Lazy Kurnik - en ferie på bordet ditt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kurnik er en av variantene av russisk pai, kjennetegnet ved en rekke fyllinger og deiger. Noen folk har lignende paier med et annet navn. Den tradisjonelle kurniken er laget i flere lag med forskjellige fyllinger: svinekjøtt, kylling, and, poteter, bokhvetegrøt, hirse, gås. Deigen kan enten være fyldig, eller gjær eller puff. Og noen håndverkere gjør det enda enklere - batter. En slik deig er veldig god fordi den gjør kaken homogen, og lar ikke fyllet smuldre på sidene. Barn vil elske det!

Favorittfyll

Potet med kjøtt er favorittkombinasjonen til russere flest. Vel, en pai med en slik fylling er elsket av både voksne og barn. Kjøtt kan være nesten hva som helst: kylling, svinekjøtt, and eller gås. Forskjellen er kun i smak og koketid. For en lat kylling er den mest passende kombinasjonen poteter + løk + kyllingfilet. En slik kake blir veldig mør og saftig, noe som er veldig viktig for barn.

Raskdeig

For at deigen din skal blande seg perfekt med fyllet, er det en liten hemmelighet: legg majones til begge komponentene i den fremtidige kyllingen. Majones passer godt til kyllingfilet, fyllet til en lat kylling blir veldig saftig. Til testen trenger du svært få produkter, de er alltid i nesten alle kjøleskap. Dette er:

• majones (gjerne på vaktelegg) - hundre gram;
• rømme (helst hjemmelaget eller høyfett) - hundre gram;
• brus - en halv teskje;
• s alt - etter din smak;
• kyllingegg (stort) - to stykker, hvis vaktel - åtte;
• mel - ett fasettert glass (250 gram).

Delikat stuffing

For å oppnå en mør tekstur må kyllingfilet først kokes i vann, tilsett et par blader persille. Et råd: Ha aldri s alt i vannet når du koker kyllingkjøtt til det er ferdigstekt. S alt vil gjøre den møre fileten mye seigere.

Ingredienser:

• kyllingbryst - ett (stort);
• poteter - fire stykker (stor størrelse);
• en liten løk;
• vegetabilsk olje - to dessertskjeer;
• krydder - etter smak (det anbefales å tilsette sort pepper for pikanthet og majones for en delikat smak).

laging av en gelépai

Lazy kurnik begynner å lage mat fra fyllet. For å gjøre dette, forkok fileten etter rådene. Skjær det ferdige kjøttet i strimler, dryss over s alt og pepper. Kjøtttilsett hakket løk og bland godt. Dette for at fileten skal dynkes med løksaft og blir enda mykere. Skjær de vaskede og skrellede potetene i strimler, hvis tykkelse ikke bør være mer enn kjøtt. Vi kombinerer ingrediensene, tilsett majones om ønskelig og bland igjen. Ikke glem å smake den!

Smør en stekeplate med olje, og så er det to tilberednings alternativer. Det første er å strø bunnen med brødsmuler hvis du ønsker en sprø bunn. Det andre alternativet er å helle litt deig for et jevnt bunnlag. Legg deretter ut fyllet, uten å berøre sidene. Hell det øverste laget sakte slik at røren siver inn i alle sprekkene på fyllet.

Før steking, forvarm ovnen til 180 grader. Vi setter bakeplaten i ovnen og noterer tiden. Nøyaktig 35 minutter senere skal det komme en gyllen skorpe på hønsegården din, så snart du legger merke til det, ta ut kaken og dekk med folie. Sett den tilbake - kyllingen skal nå, damp. Vent ytterligere tjue minutter og slå av ovnen. Etter en halvtime tar du ut den late hønsegården og kaller alle til bordet.

Noen triks:

1. Kald melk eller fermentert bakt melk blir ikke mindre fantastisk til denne fantastiske paien.
2. Du kan legge til hakket grønt i fyllet for bedre smak og helsefordeler.
3. For elskere av krydret: hvis revet ost tilsettes deigen, vil en uvanlig smak vises og konsistensen blir mer plastisk.