Kjøttdeigsboller: et utvalg trinnvise oppskrifter med bilder og beskrivelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bifffars er et populært og lett tilgjengelig produkt som består av svinekjøtt, lam, storfekjøtt eller fjærfe. Det passer godt med ulike ingredienser, noe som gjør det mye brukt i matlaging. Den lager deilige koteletter, gryteretter, paifyll og annet godt. Dagens innlegg viser deg hvordan du lager kjøttboller.

Biff med fløtesaus

Denne retten er en vellykket kombinasjon av røde kjøttboller og mør saus. Det går bra med pasta og frokostblandinger, noe som betyr at det vil diversifisere ditt vanlige kosthold. For forberedelsen trenger du:

• 1 kg vridd storfekjøtt.
• 30g us altet smør.
• 60g smuldret brød.
• 125 ml tung krem.
• 500 ml lager.
• 1 hvit løk.
• 2 rå utvalgte egg.
• 2 ss. l. bakemel.
• 1 ts revet sitronskall.
• S alt, pepper, muskatog vegetabilsk olje.

Trinn nummer 1. Kjøttboller tilberedes ganske enkelt. Til å begynne med blandes vridd biff, brunet løk, smuldret brød, egg og sitronskall i en dyp beholder.

Trinn nummer 2. Alt dette s altes, krydres, eltes grundig og legges i form av små kuler.

Trinn nr. 3. De resulterende produktene overføres til en bakeplate og stekes ved 200 0C i omtrent et kvarter.

Trinn nr. 4. Etter at den angitte tiden er gått, helles de over med en saus bestående av buljong, fløte og mel stekt i smeltet smør, og varmes deretter opp en kort stund i fungerende ovn.

Svinekjøtt med semulegryn

Denne smaksrike retten med en deilig kremet saus vil være et flott tillegg til pasta eller potetmos. Den tilberedes i ovnen uten forutgående steking i en oljet panne. For å servere den til en familiemiddag trenger du:

• 500 g magert svinekjøtt.
• 150 g russisk ost.
• 3 rå utvalgte egg.
• 1 hvit løk.
• 5 ss. l. tørr semulegryn.
• ½ kopp hver med syltet melk og hjemmelaget rømme.
• S alt og krydder.

Trinn nummer 1. Forvasket svinekjøtt tvinnes gjennom en kjøttkvern og kombineres med rå egg.

Trinn nummer 2. Den resulterende massen suppleres med semulegryn og revet løk.

Trinn nummer 3. Alt dette er s altet, krydret, blandet med 100 g ostechips og gjort til små kuler.

Trinn 4. De resulterende produktene overføres til en dyp form og helles med en saus bestående av rømme, kokt melk, s alt og krydder.

Trinn nummer 5. Alt dette drysses med resterende ostechips og sendes til varmebehandling. Tilbered kjøttboller i en ovn forvarmet til 180 ⁰C. Etter tretti minutter reduseres temperaturen til 150 ^{0C og vent en halvtime til.}

Biff med ostemasse

Denne duftende og veldig appetittvekkende retten ligner litt på kjøttboller. Takket være baking i ovnen blir den utrolig saftig og myk. En spesiell skall gis til den ved tilstedeværelsen av tomatsaus. For enkelt å reprodusere denne oppskriften på kjøttboller trenger du:

• 1 kg kjøttdeig.
• 170 g ostemasse.
• 1 hvit løk.
• 2 hvitløksfedd.
• 2 egg.
• ½ kopp brødsmuler.
• S alt, krydder, urter, vegetabilsk olje og tomater i sin egen juice.

Trinn nummer 1. Først må du gjøre kjøttdeigen. Den er kombinert med ostemasse, brødsmuler, hakkede urter, krydder og s alt.

Trinn nummer 2. Alt dette er supplert med egg og 5 ss. l. deodorisert vegetabilsk olje, og deretter intensivt elt og form til kuler.

Trinn nummer 3. De resulterende produktene legges på pergament og bakes ved en temperatur på 190 0C.

Trinn nummer 4. Tretti minutter senere helles de ferdige kulene med en saus laget av tomater stuet med sautert løk, hvitløk og krydder.

Med svinekjøtt oginformasjonskapsler

Metoden nedenfor lager deilige frityrstekte kjøttboller. De passer godt til ferske grønnsaker og eventuelle s alte sauser, noe som betyr at de er ideelle for en solid og sunn middag. For å forberede dem trenger du:

• 700 g fett svinekjøtt.
• 400g fersk bifflever.
• 100 g godt smør.
• 2 hvitløk.
• 1 rå eggeplomme.
• 1/3 kopp bakemel.
• S alt, krydder og deodorisert olje.

Trinn nummer 1. Først må du gjøre leveren og løk. De vaskes, kuttes og stekes individuelt i smeltet smør.

Trinn nr. 2. Når de er avkjølte, behandles de med en kjøttkvern, s altes og blandes.

Trinn 3 Nå er det på tide å forberede svinekjøttet. Den er vasket, vridd og kombinert med eggeplomme.

Trinn nummer 4. Deretter s altes, eltes, deles i deler og flates til kaker.

Trinn 5. Hver av dem er fylt med lever, formet til en ball, rullet i mel og frityrstekt.

Med kylling og cottage cheese

Disse deilige kjøttbollene har en delikat tekstur og en behagelig aroma. De forlater ikke likegyldige verken store eller små spisere, og om ønskelig vil de være et godt alternativ for et lett familiemåltid. For å forberede dem trenger du:

• 500 g vridd kylling.
• 100g fersk cottage cheese.
• 100 g brødsmuler.
• 100 g tykk ikke-rømme.
• 100 ml melkekrem.
• 80 g av hvilken som helst hard ost.
• 1 valgt egg.
• S alt, vann, tørket dill, vegetabilsk olje og granulert hvitløk.

Trinn nummer 1. Kvernet kylling kombineres med egg, cottage cheese, brødsmuler og fløte.

Trinn 2. Alt dette er s altet, krydret og blandet grundig.

Trinn nummer 3. Av den ferdige kjøttdeigen dannes det små, omtrent like kuler, som hver er fylt med en liten ostebit.

Trinn nummer 4. De resulterende produktene brunes i en oljet stekepanne og helles med et halvt glass vann blandet med rømme. Alt dette kokes under lokk i ca en halvtime og serveres med et passende tilbehør.

Biff i sennep-rømmesaus

Disse rødrøde kjøttbollene har en behagelig smak og en ganske høy næringsverdi. Derfor kan de tilfredsstillende mate sultne slektninger. For dette trenger du:

• 500 g vridd storfekjøtt.
• 1 foreldet bolle.
• 1 hvit løk.
• 1 rå valgt egg.
• S alt, krydder, vegetabilsk olje og melk.

Alt dette trengs for å forme ballene selv. For å tilberede den krydrede sausen trenger du:

• 120 g tykk rømme.
• 3 ss. l. mykt smør.
• 3 ss. l. ikke veldig varm sennep.
• S alt, krydder og dill.

Trinn 1. Skrelt og hakket løksautert i en oljet stekepanne, kombinert med kjøttdeig og egg.

Trinn nummer 2. Alt dette er supplert med en bolle dynket i melk, s alt og krydder, blandet og dekorert i form av kuler.

Trinn nr. 3. De resulterende produktene brunes og serveres med en saus bestående av sennep, rømme, dill, smeltet smør og krydder.

Biff med ris

Disse solide kulene med kjøttdeig minner litt om de vanlige kjøttbollene. De serveres varme og egner seg til og med på en barnemeny. For å forberede dem trenger du:

• 650 g vridd storfekjøtt.
• 200 g ris.
• 3 laurbærblad.
• 1 rå egg.
• 1 liten gulrot.
• 1 middels hvit løk.
• S alt, pepper, oregano, urter og vegetabilsk olje.

Trinn 1. Vaskede grønnsaker skrelles, kuttes og sauteres i en smurt stekepanne.

Trinn 2. Stekt løk og gulrøtter avkjøles litt, og kombineres deretter med kjøttdeig og rått egg.

Trinn 3. Alt dette s altet, pepper, suppler med oregano og hakkede urter.

Trinn nummer 4. Den resulterende massen blandes med ris, formes til kuler, helles med vann, krydres med persille og kokes opp.

Trinn nummer 5. Innholdet i beholderen s altes, dekkes med lokk og gjøres klar.

Med sopp

Denne appetittvekkende retten med en utpreget soppsmak skammer seg ikke over å tilby uventede gjester som kom på middag. For forberedelsen trenger du:

• 700 g kjøttdeig.
• 150 g tomatpuré.
• 8små champignoner.
• 1 rå egg.
• 2 hvitløk.
• 1 saftig gulrot.
• 2 ts potetstivelse.
• S alt, krydder, brødsmuler, vann og vegetabilsk olje.

Trinn 1. Kjøttdeig kombineres med et rått egg og en revet løk.

Trinn 2. Alt dette er s altet, krydret og blandet med halvparten av den tilgjengelige stivelsen.

Trinn nr. 3. Kuler dannes av den resulterende massen, i midten av hver av dem plasseres en stekt champignon.

Trinn nummer 4. De resulterende produktene paneres i brødsmuler, legges ut på en bakeplate og helles med en saus bestående av sauterte grønnsaker stuet med krydder, tomatpuré, vann og den resterende stivelsen. Kjøttdeigsboller stekes i en ovn som er forvarmet til standardtemperatur.

Kylling med ost

Disse deilige og delikate produktene er dekket med en deilig sprø skorpe, der det skjuler seg et saftig fyll. Derfor vil de føre til ubeskrivelig glede selv de mest kresne spisere. For å forberede dem trenger du:

• 500 g vridd kylling.
• 100 g god hard ost.
• 1 hvit løk.
• S alt, persille, oregano og vegetabilsk olje.

Trinn nummer 1. Det er ønskelig å starte prosessen med løkbehandling. Den er vasket, rengjort og finhakket.

Trinn nummer 2. Grønnsaken tilberedt på denne måten kombineres med hakket kylling.

Trinn 3. Alt dette er s altet, krydret og blandet kraftig.

Trinn nummer 4. Fra den resulterende massenform små kaker.

Trinn 5. Fyll hver med ost og form til kuler.

Trinn nummer 6. De resulterende halvfabrikatene overføres til en dyp oljet form og bakes ved standardtemperatur.

Server ristede kjøttboller med ostefyll med grønnsakssalater eller kokte poteter.