Løktårer eller hvorfor gråte av løk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er tårer og hvor kommer de fra? Vi tenker sjelden på så overfladiske og samtidig dype spørsmål. Fra skolen vet vi at tårer er en beskyttende reaksjon fra kroppen på et aggressivt miljø. Tårer kan vises på grunn av støv, sterk vind, enhver form for øyeinfeksjon. De kan være en reaksjon på sinne, en manifestasjon av harme, fortvilelse og til og med lykke. Men noen ganger kan tårer være en så åpenbar ting at vi bare ikke tar dem på alvor. Men minst en gang i livet kom spørsmålet om hvorfor vi gråter av løk opp til alle.

En utflukt til historien om løkens opprinnelse

Løk begynte å bli dyrket for rundt 4 tusen år siden i Asia. Deretter spredte populariteten til løk som hageavling seg til det gamle Egypt, det antikke Hellas og India. Da verdsatte folk løken ikke bare for dens helbredende egenskaper, men trodde også på dens magiske egenskaper.

De gamle romerne trodde at løken i maten metter kroppen med energi, og sjelen med styrke og mot. I det gamle Egypt tjente buen til å skremme bort onde ånder, og i India ble det antatt at sammen med tårene som dukker opp mens du arbeider med buen, kommer negativ energi ut av en person. De hadde sin egen forklaring på hvorfor løk får deg til å gråte.

Fordeler med løk

Ikke rart egypterne idoliserte buen fordi den hadde makten til å skremme bort ånder. På en måte beskytter det oss virkelig mot ondskap – fra skadelige virus og bakterier. Løk inneholder en enorm mengde nyttige stoffer som hjelper kroppen med å bekjempe patogene mikrober, samt styrke immunforsvaret: vitamin B, C, PP, E, H, mineraler og fiber.

I tillegg til den utmerkede sammensetningen har løk også et høyt innhold av essensielle oljer – dette er fytoncider og allociner, som igjen har unike antioksidantegenskaper. De beskytter ikke bare personen som skjærer løken mot det skadelige miljøet, men også andre personer i rommet.

Årsaken til løktårer: hvorfor gråter løk

I tillegg til de helsemessige fordelene med løk, er den også kjent for en merkelig egenskap, takket være at denne artikkelen eksisterer. Hvorfor gråte av løk? Når vi kutter, knuser, gnir, hakker løk, ødelegges hele vegetabilske celler, sulfonsyremolekyler kombineres med proteiner og forårsaker en kjemisk reaksjon, og blir til en tåreester, hvis navn er lachrymator. Det er veldig konsentrert svovelholdigsyre og lys, så det trenger raskt inn i det sarte skallet i øynene våre, irriterer slimhinnen og løses opp i tårene våre. Det er derfor folk gråter av løk. Larymatoren fungerer som en slags forsvarsmekanisme for løken fra de som vil spise den eller skade den for eksempel fra insekter.

Fighting onion tears

Mens de lurer på hvorfor løken gråter, prøver folk å finne en måte å motstå tårerne på.

I dag er det mange utviklinger av metoder for å bekjempe rifter forårsaket av løkestere. Kineserne har utviklet en egen type løk som ikke forårsaker tårer. Imidlertid er denne arten betydelig dårligere enn sin far i smak og aromatiske egenskaper.

Forskere har bevist at lave temperaturer kan bremse reaksjonen som oppstår i løk, som følgelig fører til en reduksjon i tåreeter. Derfor er et alternativ for å bli kvitt tårene å legge løken i fryseren i noen minutter.

En annen måte er å fukte kniven i vann. I vann mister gassene som frigjøres av løk sin styrke, og blir mindre konsentrert. Denne metoden er veldig populær i dag, og ifølge en rekke observasjoner er den effektiv. Basert på denne hypotesen kan det antas at en kran med rennende vann som åpnes i nærheten eller et lommetørkle fuktet med vann også vil bidra til å rette opp situasjonen. Noen sier også at alternativet for vann i munnen er effektivt.

I tillegg kan du tygge myntetyggegummi, persille eller tenne et vokslys, esterne som, når de kombineres med tårekremen, svekker effekten av sistnevnte. Anbefales ogsåbruk vernebriller for svømming eller snowboard.

Til slutt er det beste alternativet å kjøpe en hakker eller en foodprosessor.