Kefirpannekaker: oppskrift, funksjoner og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pannekaker er elsket i hver familie. Søte, med cottage cheese, med kjøtt, de kan være en hovedrett og en dessert. Og pakker du inn ferske urter og salat, får du også et sunt mellommåltid. Hver vertinne forbereder dem på sin egen måte. Noen liker tykke pannekaker, andre liker tynne pannekaker. Mange koker dem med fersk melk, men vi forsikrer deg om at det blir like bra med kefir. I dag vil vi vurdere de beste oppskriftene på pannekaker på kefir. Blant dem vil du definitivt velge de familien din vil elske.

Kaster rester

Det tar veldig kort tid å tilberede, og alle ingrediensene er enkle og rimelige. Samtidig oppnås pannekaker ikke mindre blonde, duftende og velsmakende enn gjær eller usyrede med melk. Det som også er bemerkelsesverdig er allsidigheten til oppskriften. Pannekaker på kefir er fantastiske selv omta ryazhenka og yoghurt, lav-fett rømme som grunnlag. Spe dem med vann og start deigen. Og viktigst av alt, resultatet er alltid utmerket. Selv en uerfaren vertinne kan enkelt tilberede dem til frokost.

Klassisk oppskrift

Ganske ofte kan man høre at bare pannekaker med melk kan være ekte. Vi kan forsikre deg om at du vil slutte å tenke det når du prøver en av de presenterte oppskriftene. Pannekaker på kefir er like møre og velsmakende. Og i noen tilfeller er de også mindre lunefulle enn de som er tilberedt med helmelk. Aldri brenn eller fest deg, kom alltid rosenrød ut. Så la oss komme i gang.

1. Knekk 3 egg i en blender.
2. Tilsett 150 g hvetemel.
3. Tilsett 120 ml kefir og 75 ml vann og bland godt. Tilsett 25 g sukker og 2 g s alt.

Det er lurt å ta alle ingrediensene varme, da blir det ingen klumper og elteprosessen blir enkel og enkel. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Dette er hva oppskriften krever. Pannekaker på kefir kan startes om kvelden, og bakes om morgenen.

Varm en stekepanne over høy varme, ha en liten bit smør på den. Hell nå deigen slik at den dekker hele bunnen. Stek til kantene begynner å trekke seg fra pannen. Nå må du snu pannekaken og brune den på den andre siden.

Openwork pannekaker

Hvis familien din elsker tynne, delikate kaker til te, så vær oppmerksom på følgende oppskrift. Pannekaker på kefirmed kokende vann er ikke bare veldig vakre, men også fantastisk velsmakende. De kan serveres med syltetøy, vanilje eller karamellsaus. Og hvis du vil, er det bare å helle kondensert melk.

1. Bland i en kopp 1,5 ss mel, en spiseskje sukker og en kvart teskje s alt. Tilsett en klype brus.
2. En og en halv kopp yoghurt og 3 egg, pisk og hell gradvis i den tørre blandingen under konstant omrøring. Først vil massen være tykk.
3. Hell i et glass kokende vann.
4. Hvis deigen er for tykk, kan du tilsette ytterligere 100 ml kokende vann. Eggstørrelse og melkvalitet kan ikke forutsies, så må justeres etter hvert.
5. Disse pannekakene er ikke smurt med noe. Fyllingen av epler og tørket frukt, rosiner og cottage cheese er perfekt for dem. Men de er gode bare med smør.

Å lage pannekaker tynne

Noen ganger klager husmødre over at de prøvde å gjøre dem gjennomgående. Men i stedet dannet det seg en tykk pannekake i pannen. Hva avhenger det av og hva skal man gjøre? Først av alt, velg en velprøvd oppskrift. Alle kan lage tynne kefirpannekaker, du trenger bare å følge enkle regler:

• Soda bør slukkes, og det er slett ikke nødvendig å strekke seg etter eddik umiddelbart. Jo surere kefiren er, jo mindre vil den være nødvendig. Noen ganger kan du klare deg uten ekstra syre i det hele tatt.
• Ingredienstemperatur. Det er veldig viktig. Kefir og egg må være varme, ta dem ut av kjøleskapet på forhånd.
• Deigtetthet. Denne indikatoren må etableres empirisk. Ikke leggmer mel enn angitt i oppskriften. Deigen får hvile litt, og konsistensen blir perfekt.
• Jo flere egg, jo mer elastiske og tette produkter får man. Fokuser her på smaken din, og ikke på grunnoppskriften. Tynne pannekaker på kefir kan lages uten egg i det hele tatt, men hvis du vil pakke inn fyllet, kan du støte på noen vanskeligheter.

Semolina-oppskrift

Og vi fortsetter utvalget av oppskrifter på pannekaker på kefir, med hull, frodige og enkle å tilberede. Tror du det er umulig? Bare ta en kjele og begynn å lage deig. I prosessen vil du forstå hvor enkelt det er. Semulegryn vil gi retten ømhet og uvanlig smak. Oppskriften er enkel og billig, spesielt siden semulegryn alltid er for hånden. Det gir en spesiell struktur til deigen, som forblir mør og fuktig etter steking. De tørker ikke lenge, noe som er veldig praktisk hvis du vil bake litt for fremtidig bruk.

1. Hell 0,5 liter varm yoghurt og et egg i en beholder, tilsett s alt og sukker.
2. Skriv inn 4 ss. l. lokkefugler.
3. Tilsett 8 ss mel. Bland dem inn gradvis slik at det ikke er klumper.
4. Tilsett 100 ml varmt vann. Ikke kokende vann, men varmt. Men kulden fører til at det dannes klumper i deigen.

Pass på å la stå i en time for semulegrynene skal svelle. Etter det kan du bake på vanlig måte. For å unngå at deigen fester seg til pannen, må du tilsette litt olje eller smult. Snart blir overflaten godt varm, og du baker lett pannekaker medhull. Kefir-oppskrifter er også veldig populære av den grunn at de lar deg bruke surmelk. Derfor, hvis du har kjøpt en pakke, og den har en karakteristisk lukt, ikke bli motløs. Det vil være en grunn til å glede familien.

Edel duett

Meieriprodukter passer veldig godt sammen. Det var en slik duett som tillot fødselen av nye pannekaker på kefir med kokende vann. Oppskriften er enkel:

1. Ta en dyp miksebolle. Da kan du bruke den til å blande ingredienser raskt og enkelt.
2. La en halv liter kefir stå på bordet for å varme det opp.
3. Tilsett s alt og sukker.
4. Knekk 2 egg.
5. Bland alle ingrediensene med en mikser.
6. Det er på tide å tilsette mel. Gni for å få en homogen masse.
7. Nå siste finpuss. Kok opp 200 ml melk og hell i en tynn stråle.
8. Legg til noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Det gjenstår bare å steke dem i en godt oppvarmet støpejernspanne. Denne oppskriften på deilige kefirpannekaker er verdt å lagre i en kokebok. Han er virkelig veldig vellykket.

Fylte pannekaker

Hvis du i utgangspunktet planlegger at det skal stå noe på bordet som du kan sette inni, så bør du også tenke på bakingens karakter. Deigen skal være ganske elastisk, men samtidig frodig og smakfull. La oss se på en annen oppskrift. Tynne pannekaker på kefir med hullPerfekt tillegg til søtt pålegg. De ser også bra ut i en duett med ris og kjøtt. Det viktigste - i dette tilfellet, ikke ha mye sukker i deigen.

1. Begynnelsen er ganske normal. I en kjele, kombiner 400 ml varm kefir, s alt og sukker, litt brus. Det er ikke nødvendig å slukke den.
2. Tilsett sakte halvannen kopp mel, bland godt.
3. Kok opp 200 ml vann og hell i deigen i en tynn stråle under kraftig omrøring.
4. Olje tilsettes etter hver enkelt vertinnes skjønn. Hvis deigen kom godt ut og ikke fester seg, kan du utelate dette øyeblikket.

I tillegg er tilberedningsprosessen ikke forskjellig fra den som er beskrevet ovenfor. Men behovet for å varme pannen godt og smøre med et stykke smør er også nevnt i denne oppskriften. Tynne pannekaker på kefir med hull vil snart være hyppige gjester på kjøkkenet ditt. Du trenger bare å prøve å koke dem én gang. Deigen starter på bare minutter, bakes lett.

Chiffonpannekaker

Kokeprosessen ligner virkelig en chiffonkjeks. Ja, og produktene er luftige og porøse. Drømmer du om å imponere gjestene dine? Gjør deg så klar til å skrive ned oppskriften. Åpne pannekaker på kefir vil vise seg selv for en nybegynner vertinne, uerfaren i kunsten å lage mat.

1. I en stor bolle, pisk 2 egg med en spiseskje sukker og en klype s alt til stivhet med en mikser.
2. Fortsett å vispe, hell i et glass varmt vann. Nesten umiddelbart vil massen dobles.
3. Legg til 2 kopper kefir oget glass mel. Fortsett å piske til det er jevnt.
4. Stek på godt oppvarmet panne på begge sider. Server varm med smør eller rømme.

I stedet for en konklusjon

Kefirpannekaker kan lages tykke. Imidlertid forblir de fortsatt frodige og porøse. Du trenger bare å tilsette litt mer bakepulver og mel. Slike produkter sparer i stor grad vertinnens tid, siden det tar nesten fire ganger mer deig for en pannekake. Følgelig øker også næringsverdien. Der du kan spise fem tynne pannekaker, er det nok med én tykk. Prøv begge for den perfekte oppskriften.