Lønnesukker: sammensetning, fordeler, bruksområder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lønnesirup er en tradisjonell kanadisk mat som har vært utvunnet i århundrer. Råmaterialet for å oppnå er saften av sukkerlønn. Befolkningen i Canada setter stor pris på slikt sukker, så ingen frokost er komplett uten. For eksempel tilsettes kandisert sirup til te, og frokost (pannekaker) fylles direkte med hel sirup. Mange mennesker er sikre på fordelene med lønnesukker, og tror at det er mer mettet med sporstoffer og vitaminer enn vanlig granulert sukker.

Historie

Lønne fungerer ikke bare som en råvare for å lage deilig sirup, men også som en inspirasjon for kanadiere. Ikke rart symbolet på staten deres er dette treet. Sukkerplanten har en tendens til å vokse i større grad sørøst i landet. Utvinningen av juice, som sirupen til slutt er laget av, faller på perioden når knoppene på treet bare hovner opp. Dette skjer når vinteren slutter. En enkel oppdagelse ble ikke bare preget av hypen i Canada, men over hele verden. I Amerika, for eksempel, spiser folk gjerne sirup hver dag, og det trenger ikke være en hovedrett.

Erstatter sukker og lønnesirup. Den kan også brukes fordi den er nesten like søt som perlesukker, men fordelen er at den også inneholder mange vitaminer.

I 1760 ble lønnesukker først nevnt skriftlig. Det er viktig at denne teknologien ikke ble utviklet av kanadierne, den var allerede kjent for indianerne som bodde i Nord-Amerika. Teknologien deres var enklere - de laget et lite hulrom i kronen på lønnen, hvorfra saften rant. Den ble helt over i små leirebeholdere slik at væsken ble stående og tykne om natten. Resultatet ble en veldig søt godbit.

Oppfinnelsen og populariseringen av lønnsukker bidro ikke til å redusere gjennomsnittskostnaden for vanlig rørsukker. Og selv god kvalitet og et sett med nyttige elementer i komposisjonen kunne ikke endre situasjonen.

Produksjon

I dag produseres lønnesukker ikke bare i Canada, men også i New York og Vermont. Teknologien har endret seg mye. Nå, for å få 1 liter sirup, må du tykne ca 40 liter juice. Viskositeten og fargemetningen til produktet avhenger direkte av hvor lenge det har vært fordampet.

Mange industrier ekspanderer på grunn av produksjon av honning og olje fra lønnesaft. Dette er også like nyttige produkter.

Sirupen har sine egne individuelle markeringer:

1. AA - denne gruppen inkluderer produkter med en lys nyanse og en veldig behagelig og diskré smak.
2. A - merking for en sirup som er litt brunaktig i fargen og har en ganske rik og levende smak.
3. C -det er generelt en mørk farget variant med en veldig søt og skarp smak.

For at sirupen ikke skal miste sin spesifisitet, må den oppbevares i kjøleskapet.

Application

Maple sugar anmeldelser gir en mulighet til å forstå hvor det brukes oftest - hovedsakelig i Europa, USA, Canada, Asia. Spesielt restauranter i disse områdene bruker produktet for å tilføre et snev av raffinement og sødme til retter. På mange kafeer brukes også ingrediensen som et tilsetningsstoff, et søtningsmiddel for pannekaker, vafler, müsli.

Ofte bruker mange husmødre denne ingrediensen. For eksempel, for å bake en skinke, må du krydre den med en liten mengde sirup. For å lage en deilig dessert er det mange som tilsetter sirup til kremen, blander grundig, og får den perfekte dekorasjonen for alle slags godbiter.

Composition

Lønnesirup inneholder ca. 260 kcal. Den er rik på store mengder kalium, kalsium og jern. Det er ingen sukrose og fett i produktet, det er kun fylt med glukose, som er mest å foretrekke for menneskekroppen.

Lønnesukker inneholder flere kalorier - 354. Til tross for dette er det også bra for mennesker. Sammensetningen forblir uendret, så denne typen søtsaker er mer egnet for daglig forbruk. Det påvirker ikke vektøkningen så mye, det gir næring og skaper metthetsfølelse over en lang periode. Derfor kan lønnesirup trygt brukes i stedet for sukker.

Den inneholder ogsåB-vitaminer, samt mange naturlige antioksidanter. De er nødvendige for at kroppen skal fungere godt, spesielt under moderne forhold, når få mennesker følger dietten. Antioksidanter er i stand til å bekjempe ulike sykdommer, inkludert kreft, fordi de fjerner mange giftstoffer fra kroppen.