Hva er dal og hvordan tilberedes det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mat er en av tingene som ingen mennesker på jorden kan leve uten. Mange lager en diett og opprettholder den i en viss periode, men det kommer en tid da du vil ha noe nytt. Retter fra andre land vil bidra til å diversifisere maten. For eksempel er indisk mat ganske interessant i smak og enkel å tilberede. Mange er interessert i det som ga. Faktisk er dette en av de populære og velsmakende rettene i østlandet. Dette er en tradisjonell krydret suppe basert på kokte belgfrukter.

Opprinnelsen til retten

Dal-suppe er Indias nasjonalrett, som er veldig enkel å tilberede, og du kan nyte smaken så lenge du vil. I tillegg inneholder den mange nyttige stoffer og vitaminer. For eksempel inneholder suppe mye protein og kan kombineres med ulike ingredienser. Tomater, hvitløk, sitronsaft, kokosmelk, karri og mer tilsettes ofte.

For å forstå hva dal er, er det nok å tyde navnet på retten. Det betyr "bønner". Derfor, når de begynner å lage mat, velger innbyggerne i India sin favorittvariant av denne planten og gjør den til et ekte kulinarisk mesterverk. Oftest kan purésuppe finnes på steder som Pakistan,Bangladesh, Sri Lanka, Napoli, og dette er en moderne feil, fordi du trenger å lage en fantastisk rett i alle land. Det er sunt, enkelt og ekstremt smakfullt. Varm suppe kan tilberedes på ulike måter, du trenger bare å velge den som passer deg best.

essensen av suppe ga

Sammen med spørsmålet om hva som ga, dukker det opp enda et. Hvordan tilberede det? Poenget er at bønnene med grønnsaker må kokes slik at det er mulig å blande alt sammen til en puré. Naturligvis må krydder legges til retten - dette er en integrert ingrediens i indisk mat. Dermed vil kokte bønner erstatte alt kjøtt (i form av vitamininnhold) og mate alle rundt. India er et land der alle følger prinsippene for vegetarisme, så folk brukte mye tid på å lage dalsuppe.

Det er også interessant at det finnes mange varianter av bønner, men røde varianter foretrekkes, etterfulgt av grønne og svarte frukter. Det er mest nyttig å spise dalsuppe om sommeren, når det er skikkelig varmt ute. Retten metter perfekt, mens den om vinteren også lar deg varme opp.

Grunnleggende matlagingsregel

Det er visse regler og prinsipper å følge. Den første er tilberedning av bønnene. Frukt må bløtlegges før koking. Du bør også lage gheesmør (av smør). Og til slutt steker indiske kokker og lokalbefolkningen krydderne før de legger dem til bønnene. Når det gjelder grønnsaker, kan gulrøtter, løk, hvitløk, chilipepper, tomater, koriander, blomkål legges til suppen.kål og mer. Faktisk er det ingen spesifikke begrensninger, kokkekunsten har selv rett til å velge ingrediensene til retten sin.

Hemmeligheten bak Indias nasjonalrett

Indianere vet at krydder er hovedingrediensen i dalsuppe. Oppskriften er veldig enkel, og noen ingredienser kan endres. Men alt relatert til krydder er ikke-omsettelig - dette er hovedelementet, uunnværlig i matlagingsprosessen. Etter å ha stekt dem i ghee-olje skal de stå en stund. Du kan bare legge til krydder på slutten av tilberedningen. Ingefær, garam masala, gurkemeie, s alt, asafoetida og spisskummen legges i en klassisk suppe. Du kan også legge til karriblader, svart og hvit pepper, koriander, muskat, tørket hvitløk, sennepsfrø, chilipulver, Malabar-kanelblader.

For å lage ghee trenger du smør. Den varmes opp, skummet fjernes og krydder stekes på den. I dette tilfellet må en viss sekvens overholdes. Først stekes spisskummen, deretter ingefær, hvitløk, koriander og en blanding av garam masala. Det er nødvendig å hele tiden røre innholdet, koketiden bør ikke overstige 1,5 minutter. Kokken kan ende opp med brente krydder som ikke overholder grunnleggende regler.

Matlagingsoppskrift

Når det ble klart hva han ga, vil vi fortelle om oppskriftene for å lage purésuppe. Som ingredienser må du ta 200 g bønner av enhver variasjon, 2 liter vann, s alt, 5-7 ss. skjeer med ghee olje, krydder. For å tilberede retten trenger du 3 ts. gurkemeie, 2 ss. l. garam masala, 1 kokosnøtt. Hvis ikke, kan du legge tilkoriander, nellik, kardemomme, muskat, sort pepper.

Så, først må du skylle bønnene godt og sortere ut skitten. Deretter bør du koke vann og etter å ha s altet det, koke dem i ca 30 minutter. Etter å ha fullført dette stadiet, må du steke alle krydderne i ghee-olje (overhold rekkefølgen). Du må også legge til grønnsaker der og vente til massen blir til en saus. Tilsett den resulterende blandingen til bønnene og kok til de er møre med kokosmelk. Det anbefales å la suppen trekke i fem til ti minutter. Nå er det åpenbart hvordan å lage mat ga. Alt er veldig enkelt! Prøv å lage mat, spesielt siden det ikke er så vanskelig å finne de riktige produktene. Du vil definitivt like det.