Sterke paier: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vet du ikke hva du skal lage til lunsj eller middag? Eller vil du overraske gjestene dine? Hva med solide paier? Dette er et allsidig bakverk som er den perfekte forrett etter at du ikke lenger orker å prøve hovedrettene. Eller, hvis gjestene dine ikke er spesielt sultne, kan du drikke en bit te med en pai. Ingen har noen gang nektet en slik godbit!

Hvorfor paier?

Dette er en allsidig rett til glede for vertinnen. Dette er helt lyst, fordi du kan ta absolutt hvilken som helst deig (gjær, sandkaker, puff eller til og med pitabrød) og bruke hvilket som helst fyll, fra kjøtt og fisk til fikensyltetøy.

Og hvor mange varianter av tilberedningen av selve paiene? De er både lukkede og åpne, og dekorert med et gitter eller deigsmuler, med eller uten poteter. Generelt avhenger alt av deg! Og selvfølgelig er det nødvendig å ta hensyn til smakspreferansene til gjestene dine. Finn ut på forhånd om noen er allergiske mot fisk eller søtsaker.

UnntattDessuten er paier vanligvis vanvittig tilfredsstillende og næringsrike, så de kan til og med brukes som hovedrett. Spesielt hvis den består av kjøtt og poteter.

Nå er det på tide å se på noen oppskrifter på solide paier med forskjellig fyll og forskjellige deiger.

Gjærdeigkjøttpai

Denne kaken vil være åpen. Tomater bør tilsettes for å gjøre den mer saftig. La oss lære oppskriften.

Ingredienser:

• 2 pakker gjærdeig;
• 4-5 mellomstore tomater;
• en halv kilo kjøttdeig;
• 50 gram smør;
• ca 300 gram poteter;
• 2 stk løk;
• 100 gram hard ost.

Lage en pai:

1. Ta deigen ut av fryseren 2-3 timer før steking. Hvis du har glemt å legge ut deigen eller den ikke har tid til å tine, så kan du gjøre dette i mikrobølgeovnen. Sett "Tine"-modus til 2,5 minutter.
2. Tin også kjøttdeig.
3. Legg folie på et bakepapir og kjevle ut deigen. Lage små støtfangere.
4. Vask og skrell løken. Stek den i smør i en panne.
5. Skyll poteter grundig under rennende vann, skrell, fjern øynene. Skjær veldig tynt. Nå s alt og pepper.
6. Vask tomatene, fjern stilkene og skjær i skiver.
7. Osten må rives.
8. Sett sammen paien slik: først et lag poteter, deretter et lag med kjøttdeig (fordelover hele bakeplaten med en skje), legg tomatene på toppen. Dryss ost over tomater.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og sett den til å steke i 40 minutter.

Vår solide kjøttpai er klar. Fyllet blir saftig, og skorpen skal knake. Serveres best varm.

Pannekakekjøttpai

La oss ta en titt på en annen veldig tilfredsstillende kjøttpai. Den består av pannekaker og lag i form av kjøttdeig. La oss lære å lage mat.

Ingredienser:

• 400 gram mel;
• 2 ss sukker;
• 5 kyllingegg;
• liter melk;
• 60ml vegetabilsk olje;
• en klype s alt;
• 800 gram kjøttdeig;
• 150 gram hard ost;
• løk;
• 100 ml krem;
• smør.

Tåle pannekaker og deretter fylle:

1. Lag pannekakedeig: pisk egg med sukker. Vi introduserer gradvis det siktede melet, rør i deigen. Vi tilsetter melk der. Hell i vegetabilsk olje mens du visper.
2. Vi tar en øse, øser opp deigen og steker i en panne, med hver nye pannekake, smører bunnen med vegetabilsk olje. Stek pannekakene i bokstavelig t alt ett minutt på hver side på middels varme.
3. Vi steker kjøttdeig i panne med løk. Tilsett to kokte egg etter å ha hakket dem.
4. Med en blender lager vi en pate av kjøttdeig, stekt med egg og løk.
5. Ta et rivjern og tre ost.
6. Vi knuser resten av eggene og visper sammen med fløte i en blender. Du kan litts alt.
7. I en dyp ildfast form legger vi lagvis: pannekake, kjøttdeig - flere ganger. Vi dekker hvert lag med smør.
8. Når pannekakegulvene våre er ferdige, heller vi eggekremblandingen over kaken vår. Dryss toppen med revet ost.
9. Dekk deretter kaken med folie og stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere ti minutter.

Vår interessante kake er klar til servering. Vi håper at det vil overraske gjestene dine ikke bare visuelt!

potetkjøttpai

For potetelskere er denne paien nesten hellig. På bordet tas den fra hverandre på et øyeblikk! Du må forberede den på følgende måte:

Ingredienser:

• 200 gram svinekjøtt;
• 100 gram poteter;
• 50 gram grønn løk;
• 150 gram rømme (lavt fett);
• 70ml melk;
• 3 kyllingegg;
• pakke smør;
• 2 kopper mel;
• haug med dill;
• pepper og s alt.

laging av potetpaien vår:

1. Knekk egget i en bolle med rømme.
2. Riv smøret avkjølt i fryseren i en bolle. Rør nå alt.
3. Innfør mel gradvis, fortsett å røre. Tilsett s alt.
4. Elt deigen, legg den i en pose og la den stå i kjøleskapet i en halvtime.
5. Vi koker svinekjøttet og skjærer det i terninger.
6. Skyll og skrell potetene grundig. Skjær i små terninger.
7. Kombiner potetene,løk og kjøtt. S alt og la.
8. Forberede fyllet: ta en annen beholder og bland melk, rømme, egg der. S alt og pepper denne blandingen, tilsett deretter hakket dill. Rør forsiktig.
9. Legg bakepapir i en ildfast form. Ta deigen ut av kjøleskapet og fordel den på bunnen av formen, og danner høye sider. Vi legger fyllet vårt fra kjøtt og poteter og fyller det med en flytende blanding (fyll) av rømme, melk og egg.
10. Sett ovnen på 200 grader og stek i omtrent en time.

Det tar omtrent to timer å lage mat. Det tar bare en time å bake. Men tro meg, det er verdt det! Gjestene dine vil elske denne solide potetpaien.

Ossetisk kjøttpai

Denne kaken må prøves for alle. Den tilberedes på kefir eller ayran. Velg et meieriprodukt for testen i henhold til dine smakspreferanser.

Ingredienser:

• 400 gram mel;
• et glass kefir (airan);
• 2 ts tørrgjær;
• brus;
• 3 ss rast. olje;
• smør;
• s alt;
• 400 gram kjøttdeig;
• 1 stk løk;
• 4 hvitløksfedd;
• pepper;
• 5 kvister koriander.

Matlaging ossetisk solid kefirpai:

1. Lag deig: tilsett brus til kefir (slukk den med kefir).
2. Tilsett gjær og s alt i mel. Hell kefir med brus.
3. Legg til vegetabilsk olje.
4. Elt deigen, dekk til med et håndkle ogla den stå i en halvtime til den passer.
5. Nå forbereder vi kjøttfyllet vårt. Tilsett pepper, løk, koriander, hvitløk i kjøttdeig. Det skulle bli krydret for oss.
6. Del deigen i fem deler. Kjevle ut hver til et rundt lag. I midten av hver av dem legger du ut fyllet og klyp kantene. Vi ruller den slik at vi får runde kaker, inni dem er det kjøtt. Pass på å stikke hull i deigen i midten slik at dampen slipper ut.
7. Bak kaker i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter.
8. Legg hver tortilla oppå den andre etter at vi har tatt dem ut av ovnen. Pensle med smeltet smør.

Fiskepai

Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager en solid fiskepai av gjærdeig. Og den er næringsrik fordi den også inkluderer poteter.

Ingredienser:

• 2 pakker med butikkkjøpt gjærdeig;
• 2 bokser hermetisk fisk;
• 2 stk poteter;
• 150 gram hard ost;
• 2 egg;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1 stk løk;
• s alt, pepper.

Vi tilbereder retten vår som følger:

1. Vask og skrell poteter. Skjær i tynne skiver. Bløtlegg dem i kokende vann i tre minutter. Tøm deretter vannet og hell kaldt. Poteter vil ikke ha tid til å endre farge.
2. Tin deigen 2-3 timer før steking. Hvis du har glemt det, kan du varme det opp i mikrobølgeovnen på "Defrost"-modus i omtrent to og et halvt minutt.
3. Deigrull ut og legg på en bakeplate som tidligere er smurt med vegetabilsk olje. Ikke glem å lage sidene.
4. Åpne hermetisk fisk og tøm av overflødig væske. Mos fisken med en gaffel.
5. Hakk løken og bland sammen med fisken. Vi fordeler dette pålegget over hele deigen.
6. Deretter må vi legge ut et lag med poteter.
7. Knekk eggene i en beholder. Tre ost på et middels rivjern og legg til eggene. Rør.
8. Hell osteblandingen over paien.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i førti minutter.

Hertig gjærdeig fiskepai er klar. Du trenger ikke engang å forberede noe på det. Du og gjestene dine vil definitivt fylle seg selv med en middels bit!

Skinke- og ostepai

Det er på tide å lage en solid butterdeigsskinkepai. Det er veldig likt i smak på puffs med de samme ingrediensene, som nå finnes i nesten alle kaféer, bakerier, supermarkeder eller hypermarkeder. La oss lage vår butikkkjøpte pai:

Ingredienser:

• 2 pakker butterdeig (fra butikk);
• 200 gram ost (hard eller halvhard);
• 200 gram skinke;
• pepper.

laging våre bakverk:

1. Tin deigen i romtemperatur på forhånd (eller gjør det i mikrobølgeovnen). Rull den ut og del den i to like deler.
2. Vi kutter osten i strimler.
3. Hakk skinken i form av staver.
4. Vårt bakepapirfettvegetabilsk olje og legg det første laget med deig der, spre seg rundt hele omkretsen.
5. Smør skinke og ost, pepper.
6. Dekk fyllet med det andre deiglaget og klyp kantene.
7. Noen steder er det bedre å stikke hull i deigen slik at luften slipper ut. Du kan gjøre dette med en tannpirker.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi koker kaken i ca 25 minutter. Sjekk beredskapen til deigen ved å stikke hull i den med en tannpirker. Hvis den kom tørr ut, kan kaken tas ut.

Paien vil spesielt appellere til barn og de som elsker ost og alt som har med den å gjøre.

Pai fra lavash med sopp og ost

Visste du at du ikke kan lide med tilberedning av deigen, men lage en lavashpai, som du kan kjøpe i nesten hvilken som helst matbutikk. Så vi forbereder våre interessante bakverk:

Ingredienser:

• 2 store lavash-ark;
• 500 gram av sopp;
• 2 kyllingegg;
• 200 ml krem (lavt fett);
• 200 gram ost (hard eller halvhard);
• pepper, s alt;
• 2 hvitløksfedd.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Vask og skrell løken. Klipp ut som du vil.
2. Kutt soppen. Nå må du steke dem med løk i 5 minutter til de er gyldenbrune.
3. Knekk egg i en bolle, tilsett krydder og fløte. Vi visper alt med en visp.
4. På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, legg først ett lag med pitabrød, og deretter et annet på det, men skru på arket90 grader. Slik at de ligger vinkelrett på hverandre.
5. Legg litt sopp direkte i midten, dryss dem nå med ost. Drypp litt med egg- og fløteblandingen vår.
6. Pakk det øverste arket med pitabrød med en konvolutt (i alle fall, men slik at fyllet ikke er synlig).
7. Sett så resten av soppen på det øverste pitabrødet. Dryss over ost og hell igjen litt fyll over fyllet. Pakk inn den andre (nedre) pitaen.
8. Hell toppen av paien vår sjenerøst med fyll.
9. Sett i ovnen på 180 grader i en halvtime for å bake.
10. Den ser ut som en vanlig lagkake i snittet. Server varm slik at osten ikke stivner.

Enig, en veldig original oppskrift på en solid pitapai. Den vil spesielt appellere til de som elsker å spise sopp i kombinasjon med ost.

Mørdeigspai med tomat og brieost

Når brie er tilberedt, blir den veldig mør og smeltet. Dette gjør kaken sinnsykt deilig! Tomater gir saftighet til bakevarer. Generelt sett, la oss raskt vurdere oppskriften og lage en solid pai:

Ingredienser:

• 250 gram brie (helt hode);
• 250 gram cherrytomater;
• pakke butterdeig (uten gjær);
• grønn løk;
• 1 egg;
• s alt, pepper.

Lage en pai:

1. Klipp ut 2 sirkler fra den sammenrullede deigen ved hjelp av en tallerken. Fukt en bakeplate med kaldt vann og plasser en av sirklene der.
2. I sentrum legger vi brieost. Ordne cherrytomater rundt den rundt omkretsen.
3. Legg eventuelt grønt (løk, persille, koriander) direkte på osten.
4. Vi dekker osten med tomater med det andre laget av deig.
5. Fiks kantene på deigen. Knekk et egg i en bolle og pisk med en gaffel. Pensle det øverste laget av paien.
6. Forvarm ovnen til 220 grader og stek paien i 20 minutter. Sørg for å servere varm!

Baking hacks

For perfekt baking, følg disse retningslinjene:

1. For å gjøre bakverk mer fantastisk, sikt mel gjennom en sikt.
2. Når du lager pannekakerøre, pass på å tilsette litt vegetabilsk olje direkte i den flytende massen. På denne måten trenger du ikke å olje pannen hver gang.
3. For å forhindre at gjærdeig fester seg til hendene dine, smør dem med vegetabilsk olje eller rull i mel.
4. Pass på at bollen der du lager deigen er helt ren. Slik at den ikke absorberer annen lukt.

Konklusjoner

Så, vi har gjennomgått trinnvise oppskrifter med bilder av solide paier. Jeg håper du likte dem. Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet. Diversifiser familiens kosthold!