruke kjøttdeig med løk, hakkede grønnsaker med ris, stekt sopp, biter av kyllingbryst og mer. Hovedsaken er at fyllet er så saftig og velduftende som mulig.

Det skal også bemerkes at en slik rett ofte dekkes med revet ost eller skiver av den. I dette tilfellet vil du få en vakrere og møre middag med en appetittvekkende lue.

Foruten baking, kan hvit aubergine stues sammen med andre grønnsaker. I dette tilfellet får du et ganske velduftende tilbehør som kan serveres til bordet sammen med kjøtt, pølser, fisk osv.

Salater er også ofte laget av fersk hvit aubergine. De kuttes i tynne og lange strå, og blandes deretter med gulrøtter revet på koreansk rivjern og krydres med en slags saus (for eksempel soya), samt sesamfrø, diverse krydder, krydder og annet.