Ravioli - italienske dumplings

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag vil vi snakke om hvordan man lager italienske ravioliboller. Denne populære retten over hele verden er laget av usyret deig og en rekke fyll. De får en rekke former og størrelser, og serveres for første, andre og til og med i stedet for dessert.

Ravioli-deig

Interessant nok er det ingen strenge regler for tilberedning av dette produktet. Noen kokker bruker mel, vann og s alt, mens andre tilsetter egg og sukker. Det endelige resultatet avhenger av hva slags fyll du skal bruke - kjøtt, søtt eller grønnsak. Slik lager du klassisk raviolideig:

• Sikt fire kopper mel og tilsett et glass vann.
• Knekk to egg og s alt etter smak.

Rør med en skje, overfør deretter deigen til et melet bord og elt med hendene.

Ravioli: klassisk oppskrift med bilde

Ost- og skinkefyll, samt selvlaget tomatsaus, vil hjelpe oss å oppnå en klassisk italiensk smak. Og italienske dumplings tilberedes som følger:

• Hakk hermetiske champignoner (en krukke) med en kniv, klem og stek i vegetabilsk olje med finhakket løk.
• Deretter forbereder du sausen. For å gjøre dette, stek hakket hvitløk i en panne, og tilsett deretter hakkede tomater i sin egen juice (en liten krukke). Tilsett s alt, pepper og noen friske basilikumblader til dem. Kok sausen til den er tykk.
• Rull ut halvparten av deigen og legg fyllet på den, hold samme avstand. Ha først soppen, deretter finhakket skinke, revet ost, og topp med en skje pisket egg.
• Dekk arbeidsstykket med det andre deiglaget og skjær det i firkanter med en krøllet kniv. Klem sammen kantene. Om ønskelig kan du gi dumplings en trekantet eller halvmåneform. Du kan også velge størrelsen på emnene selv.

Kok de italienske dumplings i s altet vann til de er møre.

Grønnsaksravioli

Denne retten kan tilberedes på en fastedag, hvis du utelukker egg fra deigen. De tilberedes veldig enkelt:

• Skrell 200 gram gresskar og skjær det i små biter.
• Fri løken fra skallet, hakk og stek i vegetabilsk olje.
• Gresskar og 50 gram grønne erter raskt stek, og deretter lapskaus til kokt i en passende rett. Tilsett s alt, eventuelle urter og løk. Bruk en blender til å male produktene til puré.
• Elt deigen, skille en del fra den og kjevle den til et tynt lag. Del arbeidsstykket ment alt inn ito deler og på en av dem legg fyllingen i lik avstand fra hverandre.
• Dekk fyllet med den andre delen av deigen, og fest deretter avstanden mellom dem. Pass på å fjerne luften forsiktig.
• Kutt de italienske dumplings med en krøllete kniv, og fest kantene med en gaffel.

Kok dumplings i kokende vann i fem minutter. Etter det, stek dem i en panne sammen med finhakket tomat i vegetabilsk olje. Om ønskelig kan du legge denne retten i buljongen og servere som førsterett.

Soppravioli

Denne fantastiske retten vil garantert vinne gjestenes hjerter hvis du lager den til en fest. Italienske dumplings bør serveres med tomatsaus og revet ost. Oppskriften på soppravioli er ganske enkel:

• Elt den usyrede deigen og la den hvile i en halvtime.
• Hakk 500 gram fersk sopp fint og stek den deretter i en panne med hvitløk og løk. Pass på å vente til all overflødig væske har fordampet.
• Hakk et halvt glass cashewnøtter med en blender, og bland deretter med en skje persille. Overfør produktene til soppen og la alt småkoke en stund.
• Rull ut deigen, legg det avkjølte fyllet jevnt på den, og dekk den deretter med samme lag.
• Kutt i firkanter og krymp kantene med en gaffel.

Kok retten i kokende vann til deigen er klar.

Sjokoladeravioli

Overrask dine kjære med uvanligsøt dessert, som du kan lese oppskriften på nedenfor:

• Elt deigen med 1,5 kopper mel, 3 egg, 1/4 kopp kakao, 2 ss sukker og litt s alt.
• Til fyllet, smelt 180 gram melkesjokolade i vannbad, og bland det deretter med ett egg og tre glass cottage cheese.
• Rull ut deigen tynt nok og legg håndfuller med fyll jevnt fordelt.
• Dekk arbeidsstykket på samme måte med utkjevlet deig og skjær ut ravioliene med kuttere eller en kniv. Press kantene godt, og legg deretter de italienske dumplings på en melet tallerken. La dem stå i en time.

Kok raviolien i vann og server toppet med revet sjokolade og pyntet med pisket krem.

Ravioli er en nasjonal italiensk rett som tilberedes i alle regioner i landet. Vi vil være glade hvis du liker det, og du vil lage det til dine kjære. Velg favorittoppskriften din eller endre den til din smak.