Instant Marinert Zucchini: Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du en stor avling med zucchini og vet ikke hva du skal gjøre med dem? Vel, du kan lage mange salater. Men det er best å lage syltet zucchini. Denne forretten er saftig og sprø. Et slikt preparat kan brukes som en separat rett eller legges til salater. Så la oss se på noen få populære oppskrifter. Noen av dem krever ikke overdreven innsats og spesiell kunnskap innen matlaging.

Funksjoner ved hermetikk

Marinert zucchini er mye bedre hvis du følger visse regler når du tilbereder dem. Små triks vil lage en god matbit som alle i husholdningen vil elske. Her er noen anbefalinger fra profesjonelle kokker:

1. Zucchini med tykt skinn kan konserveres etter skrelling. Men hvis du er en fan av sprø snacks, kan du la den stå på.
2. Ung zucchini er ideell for hermetikk. Det er ikke nødvendig å rengjøre dem. Det er nok å kutte hestehalene på begge sider og vaske grønnsakene.
3. Hvis grønnsakene er veldig små, trenger du ikke kutte dem. Legg dem vertik alt i glass. Denne metoden er egnet forhermetisering av frukt, hvis lengde ikke er mer enn 10 cm. Ikke glem å fjerne stilken. Større grønnsaker må kuttes.
4. For konservering kan zucchini kuttes i skiver, store terninger, halvringer og ringer. I dette tilfellet velger vertinnen seg selv.
5. Marinert zucchini kan tilberedes med nesten hvilken som helst syrekomponent. Det kan være eddik eller dens essens, sitronsyre osv. Noen komponenter bør imidlertid brukes med forsiktighet. For eksempel eddikessens. Bruk hansker når du åpner en beholder med den og legger den i oppvasken.
6. Du kan beregne mengden s altlake. Hvis fruktene er hele, kreves det 1,4 liter væske per tre-liters beholder, og hvis de er knust - 600 ml.
7. Og hvilke krydder å tilsette? Det er ingen strenge begrensninger i denne forbindelse. Det viktigste er å kjenne på tiltaket.
8. Sterilisere eller ikke? Spørsmålet er ganske interessant. Hvis en søt marinade brukes, bør beholderne steriliseres. Hvis det er mye krydret og syre i s altlaken, kan du hoppe over denne prosedyren.
9. Det er best å marinere forretten i 2-3 liters beholdere.

Lick Your Fingers Forrett

For å lage disse syltede zucchiniene trenger du noen få ingredienser. Her er det du trenger for en liters krukke:

• 400 g zucchini;
• 5 nellikknopper;
• 6 pepperkorn (svart);
• 36g granulert sukker;
• 40g s alt;
• 150 ml eddik;
• 2 laurbærblad.

Kom i gang

Matlagingsyltet zucchini tar litt tid. Det viktigste er å følge teknologien. Følg disse trinnene for å klargjøre blanketten:

1. Vask grønnsakene, kuttet i ringer med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm Legg squashen i ferdigvaskede litersglass.
2. Legg laurbær og andre krydder på toppen av grønnsaksringene.
3. Varm 1 liter ikke-klorert vann i en kjele. Tilsett sukker, eddik og s alt. Kok opp s altlaken, fjern fra varmen.
4. Hell varm s altlake over zucchini, rull sammen med steriliserte lokk, pakk inn med et teppe, avkjøl.

Det er det. Marinert marinert zucchini er klar. Du kan spise et slikt preparat på den andre dagen.

Zucchini i en søt marinade med tomater

Dette er nok en oppskrift på marinert zucchini som mange elsker for sin enkelhet. Gjør maten klar først:

• 500 g zucchini;
• 200 g gulrøtter;
• 1 til 1,5 kg tomater;
• 20g hvitløk;
• hot pepper;
• dill;
• laurbærblad.

For marinaden trenger du:

• 3 liter ikke-klorert vann;
• 550 g sukkersand;
• 10 ml eddik;
• laurbærblad.

Hvordan lage mat

Så, mariner zucchini. Oppskriften kan deles inn i flere trinn:

1. Forbered literskrukker. Legg skrelt hvitløk, paprika, tomater skåret i 2 deler, sirkler av gulrøtter på bunnen. Skjær zucchinien i halve ringer. Legg i glass, oppå restengrønnsaker.
2. Ha alle ingrediensene til marinaden i en kjele, tilsett vann, varm opp til kokepunktet. Kok i noen minutter og hell deretter i glass med grønnsaker.
3. Steriliser emnet i 10 minutter, rull sammen, snu, pakk inn med et teppe. La stå pakket inn til morgenen. Når beholderne er avkjølt, flytt dem til et kjøligere sted.

Klassiker av sjangeren

Raskmarinert zucchini kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• 1 kg zucchini;
• 10g s alt;
• 20 ml eddik;
• 25g granulert sukker;
• pepperrotblader;
• dill;
• pepperkorn (svart);
• hvitløk;
• laurbærblad;
• persille.

Matlagingstrinn

For å lage en matbit:

1. Forbered beholderne. Ha krydder i dem. Vask og hakk zucchinien. Legg dem i krukker.
2. Hell vann i en liten kjele, tilsett s alt, sukker, kok opp, og hell deretter eddik i s altlaken. Vent til komponentene er oppløst, fjern fra varmen.
3. Hell marinaden i glass, lukk lokkene. Vent 15 minutter. Disse raske syltede zucchiniene trenger ikke å steriliseres. Derfor kan de rulles sammen umiddelbart. Pakk inn emnet med et teppe, avkjøl og overfør til et kjølig sted.

koreansk

For å lage syltet zucchini i koreansk stil, bruk:

• 2, 5 kg zucchini;
• 300g gul og rødpepper;
• 120 g gulrøtter;
• 20g hvitløk;
• 150g løk;
• 10 ml soyasaus;
• 20ml sesamolje;
• 100 ml eddik;
• pepper;
• s alt;
• 150 ml olje (vegetabilsk);
• 10g krydret paprika;
• 30 g perlesukker.

Hva skal jeg gjøre videre?

marinert zucchini i koreansk stil bør begynne med matlaging. Så la oss komme i gang. Vask zucchinien, skrell og hakk om nødvendig. S alt zucchinien, sett under undertrykking og plasser i kulden.

Skrell løken og del den i halve ringer, stek i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Gulrøtter skrelles også, vaskes og hakkes med et fint rivjern. Fjern stilkene fra søt paprika. Skjær belgene i 2 deler, fjern frøene, skyll og kutt i strimler.

Hell saften fra zucchinien i en beholder med løk. Tilsett pepper, hvitløk, gulrøtter til dette. Rør grønnsaksblandingen. Tilsett alle andre ingredienser, hell i eddik, bland. Legg grønnsaksmassen i kjøleskapet. Hun må insistere. Dette vil ta flere timer.

Overfør den ferdige salaten til beholdere, fyll med varmt vann, rull sammen, pakk inn med et teppe. Når arbeidsstykket er avkjølt, overfør det til et kjølig rom.

Med rips

For å tilberede zucchini i henhold til denne oppskriften, tilbered:

• 1 kg små courgetter eller zucchini;
• 400 g ripsbær;
• 1l vann;
• 50g s alt;
• 50 ml frukt eller vineddik;
• 100 g perlesukker.

Vask glassene godt, hell kokende vann over dem. Legg dem opp ned på en tørr klut for å renne av vannet. Skyll squashen, skrell om nødvendig, kutt i ringer 3 cm tykke Sorter ripsene, fjern alt søppel og krøllete frukter fra den. Ikke ta gode bær av kvisten.

Fyll glass med zucchini, alternerer grønnsaker med rips. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann. Tilsett sukker og s alt. Til slutt, hell i eddik, kok opp s altlaken igjen og fjern umiddelbart fra varmen. Hell marinaden i glass, rull sammen. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.

Endelig

For øyeblikket er det bare et stort antall oppskrifter for hermetisering av zucchini. Tross alt er de deilige. Disse zucchiniene er ideelle som tilbehør til kjøtt- og potetretter. I tillegg tar kokeprosessen et minimum av tid. Og zucchini er de grønnsakene som er vanskelige å ødelegge med krydder, andre grønnsaker og andre tilsetningsstoffer. Det viktigste er å følge matlagingsteknologien og følge anbefalingene fra profesjonelle kokker.