Soyaaspargessalat: ingredienser og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Soyasparges er et mye brukt kulinarisk produkt i mange land. I Kina heter det fuzhu, i Japan kalles det yuka. I russisktalende land kalles det "soyasparges", men dette produktet er ikke forbundet med planten på noen måte. Så hva gir soyaasparges: fordel eller skade, og bør den inntas i kosten?

Hva er soyasparges

Dette produktet oppnås faktisk ved å koke soyamelk. På dette tidspunktet dannes en tett film på overflaten av væsken, som fjernes og tørkes. Den inneholder en høy konsentrasjon av vegetabilsk protein, vitaminer, aminosyrer og sporstoffer.

Soyaasparges kan alltid brukes alene, servert med dipsaus eller tilsatt salater. Med dusinvis av oppskrifter nå, blir soyaaspargessalat aldri kjedelig.

Er fuju sunt?

Jevnt inntak av soyasparges forhindrer utvikling av sykdommerkardiovaskulære og fordøyelsessystemer. Uten dette produktet kan man ikke klare seg uten de hvis kropp ikke fordøyer noe meieri. Det er fuzhu som vil kompensere for mangelen på mange nyttige stoffer i kroppen. Salater fra soya asparges kan perfekt diversifisere menyen for vegetarianere og alle de som for øyeblikket er på diett.

Hvem er soyaasparges dårlig for

Som all mat, kan fuju være skadelig for noen mennesker. Spesielt noen leger har reist bekymringer om kreft i bukspyttkjertelen. Personer hvis kosthold er dominert av soyamat, er risikoen for å bli syk med denne typen kreft noe økt.

Soyaasparges med gulrøtter (eller koreansk salat)

Denne soyaaspargessalatoppskriften vil garantert bli verdsatt av elskere av krydret og krydret mat. Den er flott for enhver fest, og fraværet av majones i sammensetningen gjør den attraktiv selv for de som bryr seg om figuren sin.

I ingredienslisten for 3 porsjoner:

• tørr soyasparges - ca 200–220 g;
• gulrøtter - 220–250 g;
• løk - ca. 200 g;
• hvitløk - mengden hvitløk bør bestemmes etter dine egne preferanser (1-2 små fedd);
• s alt etter smak (liten klype);
• granulert sukker (ufullstendig teskje);
• bordseddik - 80-90 g;
• soyasaus - 50 ml;
• hot chilisaus - mengde etter smak;
• vegetabilsk olje - 100 g eller littmer;
• krydder (koriander, m alt koriander, sesamfrø).

Start matlaging salat av soya asparges og gulrøtter bør være på kvelden. Bløtlegg asparges i kaldt vann og la stå over natten. Om morgenen vil den bli ganske myk og øm. Store biter deles opp i biter av ønsket størrelse (for små bør ikke gjøres).

Rå gulrøtter skrelles, vaskes, kuttes i tynne strimler og legges i en bolle. Tilsett s alt og sukker, rynk litt med hendene for å trekke ut saften. Etter 2-3 minutter tilsett bordeddik. I denne tilstanden forblir gulrøttene i 20–25 minutter, hvoretter hakkede asparges og sauser (soya og chili) sendes dit.

Løk skrelles, kuttes i brede ringer og stekes i olje til den er gyldenbrun. 1-2 minutter før slutten av stekingen tilsettes 1 fedd hvitløk, ført gjennom en presse, til løken. Gulrot-aspargessalat bruker kun velduftende olje (all løk og hvitløk fjernes).

Legg et ferskt hakket fedd hvitløk i salaten. Alt er blandet. På slutten av tilberedningen drysses retten med krydder og får stå i kjøleskapet i 2-3 timer.

Soyaaspargessalat med majones og sopp

Denne retten vil garantert ta sin rettmessige plass i skattkammeret av oppskrifter til enhver husmor. Appetittvekkende i utseende og duftende, vil det være passende for en familiemiddag og et festlig bord. I tillegg har den en rik smak, som garantert vil glede gjestene.

For matlaging trenger du:

• soyaasparges - ca. 250 g;
• tørr sopp- ca. 30–50 g (alle typer sopp passer på forespørsel fra vertinnen);
• gulrot - 1 stk. middels;
• kvernet svart pepper - ganske mye;
• krydder for tilberedning av koreanske gulrøtter;
• alle vegetabilske oljer - ca. 50 ml;
• hvitløk - 2 små fedd;
• majones - 1–2 ss. l.

Først og fremst bringes sopp til beredskap. De legges i kokende vann og kokes til de er myke. Etter det, avkjøl og kutt i små biter.

Neste trinn er tilberedning av soyaasparges. Dette vil kreve kokende vann og et dørslag. Hell aspargesen i et dørslag og legg i kokende vann i 1 minutt. I løpet av denne tiden har produktet tid til å trekke i vann og svelle. Fjern aspargesen fra det kokende vannet, la vannet renne av og send den til en bolle med lukket lokk. I denne tilstanden forblir soyaasparges i omtrent 15-20 minutter. Etter det skal den bli myk nok og passe til matlaging.

Gulrøtter skrelles, rives på en river og drysses med sort pepper og et spesielt krydder for gulrøtter. Vegetabilsk olje oppvarmet i en stekepanne tilsettes også der. Gulrøttene blandes. Mange husmødre hopper over trinnet med å tilberede en grønnsak ved å bruke allerede tilberedte koreanske gulrøtter i en salat med soyaasparges.

På slutten av kokingen blander du hakket sopp, asparges og gulrøtter, tilsett 1-2 fedd hakket hvitløk, samt 1-2 ss majones etter eget skjønn. Denne salaten kan serveres umiddelbart, men det er bedre å la den stå i kjøleskapet i 2-4 timer.

Med paprika

Denne matbitenDet viser seg lyst, duftende og veldig velsmakende. I tillegg er soyaaspargessalat med paprika bra til vegetar- og kosthold.

Hvilke produkter kreves for å tilberede retten:

• soyaasparges (fuju) - 250 g;
• gulrøtter, en middels stor rotgrønnsak er nok - 1 stk.;
• bulgarsk pepper saftig - 1 stk. (farge spiller ingen rolle);
• løk - 1 stk. (en liten løk holder);
• vegetabilsk olje - ca. 50 ml til steking;
• krydder (kvernet ingefær, rød pepper) - etter smak;
• soyasaus;
• hvitløk - 2 små fedd.

Tørr fuju bør bringes til en myk tilstand. Dette kan gjøres på to måter. I det første tilfellet legges aspargesen i bløt i kaldt vann over natten. Om morgenen tappes vannet og fuju brukes til ethvert formål - det viser seg å være ganske mykt. Matlaging på den andre måten innebærer å senke et dørslag med asparges i kokende vann i ca. 1 minutt. Etter det får vannet renne av, og fuju legges i en beholder med lokk i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil soyaaspargesen kokes og kuttes i små biter.

Gulrøtter skrelles og gnis på en river, løk kuttes i tynne halve ringer. Grønnsaker stekes i olje i en oppvarmet dyp stekepanne. Etter at du har fått en gylden farge, fordel aspargesen i pannen og tilsett paprikaen kuttet i biter. Alle ingrediensene stekes sammen i ca. 5 minutter.

På slutten av retten krydres med soyasaus,krydder og hvitløk.

Asparges med grønnsaker

Den forrige forrettoppskriften, med litt raffinement, kan bli til en helt annen ikke mindre smakfull og sunn rett - soyaaspargessalat med grønnsaker. For å gjøre dette, etter å ha tilsatt stekt løk og paprika til aspargesen, sendes hakkede friske tomater og agurker til forretten.

Til tross for den originale smaken, er det fordeler og skader med soyaasparges. Derfor bør du ikke la deg rive med for slike produkter. Det er bedre å konsumere fuju regelmessig, men litt etter litt.