Kjeks med stivelse og mel: ingredienser, oppskrifter med beskrivelser, bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

kjeks med stivelse og mel er en tradisjonell dessert i Italia. En slik rett er ganske enkelt drysset med melis, kuttet i biter og servert. Også denne versjonen av kjeksen kan bli grunnlaget for en kake eller en kake. Hva er forskjellen mellom kaker med stivelse og de der denne ingrediensen ikke brukes? Spesiell prakt og løs struktur på kjeksen!

Tradisjonell italiensk oppskrift

For å få en luftig og mør kjeks med stivelse, mel og bakepulver, som i Italia ofte kalles "Margherita", trenger du ikke bruke mye krefter. I dette tilfellet trenger du ikke engang å skille hvitene og eggeplommene fra hverandre! For å tilberede denne oppskriften på en kjeks med stivelse og mel, må du ta følgende ingredienser:

• 150 gram sukker;
• fire egg;
• ett hundre gram hver av mel og potetstivelse;
• ti gram vaniljesukker;
• samme mengde bakepulver;
• 80 gram smør.

Også til pyntden ferdige kjeksen er verdt å ta melis. For et mer kjent alternativ kan du ta hvilken som helst krem eller syltetøy. Du kan ganske enkelt dekorere bakverket på toppen, eller du kan skjære kaken på langs og smøre den med krem. Da må kaken få lov til å brygge.

Prosessen med å lage Margarita-kjeks

Først må du smelte smøret. Du kan gjøre dette i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. Etter det avkjøles massen litt slik at den er varm, ikke varm.

Alle egg deles i en egen bolle, begge sukkertypene tilsettes. Pisk massen med en visp eller mikser slik at ingrediensene blandes. Sikt mel med bakepulver og stivelse separat. Den tørre delen av ingrediensene tilsettes eggene. Rør massen forsiktig nedenfra og opp for ikke å forstyrre den homogene strukturen i deigen.

Hell deretter i deler av fortsatt varmt smør, igjen forsiktig og forsiktig elt. Som et resultat skal deigen ha en homogen struktur, og minne om rømme i konsistensen.

Stekeformen dekkes med pergament eller bakepapir, deigen helles over. Kok en kjeks med stivelse og mel i førti minutter ved en temperatur på 180 grader. Som et resultat bør den ferdige desserten ha en fin, delikat brun farge.

Den ferdige kjeksen skal få avkjøles litt, og deretter drysses med melis, hakkede nøtter, kokosflak - etter smak og humør.

Maisstivelseoppskrift

Denne oppskriftenkjeks med maizena og mel er også enkelt. Kaken er perfekt som bunn til en kake. For å gjøre dette, ta følgende produkter:

• 50 gram maisstivelse;
• 150 gram sukker;
• en teskje vanilje;
• en klype s alt;
• fem egg;
• 110 gram mel.

Du trenger også bakepapir. Det vil bidra til å forhindre at den ferdige kaken fester seg til bakebollen. Du kan også smøre formen tykt med smør, dryss på mel.

Oppskrift trinn for trinn

Vanillin, sukker og egg helles i en bolle. Bruk en mikser og pisk ingrediensene i minst femten minutter slik at massen blir frodig, minst dobbel størrelse.

Etter sikting av s alt, stivelse og mel. Du kan gjøre dette i partier, blande massen. Da blir deigen uten klumper. Den tilberedte kjeksbunnen med maisstivelse og mel overføres til en bakebolle dekket med pergament. Desserten kokes i omtrent førti minutter til den blir gyllen.

Den ferdige kjeksen med stivelse og mel avkjøles, og pyntes deretter etter eget ønske. Du kan lage en enkel krem, bruke syltetøy, kondensert melk, bare melis eller kakao.

Marmorkjeks i saktekoker

Denne versjonen av kjeksen kan også tilberedes i ovnen, men i en slow cooker blir den raskere og mer praktisk. Den tiltrekker seg oppmerksomhet med sin interessante farge. For en så enkel oppskrift må du ta:

• fem egg;
• ett hundre gram mel;
• 50 gram potetstivelse;
• 180 gram sukker;
• to spiseskjeer kakao;
• smør for smøring av multikokerskålen.

Det særegne ved denne stivelses- og melkakekjeksen er fargen. Det viser seg interessant, ispedd brunt og hvitt, som det har fått navnet sitt for.

Hvordan tilberede en kjeks i en saktekoker?

Egg brytes i en bolle. De må være i romtemperatur. De piskes med en mikser, og starter med laveste hastighet. Etter det økes hastigheten, mens du tilsetter sukker i deler. Du kan også tilsette litt vaniljesukker for smak. Resultatet skal bli en frodig masse, lik skum.

Mel blandes separat med stivelse. Sikt de tørre ingrediensene inn i egge- og sukkerblandingen. Det er bedre å gjøre dette i deler for ikke å miste den frodige strukturen. Deigen eltes fra bunnen og opp.

Keksdeig med stivelse og mel deles i to deler. Sikt kakao i ett, elt grundig, prøv også å være forsiktig.

Multikokerbollen er smurt inn med olje, den er bedre tykk nok. Hell ut litt hvit deig. På toppen av den ligger sjokolade. Gjenta. Ved hjelp av en fyrstikk kan du tegne striper fra midten til kantene.

Tilbered en slik kjeks i en saktekoker i førtifem minutter i "Baking"-modus. Beredskapen kan sjekkes med en fyrstikk. De gjennomborer kjeksen med den, og tar den så ut. Det skal holde seg tørt.

Den ferdige kjeksen får avkjøles, og tas deretter ut av bollen. Hvis den er innevidere brukt til å bake en kake, la den stå i minst flere timer. Og sånn kan kjeksen spises med en gang.

Enkel og luftig kjeks

Denne oppskriften gir en veldig mør og luftig kjeks. Det viktigste er at du ikke trenger å bekymre deg for at den faller av! Og ingrediensene er veldig enkle. For denne oppskriften må du ta:

• fem egg;
• 30 gram stivelse;
• 130 gram mel;
• 150 gram sukker;
• en klype s alt.

Som du kan se, har hver husmor virkelig ingrediensene. For denne oppskriften er det bedre å dvele ved potetstivelse, det vil gi kjeksen letthet og porøsitet. Du kan heller ikke klare deg uten en mikser, fordi kjeksens hovedhemmelighet er nøye sammenpiskede egg.

Prosessen med å lage en deilig dessert

Fem egg deles i en miksebolle. Du trenger ikke dele dem i hvite og eggeplommer! Hell s alt, alt sukker. Pisk grundig på høy hastighet. Resultatet skal være en frodig masse som ser ut som en hette av skum. Pisk i omtrent ti minutter.

Mel blandes separat med stivelse, siktes. Tilsett de tørre ingrediensene til eggene, bland forsiktig slik at massen ikke faller av. For å gjøre dette, bruk metoden for å blande fra bunnen og opp.

Ta en ildfast form med en diameter på 22 centimeter. Legg pergament på bunnen. Den ferdige deigen helles på papir. Varm ovnen til 160 grader, hold kjeksen i cirka trettifem minutter. Ovnen åpnes ikke de første tjue minuttene. Så kan du se hvordankjeks er bakt. Den skal bli rødrød, elastisk. Beredskapen sjekkes også med en kamp.

Det ferdige produktet får stå i ovnen i ytterligere tjue minutter, og deretter avkjøles i romtemperatur. Da går den ikke i stykker når den trekkes ut av formen. En slik kjeks serveres drysset med melis eller smurt med syltetøy.

Hvis du deler den i kaker, kan du smøre dem med hvilken som helst krem. Da får du en enkel, men deilig kake.

En deilig kjeks er ikke bare grunnlaget for en kake eller en deilig kake, men også en selvstendig rett. Den tilberedes tradisjonelt med sammenpisket egg. Det er de som gir testen en slik luftighet. Imidlertid vil stivelse bidra til å konsolidere dette resultatet. Og de bruker både mais og potet. Det hjelper kjeksen med å beholde strukturen, ikke falle av. En slik ferdigkjeks er elsket i Italia, ofte servert med kaffe, drysset med melis.