Persille til vinteren: høstingsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Persille til vinteren høstes på mange måter. I alle fall kan dette krydderet tilsettes alle retter og sauser. Det er disse grønnsakene som vil gi middagen din en spesiell smak og aroma.

Hvordan persille høstes for vinteren: matlagingsoppskrifter

1. Frys grønnsaker

Nødvendige komponenter og rekvisita

• nyplukket persille - fra 600 g;
• dørslag;
• knife;
• stort håndkle;
• plastposer.

Matlagingsprosess

Vanligvis fryses persille rett og slett til vinteren. Men før du legger grønnsakene i fryseren, må den behandles nøye. For å gjøre dette må du ta et nyplukket produkt, legge det i deler i et dørslag og vaske det godt i kaldt vann. Denne prosedyren vil frata persillen ikke bare skitt og støv, men vil også tillate deg å vaske av alle tilgjengelige insekter. I prosessen med en slik hendelse anbefales det også å fjerne store og tykke stilker. De har praktisk t alt ingen smak, og de ser ikke veldig vakre ut i en rett.

Etter at alle grønnsakene er behandlet, rist dem grundig i et dørslag og fordel dem på et stort frottéhåndkle. I denne stillingenpersille anbefales å stå til den tørker litt. Deretter skal greenene fordeles i plastposer, bindes løst og legges i fryseren.

Det er verdt å merke seg at før frysing foretrekker noen husmødre å hakke persillen. Vi vil imidlertid ikke gjøre dette, siden frosne grønnsaker går perfekt uansett. Frossen persille kan oppbevares i fryseren i opptil ett og et halvt år.

2. Høste persille til vinteren ved å s alte

Nødvendige komponenter og rekvisita:

• nyplukket persille - fra 600 g;
• dørslag;
• knife;
• stort håndkle;
• glasskrukker;
• fint havs alt - fra 4 store skjeer;
• stor sitron - 2 frukter.

Matlagingsprosess

Persille til vinteren høstes ikke bare ved frysing, men også ved s alting. Før du lager et slikt krydder, bør alle nyplukkede grønnsaker behandles godt. For å gjøre dette må den legges i et dørslag og vaskes grundig under varmt vann. Deretter må du spre persillen på et håndkle og frata den væske så mye som mulig. Etter det skal produktet renses for store og tykke stilker, og deretter finhakkes.

For å holde grønnsakene lenge i kjøleskapet må den legges i en bolle, krydres rikelig med havs alt og drysses med ferskpresset sitronsaft. Deretter må persille legges i en glasskrukke,tett tampet med en pusher. Takket være denne prosessen vil produktet gi sin juice og lagres i den hele vintersesongen.

Etter at persillen er tettpakket for vinteren, bør den lukkes med et vanlig glass- eller plastlokk og settes i kjøleskap.

Det er verdt å merke seg at hvis du tilberedte grønnsakene på den andre måten, må du legge den til den ferdige retten, med tanke på det faktum at krydderet allerede har en tilstrekkelig mengde s alt og sitronsaft. Den største ulempen med denne metoden er at, i motsetning til et frossent produkt, bør et s altprodukt ikke lagres i mer enn 4-5 måneder.