Vanlig reddik: fordeler og bruksområder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Knallrøde rotfrukter med krydret smak og saftig fruktkjøtt er en utmerket salatingrediens, i tillegg til en god måte å fylle på med vitaminer i en kropp som er svekket etter vinteren. Den vakre reddiken, hvis fordeler er ubestridelige, forblir en ukjent grønnsak for mange mennesker når det gjelder sammensetning. Leger anbefaler folk med visse sykdommer å være forsiktige med krydret frukt.

Hva er bruken av reddiker?

Om de fantastiske egenskapene til denne planten er nesten ingenting kjent for vanlige husmødre, og faktisk inneholder disse rotvekstene en enorm dose av all nødvendig askorbinsyre. For å fylle det daglige behovet for dette stoffet, er det nok å spise en liten haug med reddiker. Kostholdstilhengere vil også kunne sette pris på vitaminene i reddiker uten å gå opp i overvekt: 100 g av produktet inneholder kun 14 kcal. I tillegg har denne grønnsaken egenskaper som akselererer oggjenopprette det naturlige stoffskiftet. Noen ernæringsfysiologer har observert den fantastiske effekten av reddiker - de hemmer dannelsen av fett.

Antallet av varianter av denne planten er så stort at selv den mest krevende gourmet vil kunne finne et par passende alternativer. Det er brune, røde, burgunder, hvite, lilla, rosa og gule reddiker. Fordelene med forskjellige varianter vil være forskjellige, men det totale næringsinnholdet er omtrent det samme.

Hva er inne i fosteret?

Sammensetningen av reddiken inkluderer karbohydrater og proteiner, vitaminer, ulike minerals alter, nitrogen- og askestoffer, samt fytoncider, som regnes som naturlige antibiotika som redder kroppen fra vårforkjølelse. Merkelig nok, men den mest mettede delen av planten med nyttige elementer for mennesker er toppene. Salater lages av det, grønne supper tilberedes, og de brukes til og med i gryteretter som tilbehør til kjøtt. Det er her broderparten av alle næringsstoffene som reddiken har samlet under veksten, er inneholdt. Fordelene med bladene er behagelig kombinert med dens krydrede smak, som kan diversifisere ethvert måltid.

Og hva med selve roten? Reddikfrukten har en veldig spesifikk smak, som ofte er ganske skarp. Jo flere essensielle oljer i roten, jo mer bitter blir den. Til tross for kaloriinnholdet som kan sammenlignes med tomater eller zucchini, inneholder reddiker dobbelt så mange nyttige proteiner som er involvert i å bygge kroppsceller. Det er i denne grønnsaken og en litenmengden sukrose, mye fiber og vitamin C, PP og gruppe B, nemlig B1 og B2. Ofte anbefales reddiker for bruk med mangel på elementer som kalium, fosfor, natrium, magnesium og jern. Kalsium finnes i spormengder i roten.

Farlig grønnsak - reddik

Til tross for alle dens uunnværlige egenskaper, bør ikke rotfrukten konsumeres i betydelige mengder. Det viser seg at til og med reddiker kan være ganske farlige for noen mennesker. Fordelene som denne grønnsaken kan gi, oppveies fullstendig av mulige negative konsekvenser. Så det er uønsket å bruke reddiker for eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen, ellers kan det oppstå kolikk eller ulike forverringer.