B altisk brisling: kaloriinnhold, sammensetning og fordeler, beskrivelse og bilde av småfisk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

B altisk brisling er en av de viktige fiskene som brukes i næringsmiddelindustrien. Fisken elsker å bo i havområdene i Nord-Atlanteren og Middelhavet. Fiskene er små. I gjennomsnitt overstiger ikke lengden 16 centimeter. Industrien foretrekker imidlertid å bruke prøver mellom åtte og ti centimeter lange.

Utad ligner den b altiske brislingen veldig på sild. Bare størrelsen på silda er mye større enn brislingen. Denne stimefisken foretrekker å spise små bløtdyr, men forakter ikke plankton og alle slags larver.

Gyting kommer hun inn i buktene. Spesielt anser han Finskebukta og Riga som favorittstedene for dette. Kommersielt brislingfiske drives fra september til november. Noen dager etter at fisken er fanget, blir den liggende i vannet. I løpet av denne tiden har den b altiske brislingen tid til å rense tarmene og blir mer egnet for videre bearbeiding. Denne lille fiskener et svært viktig element i produksjonen av hermetikk. Avviste individer går til produksjon av fiskemel og fiskeolje. I tillegg til det vanlige hermetiske produktet, kan brisling stekes eller grilles.

brislingingredienser

Fileten til denne fisken har en rik smak, inneholder elementer og vitaminer som er nyttige for mennesker. Til tross for at fileten til den b altiske brislingen er veldig tett, beveger den seg godt bort fra beina. Fersk fisk inneholder mer enn 60 % vann. De viktigste vitaminene som utgjør sammensetningen er A, B12, samt vitamin D, som er nødvendig for bein og tenner. Omega-3 fettsyrer er en del av enhver sjø- og havfisk, og den b altiske brislingen, selvfølgelig. er intet unntak.

Fordeler med brisling

Hvis du tilsetter omtrent tjue gram brisling til kostholdet ditt daglig, kan du mette kroppen din med mikroelementer og vitaminer som er mangelfulle for det. Natrium, klor, kalsium, svovel, magnesium og jern - alle disse elementene vil støtte kroppen din. Ikke rart bruken av brisling er nyttig for gravide kvinner, for barn. Personer som blir friske etter en sykdom bør også inkludere matvarer som inneholder brisling i kostholdet. Kroppen absorberer denne fisken veldig lett.

Bruk brisling i matlagingen

Brisling, som den b altiske brislingen ellers kalles, regnes som en av de deiligste og sunneste typer kilka. Dette er det mest verdige råmaterialet for tilberedning av hermetikk og brisling med krydret s alting. Dette produktet er populært og brukes ikke bare i vårt land. Brisling fra Østersjøenbrisling, som pate fra den, er elsket av britene. Britene elsker brisling og pate så mye at selv sild henger etter denne lille, men sunne og smakfulle fisken når det gjelder forbruk.

Du kan til og med tilberede brisling på boks på hjemmekjøkkenet ditt. Prøv å koke b altisk brisling i olje (brisling) i henhold til denne oppskriften.

Hjemmelaget brisling

Påkrevde produkter:

• brisling - 1,5 kilogram;
• 300 milliliter vann;
• svarte teblader - en spiseskje;
• mager olje uten smak - minst ett glass;
• en haugevis av spiseskje s alt;
• en spiseskje (uten lysbilde) perlesukker;
• pepper i erter (allekrydder) - seks ting;
• laurbærblad - fem stykker.

Detaljerte matlagingsinstruksjoner:

1. Lag te med en spiseskje teblader og 300 milliliter kokende vann.
2. Skyll og rengjør innsiden av brislingen. Fjern hoder. Legg fisken vakkert med en jekk i et fat som du skal lage brisling i.
3. I denne retten legger du alle krydderne som er oppført i oppskriften.
4. Tøm av godt brygget, sterk te. Tilsett sukker og s alt til teinfusjonen. Rør det resulterende konsentratet kraftig.
5. Hell vegetabilsk olje i brislingen.
6. Etter oljen sender vi teløsningen.
7. Plasser oppvasken sammen med fisken på bålet. Men så snart kokingen begynner, reduser temperaturen til et minimum. Det er nødvendig at brislingen er lett stuet i denne løsningen og ikke overkokt.
8. Cookfisk i teløsning trenger nøyaktig to timer fra koking.
9. Etter denne tiden skal fisken avkjøles i s altlake og samtidig brygge godt. Dette vil ta omtrent tre timer til. Hjemmelaget brisling i b altisk brislingolje er klar!

I en tomat

B altisk brisling i tomatsaus, i motsetning til "kameratene" - brisling, er ikke særlig populær blant elskere av fiskedelikatesser. Men dette er helt ubegrunnet. Forgjeves ble hun umiddelbart plassert et trinn under brislingen i olje. B altisk brisling i tomatsaus er et rimelig produkt. Den er tilgjengelig for et bredt spekter av forbrukere. Og vitaminene og mikroelementene i den er fortsatt de samme - nyttige, selv til tross for det ikke veldig hyggelige (for noen) utseendet til det ferdige produktet. Det hender ofte at brislingen i tomaten er for kokt og fisken blir ødelagt. Hermetisk brisling i tomat har et anstendig kaloriinnhold (ca. 150 kilokalorier per hundre gram). Det er sunnere å spise enn noen hurtigmat.

Matlaging av hjemmelaget brisling i tomatsaus

Og hvis du lager en slik forrett hjemme, vil brislingen i tomat utvilsomt bli din favoritt.

Samling av de nødvendige ingrediensene:

• brisling - en halv kilo;
• et glass tomatjuice;
• løk;
• gulrot;
• vegetabilsk olje uten smak;
• tre erter allehånde;
• kvernet koriander - en halv teskje;
• tre laurbærblad;
• en spiseskje mel;
• spiseskje sukker;
• pepper og s alt etter smak;
• tospiseskjeer med 9 % eddik.

Trinnvis matlagingsteknologi:

1. Tin fisken. Rengjør innsiden og fjern hodet.
2. Vend den skrellede løken til tynne halvringer.
3. Vask gulrøttene og tre på et grovt rivjern.
4. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i omtrent seks minutter.
5. I en bolle blander du tomatjuice og mel. Rør maten til melklumpene forsvinner.
6. Legg fisken og grønnsakene i en non-stick form og bland med tomatsausen.
7. Legg til her: laurbærblad, s alt, koriander, pepper.
8. I en forvarmet ovn, la brislingen småkoke i en og en halv time. Temperaturen inne i ovnen er opptil to hundre grader.
9. Hvis planene dine inkluderer produksjon av hjemmelaget hermetisk brisling, tilsett eddik 10 minutter før du slår av ovnen. Hvis du spiser kilechka rett fra ovnen, er ikke eddik et must.

Salat med brisling i tomatsaus

Produktliste:

• to poteter;
• one gulrot;
• to egg;
• one bulb;
• brisling i tomatsaus - ca. 180 gram;
• s alt;
• majones;
• mager olje - tre skjeer;

Slik skal vi lage mat:

1. Gulrøtter, egg og poteter - kok opp. Hakk dem deretter til en salat som du vil.
2. Hakk løken fint og stek til den er gylden i vegetabilsk olje.
3. Kna brislingen med en gaffel.

Legg nå ut i lagsalat:

• første lag: potet;
• second: majones;
• tredje: krøllet brisling;
• fjerde lag: hakkede kokte gulrøtter;
• femte lag: majones;
• sixth: golden bue;
• syvende: finhakkede egg;

Om ønskelig kan det øverste laget av egg også smøres med majones slik at eggene ikke tørker ut og forblir vakre.

Her er det - sunt, velsmakende og allsidig - b altisk brisling.