Salat med sopp og egg: ingredienser, oppskrifter, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver vertinne på kvelden før høytiden prøver å plukke opp spesielle ideer til menyen for å imponere gjestene og vise frem deres kulinariske ferdigheter. Av denne grunn er enkle salater på festbordet ikke lenger egnet: du vil ha noe spesielt, origin alt og smakfullt på samme tid.

Flere ideer til julebordet

Tradisjonell olivier og "pelsfrakk" imponerer ikke lenger noen, så noen friske ideer vil bidra til å oppdatere festmenyen betydelig, samt hjelpe til med utformingen av ferdigretter, noe som også er viktig. En salat med sopp og egg trenger for eksempel ikke være dekorert med hel sopp. Hvorfor ikke bryte tradisjonen og dekorere den med dyre-, insekt- eller fuglefigurer laget av små grønnsaker? Tilgjengelig og original.

Salat blandet til en monoton masse er allerede et levn fra fortiden, som er erstattet av puffsalater lagt ut i form av en tønne, samt utsøkte verriner i brede cocktailglass. Å dekorere slike porsjonerte salater er en fornøyelse, bildet er et av de beste eksemplene.

Porsjonerte salater kan også serveres i fersk salat eller kinakål, noe som gir festbordet en spesiell chic, og overrasket gjester - bekvemmelighet, fordi det er en nytelse å spise en salat pakket inn i sprø grønt.

Uvanlig salat med syltet sopp

Det unike med denne retten ligger i en av hovedingrediensene: røkt makrell gir den en ganske pikant smak, men elskere av denne fisken liker den veldig godt. Sopp, ost og egg er også til stede i denne salaten, så den egner seg neppe for å gå ned i vekt damer. Proporsjonene for fire porsjoner salat er som følger:

• 100 syltet sopp;
• 1 løk;
• 1 liten røkt makrell (ca. 200 gram);
• 200 gram hard ost;
• 2 kokte poteter i skallet;
• 2-3 kokte egg;
• 120 gram majones;
• noen oliven til å pynte på retten, samt et par persillekvister.

Hvordan lage mat?

Denne typen salat med sopp og egg tilhører kategorien «puff», men det er en interessant nyanse: når den er klar, fremstår retten i et pent osteskall, nesten glatt i utseende.

Det gjøres slik: kle en middels stor bolle med en ideell sfærisk form fra innsiden med matfilm og legg ut veggene med revet ost (stort rivjern), og legg deretter oppskåret honningsopp på bunnen, et lag med tynne skiver løk og dekk det med et lag majones. Dette etterfølges av et lag med kokte egg, kuttet i tynne strimler, etterfulgt av -fisk kuttet i små terninger. Det neste laget er poteter revet på et grovt rivjern, rikt dekket med majones. Dekk deretter toppen med lokk eller matfilm og legg salaten i kjøleskapet i en time eller to slik at den blir litt gjennomvåt i sausen. Før servering snur du salatbollen forsiktig over på en flat bred tallerken, fjern filmen og dekorer ved å legge eikenøttfigurer fra halvdelene av oliven og sorte oliven.

Kjøttsalat med sopp

Meget kjøttsalater er en favorittdel av rettene til menn som liker følelsen av langvarig metthet, mange kalorier for god aktivitet, så de hilser alltid en salat med kylling, sopp og egg med applaus. Den foreslåtte versjonen skiller seg ut mot den generelle bakgrunnen med en uvanlig kombinasjon av hvitløk og valnøtter, som gir salaten en veldig pikant smak.

• 300 gram kokt kyllingfilet.
• 120 gram hard ost.
• 200 gram ferske champignoner.
• Tre kokte egg.
• ½ art. valnøtter.
• 1 stor løk.
• 2 fedd hvitløk.
• 120-150 gram majones.
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
• S alt etter smak.

Tilberede mat

Som i forrige salat med sopp og egg, i denne versjonen av forretten, er ingrediensene lagt ut i lag: tilsynelatende er dette skjebnen til de fleste feriesalater. Forskjellen på denne versjonen er at soppen må stekes i olje, for dette kuttes den i små skiver, løken - i tynne halvringer.

På en godt oppvarmetI en stekepanne i olje, stek løken til den er myk, legg den i en bolle og stek soppen i samme olje til en rik gylden fargetone, uten at den får en mørk farge. Bland sopp og løk. Skjær kjøttet i små pene terninger, gjør det samme med eggene, og riv osten på et rivjern med store hull.

Hvordan legge en lagdelt salat vakkert på en tallerken?

For at puffsalaten skal se ut som en helt jevn sylinder på en festrett, kan du bruke en delt form til en kake med liten diameter eller bruke en plastflaske (2 l), som du må skjære fra av den nederste og øvre smale delen. Plasser den i midten av fatet og fordel salatlagene inni, tamp godt med en skje:

1. Første lag kjøtt (nederst). Dekk den med majones.
2. Sopp med løk. Majonesnett er også på toppen.
3. Blender hakkede valnøtter blandet med hvitløk og 2 ss. l. majones.
4. Ost + majones.
5. Hakkede egg.

La salaten stå med sopp og egg i et par timer kaldt og trekke, og før servering tar du forsiktig ut formen og pynter den ferdige retten med friske urter.

Olivier med blekksprut

Denne salaten ble umiddelbart k alt "sjøbror Olivier" på grunn av dens lignende sammensetning som den klassiske nyttårs-vanlige. Den uvanlige kombinasjonen av blekksprut med sopp og egg i salaten, krydret med tradisjonell majones, gir en ny vind til den kjedelige salaten. Hvilke proporsjoner bør opprettholdes:

• fire kokte egg;
• en kanhermetiske erter;
• tre - fire blekksprutskrotter, ferdigkokte hele (kok ikke mer enn 3-4 minutter);
• 130 gram hard ost;
• 150 gram syltet sopp;
• en kokt bifftunge;
• tre middels kokte poteter;
• 150 gram majones.

Denne enkle feriesalaten tilberedes på få minutter: skjær alle ingrediensene i små jevne terninger, riv osten og bland alt i en bolle med majones.

Verrinsalat med skinke

Denne typen forrett er ideell for servering ved et buffébord: å spise en salat fra et glass er mye mer praktisk enn å ha med seg en tallerken, og være redd for å velte den. Alle hovedingrediensene i salaten - skinke, ost, sopp, egg og agurk - tas i like proporsjoner (ca. 200 gram) og kuttes i små terninger. Til dressing brukes majones (4 ss), blandet med 0,5 ts. ferdig sennep. Lagrekkefølgen i et bredt glass for desserter er som følger:

• ham;
• syltet sopp;
• cucumber;
• ost, revet;
• egg.

Hvert lag med salat er dekket med en teskje saus, det øverste laget trenger ikke å dekkes, det er bedre å dekorere med skiver friske agurker og små persilleblader.

Idé for å underholde kokker: Rybka-salat

Hvis puffsalater allerede står på bordet, men du fortsatt vil ha noe sånt, så kan du lage en enkel forrett medved å legge tomater til en salat av sopp og egg, og deretter sette en dyrefigur (for eksempel et symbol for neste år i japansk stil) eller en vakker blomst på en tallerken fra den resulterende salatmassen, dekorere med ferske grønnsaksskiver i kombinasjon med persille og dill. En av disse universelle salatene er en rett basert på følgende produkter:

• fire kokte egg kuttet i små terninger + ett til pynt;
• 500 gram syltet sopp (eller annen sopp, delt i to);
• to store ferske tomater i terninger + 3-4 cherrytomater til pynt;
• to hundre gram skinke og kyllingfilet, kuttet i små biter;
• en rødløk, finhakket;
• noen salatblader;
• 120g majones blandet med 1 ss. l. balsamicoeddik.

Hakk alle ingrediensene, bland sammen med sausen og la stå en stund. Fordel så salatblader på et vakkert fat, med bred kant utover, omtrent på de stedene hvor fisken har hale og finner. Legg salat på dem i et ov alt lysbilde, jevn ut toppen. Deretter kuttes cherrytomatene i sirkler, hvorfra legg skalaene til fisken, og med et revet egg - hodet hennes. Lag øyne av oliven, du kan legge til flimmerhår for mer overtalelsesevne. Hvis det ikke er kirsebær, kan fargerike kokte gulrøtter brukes.

Faktisk er fantasien i utformingen av ferdigretter ubegrenset: alt avhenger av kokkens dyktighet og hans kreative inspirasjon, så i alle fallfestbordet er til en viss grad en refleksjon av vertinnens indre verden.