2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Slutten på sommeren - høsten er tiden for sopp. "Bestemødre" med dem dukker opp ved inngangene til T-banen, står langs motorveiene, danner spontane markeder. Og selv om du ikke stoler på selgerne (du vet aldri hvor de ble samlet, om de er godt kjent med "stille jakt", om de ved et uhell plukket opp paddehattene …), er soppsesongen fortsatt attraktiv. Du begynner å ta hensyn til tørket og hermetisk sopp, som selges i butikker. Selv helårs champignon virker mer attraktive enn vanlig. Ja, og det ufine været på gaten hvisker: "Hvorfor koker du ikke, min venn, soppsuppe, med poteter, med frokostblandinger eller pasta, varm og velduftende?" Og som oftest svarer du deg selv: «Selvfølgelig, lag mat!»
Cep-sopp er vårt valg
Kongen av all sopp, bolletus, selges heldigvis i tørket form i supermarkeder. Så tro ikke samlerne - gå til butikken. For å tilberede soppsuppe med poteter fra tørket sopp, må de bløtlegges i kaldt vann over natten. Det vil være nok 200 g per halvannen liter vann. Deretter kuttes og kokes den vaskede soppen til den er endelig klar. På dette tidspunktet stekes finhakket løk i smeltet smør. I klarbuljongrush 5 hakkede poteter; når de er nesten ferdigstekt tilsettes løkstek. Før fjerning s altes soppsuppen med poteter, og serveres med rømme og hakket persille og dill.
Sopppurésuppe
For ham kokes først et halvt kilo skrellede poteter. En halv liter buljong helles i en kjele, og knollene moses. Eventuell sopp som er til din disposisjon (tre hundre gram) vaskes. Eventuelt skrelles de, kuttes og stekes sammen med løk, gjerne i smør. Biter av kyllingbryst (ca. 300 g) brunes hver for seg. En halv liter fettfattig fløte eller melk varmes opp. To finhakkede bearbeidede oster senkes ned i pannen. Oppvarmingen fortsetter til osten er helt oppløst. Du må røre hele tiden! Når blandingen blir homogen, helles den i buljongen, potetmos, stekt sopp og løk og filetstykker legges også der. Når det koker tas soppsuppe med poteter av varmen. Den bør serveres med urter, krutonger og om ønskelig med rømme.
Landsoppsuppe
Naturligvis kokte de alltid sin egen soppsuppe med poteter i enhver landsby, både i sesongen med "stille jakt" og om vinteren, etter å ha tørket byttedyr. Oppskriften som vi ønsker å tilby inkluderer også perlebygg. Tenk deg at du har 100 g tørket sopp i spiskammeret. De må vaskes og bløtlegges i et par timer. Når de sveller, filtreres vannet de ble bløtlagt i og helles i pannen. Kyllingbuljong er også tilsatt der (tot alt volumvæsker - 3 liter). Hakket sopp og et halvt glass vasket bygg senkes ned i en kokende s altbunn. Når frokostblandingen er nesten kokt, introduseres poteter i terninger (3-4 stykker). Mens knollene koker, tilberedes en stek av løk og gulrøtter. Den tilsettes et par minutter før klargjøring. Allerede etter fjerning fra varmen, legges grønt (persille, løk, dill) i pannen, og soppsuppe med poteter får stå i 10 minutter for å trekke.
Amerikansk soppkremsuppe
Oppskrift for de som foretrekker denne soppen. Vi tar 800 gram champignoner, finhakker og sender til en kjele med smør, sammen med tre hakkede løk og en stilk selleri. Det er ikke nødvendig å småkoke til slutten, kun til det er mykt, 3-4 minutter. Etter den angitte tiden helles buljong (vanligvis kylling, men også fra en annen fugl og biff) i kasserollen i mengden av en liter. Når det koker, kok i 20 minutter. Så snart det avkjøles, føres det gjennom en blender, s altet, smaksatt med m alt muskat og sort pepper, hvoretter 2 ss hvit vermouth helles i den resulterende sopppurésuppen med poteter, og alt varmes sammen (du kan 't koke!) Du må spise umiddelbart, med ristede krutonger. Og samtidig må du definitivt føle deg som en ekte amerikaner!
Anbefalt:
Pølser i pitabrød med ost: oppskrifter for enhver smak
I det moderne kjøkkenet finnes det et ganske stort antall oppskrifter på pølser i pitabrød med ost. Sammensetningen av hver er begrenset av kokkens fantasi. I materialet som presenteres nedenfor, vil flere ganske interessante, enkle og velsmakende alternativer for denne retten bli analysert så detaljert som mulig
Kaloristuede poteter. Stuede poteter med kjøtt. Kaloristuede poteter med svinekjøtt
Å spise godt er ikke bare et behov, men også en nytelse, spesielt hvis maten tilberedes med kjærlighet og fantasi. Selv fra de enkleste produktene kan du virkelig lage maten til gudene
"Emerald placer" - salat med kiwi og kylling: oppskrifter for enhver smak
Salat "Emerald Placer" (bilder med oppskrifter vil bli presentert for din oppmerksomhet i dag) er lys, med en interessant smak og en ganske budsjettsammensetning. Vertinner foretrekker å lage en slik forrett til en festlig fest. Men hvem vil hindre deg i å prøve ut oppskrifter og lage Emerald Scatter-salaten med kiwi? Bilder av ferdige originale retter vil bidra til en mer selvsikker fremgang mot seier
Oppskrifter på bakte poteter med kjøttdeig i ovnen. Hvor lang tid tar det å koke poteter med kjøttdeig i ovnen?
Poteter og kjøttdeig er en klassisk kombinasjon av produkter som både store og små elskere liker å spise. Med disse ingrediensene kan du lage mange forskjellige retter som passer godt inn i både den vanlige menyen og høytidsmenyen. Dagens publikasjon inneholder de mest interessante oppskriftene på poteter bakt med kjøttdeig i ovnen
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
