Eggerøre er den perfekte frokosten for hele familien

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den mest populære frokostvaren i verden er spiseegget. Du kan ganske enkelt koke den til ønsket tilstand, for eksempel bløtkokt eller hardkokt, du kan lage en omelett eller bare stekte egg. Alt avhenger av smakspreferanser. Men det er ingen tvil om at denne typen frokost vil være næringsrik og sunn. I tillegg til ovennevnte retter er det også eggerøre, eller rett og slett eggerøre. Vi vil snakke om alle nyansene ved matlaging i denne artikkelen. Og eggerøreoppskrifter med bilder vil hjelpe deg å lage denne deilige hjemme.

laging av den perfekte eggerøra

Eggerøre er en type omelett. Den kalles en eggerøre omelett fordi den er basert på eggerøre, akkurat som en klassisk omelett, men forskjellen er at eggene må røres både før og under koking. Dette er en klassisk engelsk frokost servert hovedsakelig på stekt brødtoast, forhåndssmurt.

Egg, s alt, smør og pepper er hovedingrediensene til denne retten. Men kokker gjør sine egne endringer i denne oppskriften og kan legge til andre produkter.

La oss ta en titt på den klassiske engelske eggerøreoppskriften. Vi trenger:

• Egg - to stykker.
• M alt svart pepper og s alt etter smak.
• Rømme - én spiseskje.
• Smør - 20 gram.
• Grønn løk - etter smak.

Matlagingsalgoritmen er som følger:

1. På lav varme smelter du smøret i en passende form, for eksempel en kjele. Bare ikke kok opp.
2. Knekk eggene i en bolle og bland godt, men ikke før det har dannet seg et luftig skum, det trengs ikke her, det er viktig å kombinere eggeplomme og protein godt.
3. Etter at smøret er smeltet, hell i de sammenpiskede eggene.
4. Når eggemassen har stivnet litt, rør den. Vent deretter på nytt til den griper seg igjen, og gjenta prosedyren. Gjør dette omtrent fire ganger.
5. Når eggerøren nesten er ferdig, skru av varmen, men ikke ta kjelen fra ovnen, massen skal se fuktig og blank ut, s alt, tilsett grønn løk, rømme og bland alt.
6. Rømme skal være kald, det vil senke temperaturen på eggerøren og gjøre dem enda mer kremete.

Gordon Ramsay's Fried Eggs

Gordon Ramsay er en av de mest kjente kokkene i verden. Oppskriftene hans er kjent for sin enkelhet og utmerkede smak. La oss lage et eggerøre etter oppskriften hans. Du trenger følgende ingredienser:

• Hønseegg - seks stykker.
• Smør - 25 gram.
• Fersk krem (kan erstattes med tykk krem eller kremost) - to spiseskjeer.
• Svart pepper, grønn løk og s alt etter smak.

Lag slik:

1. Ta en stekepanne med tykk bunn eller en kjele, brekk egg i den og tilsett kaldt smør.
2. Nå sender vi oppvasken til komfyren på sakte bål og begynner å blande massen vår. Oljen begynner å smelte, og du kan blande alt til det er jevnt.
3. Etter omtrent to minutter begynner eggene å stivne, og da må du fjerne kjelen eller kjelen fra komfyren og blande grundig.
4. Sett nå bollen tilbake på komfyren igjen og fortsett å røre kontinuerlig. Etter omtrent fem til sju sekunder, fjern den fra komfyren igjen og rør om, for selv når du tar oppvasken av varmen, forblir den varm og retten fortsetter å koke.
5. Gjenta denne prosedyren én gang til.
6. Deretter tilsetter du pepper, grønn løk, s alt og crème fraîche. Bland alt.
7. Eggerøre fra den kule kokken er klar. Server den på et stykke toast.

egg i fransk stil

Ingredienser:

• Hønseegg - fire stykker.
• S alt og pepper etter smak.
• Smør - én teskje.

Algorithmen er:

1. Hell litt vann i en kjele og kok opp.
2. Knekk eggene i en glass- eller metallbolle og pisk med en visp.
3. Legg nå eggemassen på pannen, men bare slik at bunnen av koppen ikke kommer i kontakt med vannet, og kok massen i vannbad, visp av og til med en visp.
4. Omtrent syv til åtte minutter senere vil massen begynne å tykne, tilsett nå s alt, smør og pepper.
5. Etter det tar du en slikkepott og blander forsiktig. Retten er klar, legg den på en tallerken.

Denne retten er veldig smakfull og næringsrik. Det anbefales å bruke det til frokost, fordi kaloriinnholdet i eggerøre er 193 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet. Men om morgenen er det ikke skadelig, men til og med gunstig for kroppen.

Eggerøre med trøffelhonning

• Hønseegg - tre stykker.
• Honning - 100 gram.
• Brød - ett stykke.
• Trøffelolje - 50 gram.
• Grønn løk og s alt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. hakk løken fint.
2. Pisk flytende honning med en blender og tilsett trøffelolje i en tynn stråle, uten å slutte å piske.
3. Sett kasserollen på en sakte brann, ha oljen i den, knekk eggene og kok eggerøre i tre minutter, mens du rører konstant.
4. S alt, pepper nå, bland og legg massen på toasten, hell over alt med trøffelhonning og dryss over løk.

Scramble med mais, tomater og ost

• Egg - to stykker.
• Tomater - tre ringer.
• Mais - 50 gram.
• Revet ost - 50 gram.
• olivenolje - en og en halv spiseskje.
• Pepper og s alt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Strø tomater med olivenolje, s alt, pepper, stek på høy varme og legg på en tallerken.
2. Varm gjenværende olje og tilsett mais, kok i to minutter.
3. Legg til egg i mais, bland alt og kok i to minutter til.
4. Skru av komfyren, dryss ost på toppen.
5. Legg den ferdige massen på tomatene.

Tips

• Pisk egg grundig før tilberedning.
• Rør hele tiden under matlaging, ikke vær lat, ellers får du ingen luftmasse.
• kun saktekoking.
• Bruk en panne med tykk bunn og riktig størrelse.
• Ikke kok for lenge, du risikerer overkoking.