Hvordan tilberede ris med biff?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I henhold til produktkompatibilitetstabellen er det uønsket å kombinere kjøtt med frokostblandinger. Likevel er det et stort antall oppskrifter der disse komponentene brukes sammen. For eksempel er ris med biff grunnlaget for mange retter. Som regel tilhører de fleste av dem orientalsk mat. Til støtte for ovenstående kan vi vurdere flere interessante alternativer for den perfekte kombinasjonen av disse ingrediensene.

Appetittvekkende pilaff

Den mest kjente retten som ris med biff kan brukes til er “pilaf”. I ethvert asiatisk land kan hver husmor gjøre det. Hun har lært dette siden barndommen.

Å lage pilaff er enkelt. For å fungere trenger du en gryte og følgende hovedprodukter:

For 1 kilo ris 500 gram biff, 150 gram hvitløk, 300 gram gulrøtter og løk, 10 gram s alt, 20 gram solsikkeolje og 2 gram sort pepper.

Å tilberede pilaf ordentlig,du må gjøre følgende:

1. Først og fremst må kjøttet vaskes og deretter kuttes i små biter.
2. Sett gryten på en sterk brann og varm oljen i den.
3. Legg til kjøttet og stek det lett i kokende fett i fem minutter.
4. Hakk løken tilfeldig og legg i kjøttet. Stek produktene sammen i ytterligere fem minutter.
5. Gulrot skåret forsiktig i strimler og tilsett i gryten sammen med pepper og s alt. Bland produktene og la det småkoke i 20 minutter under tett lokk.
6. Skyll risen godt.
7. Skrell hodet av hvitløk, fjern bare de øverste bladene. Det er ikke nødvendig å demontere i separate tenner.
8. Legg hvitløken inn i det kokende kjøttet og dekk alt med et jevnt lag med ris
9. Hell mat med vann slik at nivået er et par centimeter høyere.

Deretter må flammen reduseres til et minimum. Det gjenstår bare å vente til alt vannet er absorbert. Ris med biff til en slik rett er bare de perfekte ingrediensene. Dessuten kommer deres beredskap i dette tilfellet nesten samtidig.

asiatisk fantasy

Orientalske kokker er veldig glad i å eksperimentere. Vanligvis, som et resultat av en slik fancy flytur, oppnås nye, veldig interessante retter. Grunnlaget for dem er som regel ris med biff. Eksperter prøver å ikke ødelegge denne vanlige tandem. Ta for eksempel en rett som krever:

For en og en halv kopp med en blanding av vill og brun ris 300 gram indrefilet av okse, 800 milliliter vann, 1 paprika og chilipepper hver, 100 gram teriyakisaus, 3 nellikhvitløk, 4 grønne løk, s alt, 10 gram ingefær, 50 gram vegetabilsk olje og noen sesamfrø.

Kokeprosessen består av fire trinn:

1. Kok først ris separat i en kjele over svak varme i 30 minutter under lukket lokk.
2. Kutt alle tilgjengelige ingredienser tilfeldig.
3. Stek hakket chili, hvitløk og ingefær i olje i en panne.
4. Kutt biffen i strimler og legg i grønnsakene. Sett flammen til middels, stek maten til kjøttet er brunet.
5. Legg til hakket søt pepper, vent 5 minutter, og tilsett deretter resten av maten.

Om ytterligere fem minutter kan bålet slås av og retten serveres.

Duftende suppe

I Georgia tilberedes en veldig smakfull suppe av kjøtt og ris. Det uvanlige navnet er kjent for mange. Den klassiske kharcho-oppskriften med biffris legemliggjør de beste nasjonale tradisjonene til lokale kulinariske spesialister.

For denne suppen trenger du:

For en tredjedel av en kopp langkornet ris 0,5 kilo biff, 20 gram s alt, 2 laurbærblader, 5 fedd hvitløk, en tredjedel av en teskje rød pepper, 2 løk, en kvart av en teskje safran, en halv kopp valnøtter (skrellet), 2 ss tkemali (eller et 10x10 cm stykke tklapi), 1 haug hver persille og koriander, 2/3 ts knust koriander og 1/4 ts safran.

Suppe starter med kjøtt:

1. Biff førstkutt i biter, legg dem i en dyp gryte, hell alt med vann (2,5 liter) og kok i 2 timer, og fjern det konstant dannede skummet med jevne mellomrom. Hvis tklapi tas for matlaging, må den på dette stadiet umiddelbart helles med varmt vann. Når kjøttet er ferdig tilberedt, vil han ha tid til å bli helt myk og bli til grøt.
2. Legg til tkemali (eller tklapi).
3. Etter koking igjen, tilsett hakket løk.
4. Etter ti minutter, tilsett forvasket ris. Den skal være langkornet slik at den forblir smuldrende ved slutten av tilberedningen.
5. Etter 10 minutter, tilsett nøtter med hvitløk. De må knuses først. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller en vanlig mørtel.
6. Etter koking skal produktene koke på lav varme i litt mindre enn et kvarter.
7. Introduser gjenværende ingredienser unntatt grønnsaker.
8. Etter 6-7 minutter kan du tilsette hakket persille og koriander. Nå skal innholdet i kjelen koke i ytterligere 5 minutter, og ilden kan slås av.

Retten er nesten klar. Han trenger bare 10 minutter på å insistere. Suppen blir rik, krydret og veldig velsmakende.

Ris med kjøtt og grønnsaker

For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også sunn, er det nødvendig å overvåke kompatibiliteten til komponentene. Kjøtt passer som kjent godt til nesten alle grønnsaker. Denne omstendigheten vil hjelpe deg å velge et annet alternativ til middag om hvordan du koker ris med biff.

Bare en stekepanne kreves for arbeid. I tillegg vil følgende produkter være nødvendig:

For 300 gram biff, et glass ris, ¼ av et kålhode, 1 gulrot, s alt, en halv løk, 60 milliliter vegetabilsk olje, kvernet rød pepper og grønn løk.

Du må lage en slik rett trinnvis:

1. Først må kjøttet kuttes i små biter, og deretter stekes lett i varm olje.
2. Legg til revne gulrøtter og tilfeldig hakket løk.
3. Strø over strimlet kål, s alt og pepper litt. Vi må la produktene stuve godt.
4. Hell i ris, hell alt med vann og kok til væsken er helt fordampet.

Grønt bør bare tilsettes helt til slutt, slik at det bedre setter frem smaken av gryteretter.

Teknologi for å hjelpe

I en slow cooker tilberedes biff med ris ganske enkelt. Vanligvis tar hele prosessen mindre enn en time. Og som de første ingrediensene må du forberede:

For 200 gram indrefilet av okse 1 gulrot, 50 gram dampet ris, 1 løk, en teskje universalkrydder, 50 gram vegetabilsk olje og urter.

Matlagingssekvens:

1. Legg det vaskede og oppkuttede kjøttet i multikokerskålen, still inn "steking"-modus og stek i 10 minutter under konstant omrøring.
2. Tilsett revne gulrøtter, finhakket løk og stek videre i 5 minutter til. Pass på at alle produktene stekes jevnt.
3. Strø alt med ris, tilsett krydder og hellglass vann. Nå kommer det mest avgjørende øyeblikket.
4. Lukk lokket godt og still inn "slukkingsmodus".

Etter 25 minutter vil timeren varsle deg om at retten er klar. Nå kan den legges ut på tallerkener og pyntes med friske urter.

Fat med kjøttdeig

Hvordan ellers koke ris med biff? Oppskriften kan forenkles hvis du bruker kjøttdeig. Dette vil i stor grad lette arbeidet til vertinnen. Tross alt er makulerte produkter mye raskere og enklere å administrere. Listen over ingredienser i dette tilfellet vil være som følger:

180 g rubinrød ris, 360 g kjøttdeig, 7-8 g s alt, 3 løk, 100 g løk, 2,5 kopper renset vann, 2-3 g pepperblanding, laurbærblad, 55 g vegetabilsk olje og 3 erter allehånde.

I dette tilfellet begynner arbeidet med tilberedning av ris:

1. Først må du skylle den flere ganger, og deretter ha den over i en kjele, tilsett vann og kok i 40 minutter. Umiddelbart etter koking må produktet s altes. Ferdig ris bør få stå i 20 minutter slik at den kan nå tilstanden.
2. Stek finhakket løk i en panne med olje, s alt og en blanding av paprika.
3. Hell i revne gulrøtter, bland og bearbeid begge produktene sammen i 5 minutter.
4. Introduser kjøttdeig og la innholdet småkoke i 20 minutter under lokk.
5. Helt til slutt, ha krydder (allekrydder og laurbærblad) i 3-4 minutter. Da må de fjernes.
6. Kombiner ris med stuet kjøttdeig og gi matstå i et kvarter. I dette tilfellet skal brannen allerede være slått av.

Nå kan du servere retten og være sikker på at alle vil like den.

Alternativ

Noen mener at kjøttsuppe nødvendigvis må inneholde poteter. For ikke å endre vanene dine, for matlaging hjemme, kan du bruke den ikke helt kjente oppskriften på biff kharcho med ris. Det vil kreve:

400 gram oksekjøtt, mindre enn ½ kopp ris, 2 poteter, friske tomater, krydder (hvitløk, pepper, suneli humle, laurbærblad og s alt), 60 gram tomatpuré og litt basilikum.

Å tilberede denne suppen er veldig enkelt:

1. Først og fremst må du koke kjøttet. Etter det må oksekjøttet fjernes, og buljongen må filtreres.
2. Bløtlegg risen separat. Grynene skal svelle godt.
3. Kutt poteter i ganske store biter.
4. Kok opp buljongen på nytt og tilsett tomatbunnen, bestående av pasta og tomater.
5. Introduser poteter med ris og kok suppen til disse produktene er klare.
6. Helt til slutt, tilsett krydder og urter.

Før spising må suppen få brygge.