Asparges: matlagingsoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Asparges er en utrolig sunn grønnsak, hvis verdifulle egenskaper var kjent for folk som levde i antikken. Dessverre har det i dag blitt sjelden dukket opp i kostholdet vårt, siden mange husmødre rett og slett ikke vet hva de skal gjøre med det. I denne artikkelen skal vi se på noen enkle oppskrifter med asparges.

kylling- og ananassalat

Denne kalorifattige og veldig lyse retten vil garantert appellere til jenter som ser på figuren deres. Det viser seg veldig velsmakende og er ideelt for et festlig bord. For forberedelsen trenger du:

• 200 g asparges.
• 100g hermetisk ananas.
• 300 g kokt kyllingfilet.
• 200 ml naturlig yoghurt.

Dette er en av de enkleste oppskriftene. Aspargesen skylles under springen, dyppes i s altet kokende vann i fire minutter, avkjøles, kuttes i biter og overføres til en dyp ren bolle. Der sendes også strimlede ananas og terninger av kokt kylling. Alt dette blandes med usøtet naturell yoghurt og settes på bordet.

Salat med risog grønnsaker

I henhold til teknologien som er omt alt nedenfor, oppnås en ganske næringsrik og vakker rett. Den har en rik smak og lyst utseende. Siden denne aspargessalatoppskriften krever et spesifikt matsett, sjekk på forhånd om du har for hånden:

• 200g brun ris.
• 500 ml destillert vann.
• 350 g asparges.
• 2 søte paprika.
• Rød pære.
• 2 ss hver l. eplecidereddik og vegetabilsk olje.
• S alt og grønt.

Forvasket og sortert ris kokes til den er kokt, avkjøles og legges i en dyp bolle. Varmebehandlede biter av asparges, tynne løkringer og strimler av søt pepper er også lastet inn i den. Alt dette er s altet, blandet med en dressing laget av eplecidereddik og vegetabilsk olje, og drysset med eventuelle hakkede urter.

koreansk asparges

Oppskriften på denne retten er ekstremt enkel. Det er interessant ved at det innebærer bruk av et stort utvalg av krydder. Takket være dette får asparges tilberedt på den en spesiell, moderat krydret smak. For å gjenta det hjemme trenger du:

• 250g soyaasparges.
• ½ ts hver granulert sukker, sort og rød pulverisert pepper.
• 1, 5 ss. l. soyasaus.
• 3 hvitløksfedd.
• 1, 5 ss. l. m alt paprika.
• Klype s alt.

Tørr asparges behandles i henhold til anbefalingeneprodusent, angitt på pakken, og deretter kombinert med en blanding av soyasaus, vegetabilsk olje, sukker, s alt, hvitløk og krydder. Alt dette overføres til en tett lukket beholder og settes i kjøleskapet. Etter ca. tolv timer vil retten være helt klar til å spises.

Kylling- og brokkoligryte

Denne oppskriften på tilberedning av asparges vil ikke gå ubemerket hen av unge husmødre som gir husholdningen sin ikke bare velsmakende, men også sunn mat. Retten laget i henhold til den kombinerer vellykket saftige grønnsaker, mørt fjærfekjøtt og spesielt fyll. For å lage en slik gryte trenger du:

• 250 g asparges.
• 400 g brokkoli.
• 300 g kylling.
• Stor løk.
• 3 tomater.
• 3 egg.
• 200g fersk rømme.
• Ost, raffinert smør, s alt og krydder.

Brokkoli og asparges skylles under springen, kokes og brunes i oppvarmet vegetabilsk fett. Deretter overføres de til en dyp varmebestandig form. Der helles også biter av kokt kylling, stekte tomater og sautert løk. Alt dette helles med rømme, kombinert med pisket egg, s alt og krydder, drysset med ostechips og satt inn i en oppvarmet ovn. Stek retten ved 200 grader i omtrent tretti minutter.

Laks med asparges

Oppskriften på denne retten vil garantert unnslippe blikket til sjømatkjennere. Retten laget i henhold til den har utmerket smak og er lett fordøyelig. Å forberedelignende godbit, du trenger:

• To dusin asparges uten grove ender.
• 4 stykker laks, 200 g hver.
• Stor sitron.
• 3 ss. l. olivenolje.
• S alt og eventuelt krydder.

Vasket asparges blandes med en spiseskje olivenolje. Deretter s altes det, drysses med krydder og fordeles på den ene halvdelen av stekeplaten. På den andre siden ligger laksesteker. Fisken gnis også med s alt og krydder. Alt dette sendes til ovnen og stekes ved 220 grader i cirka tretten minutter. Den ferdige retten overføres til tallerkener og drysses med den resterende olivenoljen blandet med hakket sitrusskall. Server laks med asparges sammen med sitronbåter.

Suppepuré

Denne aspargesoppskriften vil garantert komme godt med for husmødre som ikke vet hva de skal servere til en familiemiddag. Retten laget i henhold til den har en behagelig smak og en delikat kremet struktur. For å lage en slik suppe trenger du:

• 500g asparges (grønn).
• 3 mellomstore poteter.
• 2 små løk.
• 1 ss l. mykt smør.
• 100 ml krem.
• 1,5 liter sedimentert vann eller grønnsaksbuljong.
• S alt.

Hakkede løk stekes i gryte med smeltet smør. Så snart den blir gjennomsiktig, helles potetskiver på den. Alt dette helles med vann eller buljong og kokes over lav varme. Ti minutter senere legges biter av vasket asparges til hele beholderen,frigjort fra grove kanter. Etter ytterligere et kvarter blir alt dette til puré ved hjelp av en blender, kombinert med fløte, s altet og kokt opp igjen.

Risotto

Dette er en av de mest populære og interessante aspargesoppskriftene. Et bilde av denne retten kan bli funnet litt senere, men la oss nå finne ut hvilke komponenter som er inkludert i sammensetningen. For å lage denne risottoen trenger du:

• En haug med asparges.
• 1 kopp ris.
• 220g rå sopp.
• 3 kopper fersk grønnsaksbuljong.
• Liten løk.
• ½ glass hvitvin.
• 5 hvitløksfedd.
• 120 g spinat.
• 1 ts hver fint s alt og tørr timian.
• 2 ts hver gjær og sitronsaft.
• ¼ ts løkpulver.

Vasket asparges og knust hvitløk legges i en oppvarmet dyp stekepanne. Dit sendes også finhakket løk. Alt dette stekes i syv minutter, og blandes deretter med soppskiver, s alt, timian og hvitvin. Etter en stund helles vasket ris i en vanlig bolle. Etter frokostblandingen helles grønnsaksbuljong der i små porsjoner. Rett før slutt på kokingen tilsettes sitrusjuice, gjær, løkpulver og hakket spinat i risottoen.

Asparges med hvitløk

Grønnsaken tilberedt på denne måten har en pikant, moderat krydret smak. Den passer godt til bakt kylling og er ideell for en lett familiemiddag. For å gjenta detteoppskrift med asparges hjemme, du trenger:

• 3 hvitløksfedd.
• 500g fersk asparges.
• 4 ss. l. olivenolje.
• 20 ml naturlig sitronsaft.
• S alt og eventuelt krydder.

De seige endene kuttes av den vaskede aspargesen. Grønnsaken behandlet på denne måten blandes med hakket hvitløk, et par store skjeer olivenolje, s alt, krydder og overføres til en varmebestandig form, smurt med det gjenværende vegetabilske fettet. Stek slike asparges på 200 grader i ca ti minutter. Dryss over sitronsaft før servering.

Asparges med fløtesaus

Denne deilige og velduftende gryten har en behagelig mør tekstur. For forberedelsen trenger du:

• 20 aspargesskudd.
• 90g ost.
• 350 ml fløte 33 % fett.
• S alt.

Vaskede aspargesstilker frigjøres fra grove nedre deler og blancheres i s altet kokende vann. Tre minutter senere dyppes de i isvann, kastes i et dørslag og overføres til en dyp form. Topp aspargesen med en saus laget av oppvarmet krem blandet med ostechips. Stek retten ved middels temperatur i ti minutter. Den serveres både varm og kald.