Ukemeny for familien. Hvordan lage en ukemeny for familien din?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage en meny for en uke for familien slik at den blir både smakfull og billig? Og også veldig, veldig nyttig. Tross alt bør en person få med mat alle stoffene han trenger i et visst forhold, og ikke tilfeldig. Du kan finne ut hvordan andre takler denne vanskelige oppgaven ved å lese litteraturen om dette temaet, eller du kan prøve å lage en ukemeny for familien selv.

Hvorfor trenger vi dette?

Hver kvinne kan bare være rolig når familien hennes er sunn, lykkelig og…mett. Tross alt ligger veien til en manns hjerte, som du vet, gjennom magen, og den voksende kroppen til et barn trenger høykvalitets "drivstoff". Men ikke alle vet hvordan de skal lage en budsjettmeny for en familie. Tross alt vil jeg at den skal være velsmakende, rimelig for lommeboken og sunn. Derfor er den enkleste måten å spare tid, budsjett og nerveceller på å lage en meny for uken. Hvorfor er det praktisk? For det første, ikke gjør dethver dag, når du kommer hjem fra jobb, lurer du på spørsmålet om hvilke produkter du skal kjøpe. Å utarbeide menyen innebærer også kjøp av produkter for uken. For det andre vet du allerede hva du skal lage mat, og dette vil spare mye tid og spare deg for unødvendig pine gjennom uken. Og viktigst av alt, ved å lage en meny for en uke for familien, får du muligheten til å skru på fantasien, lære nye oppskrifter og dermed forbedre dine ferdigheter og evner innen matlaging.

Menydesignprinsipper

Når du kompilerer en meny, er det flere faktorer å vurdere.

1. Kompatibilitet av produkter og retter. Ikke mett dagen med én type mat, server dem for eksempel til frokost i flere retter.

2. Menyen skal være variert og tilfredsstillende, men ikke veldig tung i magen.

3. Du bør definere et planleggings alternativ.

Streng planlegging inkluderer spesifikke måltider til frokost, lunsj og middag.

Med gratis planlegging blir det satt sammen en liste over frokost-, lunsj- og middagsretter du ønsker og kan lage. Deretter, for hver dag, velges en meny fra den foreslåtte listen. Eller de foreslåtte rettene er merket etter kategori: tilbehør, varm, først, dessert. Deretter lager du en daglig meny for familien.

4. Ingen kjenner særegenhetene og nyansene til familieernæring som en mor. Derfor bør eksisterende problemer og eventuelle anbefalinger tas i betraktning.

5. Når du kompilerer menyen, ikke glem den gamle sannheten:«spis frokost selv, del lunsj med en venn, gi middag til fienden»

6. Sørg for å inkludere frokostblandinger og belgfrukter i kostholdet ditt. Ikke misbruk søte bakevarer.

Snacks

Hensikten med disse rettene er å forberede fordøyelsessystemet til hovedmåltidet. Det er mer hensiktsmessig å servere dem til lunsj og middag. Smørbrød er mer egnet til frokostsnacks. En fullstendig liste kan se omtrent slik ut:

1. Åpne og lukkede smørbrød, kanapeer. Som fylling kan du bruke alle produkter. Det er veldig lønnsomt og praktisk å bruke ferdig tilberedt masse:

– fra ost, cottage cheese, med urter, hvitløk;

– fra fisk og fiskeprodukter (sild, rimelig fiskerogn blandet med smør);

– fra grønnsaker (auberginer, tomater, zucchini);

– fra eggemasse med majones.

2. Smørbrød med kjøttprodukter og fisk, ost:

– brisling, sild, krabbepinner;

– pølse, smelteost, harde oster.

3. Salater.

Utvalg av salater avhenger av årstid, lommebok og fantasi. Rimelige og smakfulle meny alternativer for familien kan se slik ut: "Hare Joy" (kål, løk, gulrot), "Debut" (agurk, tomat, pepper, hard ost), vinaigrette, cottage cheese salat (paprika eller tomater fylt med cottage cheese), "Latvia" (ris, epler, tomater, agurker, urter, rømme).

Førstekurs

Når du setter sammen en ukemeny for familien, bør du tenke på at du må spise oftere på jobben, ogbarn på skole eller barnehage. Bare det er knapt noen barn som elsker skolesupper. La derfor en tallerken med første retter vente på barnet hjemme. Vurder preferansene til guttene dine. Hvis de foretrekker tilstedeværelsen av en tykk masse i en tallerken, er dressingsupper egnet for deg: borscht, solyanka. Hvis de tykke restene ligger i et trist lysbilde på en tallerken, tilby barnet klare supper og buljonger. Den første retten som er inkludert i menyen for en familie i en uke bør tilberedes etter enkle regler:

– riktig rekkefølge av bokmerkeprodukter;

– legg krydder på slutten av tilberedningen slik at de ikke mister smaken;

– regel om "harmoni" – grønnsaker bør kuttes i samsvar med størrelsen og formen på resten av produktene. For barn kan du kjøpe pasta i forskjellige former, kuttet grønnsaker også på en uvanlig måte. Borscht, hodgepodge, sylteagurk kan tilberedes i flere dager. Klar suppe, spesielt krydret med pasta, er kun god til engangsbruk.

Second courses

Det som virkelig kan diversifisere menyen for en uke for en familie er et stort antall matlagings alternativer for andreretter.

Dette inkluderer kjøtt- og fiskeretter (biff, kalv, svinekjøtt, innmat, fjærfe, fisk). Hver vertinne bør forstå at til tross for størrelsen på budsjettet ditt, bør du prøve å diversifisere menyen med kjøttretter så mye som mulig. Det er her lapskausen kommer godt med. Denne retten har vært med oss siden Peter I-epoken. På fransk betyr dette ordet både en spesiell rett og et krydret krydder. Det kommer fra verbet "excite", som betyr at det inkluderer betydningen "deilig", "appetitlig". For en familiemeny kan du nekte spiciness, lapskausen blir ikke verre av dette. Retten kan tilberedes på flere måter. Smaken vil ikke gå tapt, og du vil spare tid. Og ikke glem fisken. Fiskedager må inngå i ukemenyen for familien.

Tilbehør kan diversifiseres ved uvanlig matlaging ved å konstruere:

– grønnsakskoteletter;

– gryteretter;

– bakte grønnsaker;

– pasta;

– grøt.

Grønnsaksretter (poteter, kål, kålruller, gryteretter) kan tilberedes i flere porsjoner.

Desserter

Hvilken meny for en uke for en familie kan du snakke om hvis du glemmer å inkludere søtsaker? Småkaker, gelé, mousser, suffléer - alt dette kan tilberedes raskt og i flere trinn. Riktignok er det en risiko for at barna dine vil sluke en ukes forsyninger uten tillatelse. Tross alt er de så deilige. Ikke glem nøye tilberedte krukker med syltetøy, syltetøy, som ikke bare er velsmakende, men også sunne, spesielt hvis de er naturlig revet frukt. For å lage en kake eller informasjonskapsler trenger du ikke tilberede dyre produkter. Mel, kefir eller rømme, et par egg - og en duftende dessert er klar. Og bruker du litt mer tid i helgen og baker fyldige paier, så blir dessertsaken stengt i noen dager. Kaker og bakverk vilogså egnet for helger. De tar litt lengre tid å koke. Hvis budsjettet er beskjedent, kan du begrense forberedelsene deres til ferien. Butikkene har et stort utvalg av instant gelé. Ferdig gelé kan drysses med sjokolade, kokosflak, revet kjeks. Denne delikatessen tilberedes raskt og krever ikke store materialkostnader, men den tar mye plass i kjøleskapet. Det anbefales å helle det i flate kar og dekke med lokk. Da får flere plass, og andre retter kan legges på toppen.

Triks for handelen

For å spare tid, krefter og produkter kan du jukse litt. For eksempel kan smakfulle godbiter som dumplings, dumplings, vårruller støpes, vris og fryses. Da vil disse halvfabrikata av hjemmeproduksjon kunne lage mat til husholdningen din helt uavhengig. Alternativet er bra når du trenger å bo et sted på forretningsreise eller ta en kopp kaffe med en venn. Hvis du planlegger en rett med stuet kål, ikke vær lat med å stuve mer. Resten kan til enhver tid festes til en pai, zrazy og ganske enkelt serveres som en egen rett. Dette tipset fungerer for alle produkter. Bare vis fantasien din. Lag en meny for familien din og se nøye gjennom den. Kryss av for rettene som gjentas. Disse repetisjonene bør ikke være mer enn tre. Ikke kjøp mat hvis du ikke vet hva du skal lage av dem. Et spontant kjøp vil føre til at du rett og slett kaster dem. Og ikke glem at menyen din ikke er et dogme. Du kan alltid gjøre endringer i samsvar med nye ønsker.

Litt om frokost

Dette måltidet er det viktigste. Mange glemmer det og savner det ufortjent ved å bare drikke en kopp kaffe. Helse, humør og utseende avhenger av hvor riktig og balansert du tilbereder frokosten. Siden det er en arbeidsdag foran deg, har du råd til mer kaloririk og velsmakende mat. Dette er veldig sant for jenter og kvinner som alltid passer på vekten og nekter seg søtsaker. Når de setter sammen en meny for en familie, må de forstå at frokost er deres redning. Alt som spises vil aldri danne fettavleiringer på kurvene til en kvinnelig figur. Det mest nyttige var og forblir grøt. Bedre enn havregryn til frokost kan bare være bokhvete. Det spiller ingen rolle om du koker grøt med vann eller melk. Du kan legge til rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, bananer. Semulegryn har diskreditert seg selv. Leger sier at på grunn av tilstedeværelsen av fytin og gliadin, er semulegryn ikke trygt for barnas mage-tarmkanal. Bokhvete med melk inneholder alle essensielle aminosyrer. Til frokostgrøt kan du lage smørbrød, toast, te, kakao.

Omtrentlig meny for to dager

mandag

Frokost:

- Havregryn med rosiner og nøtter kokt i melk. Te. Smørt toast med pølse og ost.

Snack:

- Yoghurt, banan.

Lunsj:

- Kålsalat med gulrøtter. Rissuppe i kyllingbuljong med urter. Pasta. Kalvekjøttboller med saus. Kompott.

Snack:

- Juice eller kefir.

Middag:

- Kalvekjøttboller bakt med ost. Bokhvete grøt. Frisk grønnsakssalat (sommer) eller vinaigrette (vinter).

tirsdag

Frokost:

- Bokhvetegrøt med melk. Kakao. Smørbrød med ost og eggemasse (bearbeidet ost, egg, majones).

Snack:

- Eple eller pære.

Lunsj:

- Syltede agurker med løk og vegetabilsk olje. Ertesuppe. Kyllingkoteletter og poteter bakt i ovnen. Jusen. Pannekaker med cottage cheese.

Snack:

- Banan. Gelé eller sufflé.

Middag:

- Hvetegrøt. Fransk kjøtt. Grønnsakssalat (agurker, tomater, hard ost). Te med kjeks.