Spansk tortillaoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tortilla er en av de mest populære spanske rettene. Den serveres i nesten alle lokale restauranter. Den består av poteter, løk og egg. Men mange erfarne kokker supplerer den grunnleggende spanske tortillaoppskriften med ost, skinke, mais, grønne erter og andre ingredienser. Takket være dette blir smaken av retten lysere og rikere. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du lære hvordan du lager en ekte spansk tortilla.

tradisjonell

Matlagingsteknologien til denne retten er så enkel at selv en nybegynner kan håndtere den uten problemer. Siden den klassiske spanske tortillaoppskriften krever et spesifikt sett med ingredienser, sjekk om hjemmet ditt har:

• Par med kyllingegg.
• Storpotet.
• ½ løkhoder.
• En spiseskje olivenolje.
• S alt og krydder.

Det skal bemerkes at mengden ovenfor gir én porsjon tortilla. Hvis du planlegger å mate flere mennesker, bør proporsjonene økes i henhold til antall tiltenkte spisere.

Prosessbeskrivelse

Dette er den enkleste spanske tortillaoppskriften noensinne. Hjemme tilberedes denne retten på mindre enn en time. Alt du trenger er derfor et enkelt sett med ingredienser og litt tålmodighet. Vaskede poteter kuttes i tynne halvsirkler og stekes over lav varme i femten minutter. Samtidig er det viktig å sørge for at det ikke dannes en crisp på den.

Omtrent syv minutter før tilberedning, hell hakket løk i en stekepanne med poteter og fortsett å steke, ikke glem å røre av og til. Rå kyllingegg piskes i en egen bolle og tilsettes grønnsaker. Bland alt godt, elt potetene litt med en gaffel.

Litt olivenolje helles i bunnen av en liten stekepanne og sendes til komfyren. Så snart den er varm nok, legg potetmassen i den og stek den i tre minutter. Da reduseres brannen til et minimum og de venter like lenge. Deretter vendes den spanske tortillaen, som du finner oppskriften med bilde av i dagens artikkel, forsiktig og stekes på den andre siden i cirka tre minutter. Den brunede kaken tas ut av formen og serveres.

Variant av grønne erter

Denne varianten av poteterOmeletten er laget av rimelige, lett tilgjengelige ingredienser. Nesten alle av dem er i pantryet til enhver klok vertinne. Derfor er det mulig at for å implementere oppskriften på spansk tortilla med poteter, trenger du ikke engang å løpe til butikken. I dette tilfellet trenger du:

• 8 rå kyllingegg.
• 4 poteter.
• Løkløk.
• 100 gram frosne grønne erter.
• Stor paprika.
• 200 milliliter olivenolje.
• S alt og eventuelt krydder.

Handlingssekvens

Vaskede og skrellede poteter kuttes i tynne sirkler og legges i en dyp bolle. Halve ringer av løk og halvparten av tilgjengelig olivenolje er også tilsatt der. Alt dette er krydret med s alt og krydder.

I en oppvarmet stekepanne, hvor 50 milliliter vegetabilsk olje tidligere ble hellet på bunnen, fordel de tilberedte grønnsakene, dekk dem med lokk og hold på moderat varme i omtrent et kvarter.

I mellomtiden piskes s altede og krydrede egg i en egen bolle. Deretter tilsettes vakkert hakket søt paprika til dem. Siden denne spanske tortillaoppskriften bruker grønne erter, er det på tide å tenke på denne ingrediensen. Det legges i en bolle med egg og pepper. Poteter sendes til den resulterende massen og blandes godt.

Den resulterende egg-grønnsaksblandingen fordeles på en separat panne, smøres med resten av vegetabilsk olje og fordeles jevntlangs bunnen. Alt dette kokes under lokk på moderat varme. Etter tre minutter vendes kaken forsiktig og stekes på den andre siden.

Ovn alternativ

Vi gjør deg oppmerksom på nok en enkel trinn-for-steg-oppskrift på en sjelfull tortilla. I det spanske kjøkkenet er det mange alternativer for å tilberede slike retter, men de krever alle et grunnleggende sett med produkter. I dette tilfellet trenger du:

• 3 rå kyllingegg.
• 12 potetknoller.
• 3 pærer.
• ½ kopp hvitt mel
• En eggeplomme.
• S alt, krydder, brødsmuler og vegetabilsk olje.

Matlagingsalgoritme

Vaskede og skrellede poteter kokes i s altet vann og moses deretter. Løk kuttes i halve ringer og stekes i oppvarmet vegetabilsk olje. Så snart den får en gylden fargetone, fjernes den fra brenneren.

Mel, rå kyllingegg og brunet løk tilsettes den ferdige pureen. Alt dette blandes og spres på en bakeplate drysset med brødsmuler og smurt med vegetabilsk olje. Tilbered spansk tortilla i ovnen. Oppskriften på denne retten er interessant ved at tjue minutter etter starten av varmebehandlingen blir potetmassen smurt med eggeplomme og returnert til matlaging. Takket være dette trikset vil tortillaen få en vakker rødrød skorpe. Før servering kan du helle rømme over.

Ost- og baconvariant

Denne typen tortilla er perfekt fortil familiefrokost. Det viser seg ganske tilfredsstillende og veldig velduftende. Denne oppskriften på spansk tortilla innebærer bruk av ikke helt standardprodukter. Derfor, før du står ved komfyren, sørg for å se om du har alt du trenger for hånden. I denne situasjonen trenger du:

• 30 gram bacon.
• Et par potetknoller.
• 100 gram ost.
• 3 rå kyllingegg.
• 50 gram fersk spinat.
• Løkløk.
• Et par fedd hvitløk.
• S alt og eventuelle aromatiske krydder.

Matlagingsteknologi

Vaskede poteter kokes i uniformene, avkjøles og skrelles. Grovhakket bacon stekes i en varm panne, og etter tre minutter tilsettes tynne skiver hvitløk. Så legger de løkhalvringer der og venter til den blir brun.

Deretter legges poteter i terninger, litt chilipepper, hakket spinat og ostebiter i en stekepanne. Alt dette blandes forsiktig, helles med rå, pre-pisket egg og reduser varmen. Etter tre minutter vendes kaken forsiktig og stekes på den andre siden.

Fryst maisvariant

Dette er en ganske uvanlig, smakfull og sunn rett. Den ligner en gryte og en omelett på samme tid. Denne spanske potettortillaoppskriften er så enkel at den nesten er på sidene i notatboken din for hjemmelaging. For å tilberede en rett som dettedu trenger:

• 400 gram poteter.
• Par fargerike paprika.
• 400 gram modne tomater.
• 8 kyllingegg.
• 6 fedd hvitløk.
• 200 gram frossen mais.
• S alt, alle krydder og urter.

handlingsalgoritme

De vaskede og skrellede potetene kuttes i tynne skiver, sendes til en varm stekepanne og stekes i en liten mengde vegetabilsk olje, ikke glem å røre av og til. I dette tilfellet er det viktig å sørge for at den mykner litt, men forblir halvstekt.

Omtrent ti minutter senere sendes hakket paprika, hakket hvitløk, s alt og krydder til ham. Alt bland godt og fortsett å steke over moderat varme. Fem minutter senere legges frosne maiskjerner og tomatskiver til grønnsakene. Så snart potetene blir myke, helles pisket og letts altede egg i pannen. Så snart den fremtidige tortillaen får en vakker gylden fargetone, snus den forsiktig og stekes på den andre siden. Før servering skjæres den i porsjoner og legges ut på tallerkener.

Tuna- og brokkolivariant

Denne retten er tilberedt ved hjelp av en ekstremt enkel teknologi. Den kan serveres ikke bare varm, men også avkjølt. Denne spanske tortillaoppskriften er litt annerledes enn de forrige. For å implementere det trenger du:

• Kilo poteter.
• 7 kyllingegg.
• Stor løk.
• Søttpaprika.
• 200 gram brokkoli.
• tunfisk på boks.
• S alt, duftende krydder og raffinert vegetabilsk olje.

De vaskede og skrellede potetene kuttes i centimeterskiver og sendes til en varm stekepanne der det allerede er hellet litt vegetabilsk olje i. Kok den over lav varme, rør av og til. Poteter må småkokes, slik at det ikke dannes en gyllen skorpe på overflaten.

Mens han lager mat, kan du gjøre resten av produktene. Den vaskede pepperen bakes ved to hundre og tjue grader, avkjøles, frigjøres fra skallet, frøene og stilken. Deretter kuttes den i små terninger og sendes til en tallerken.

Den vaskede brokkolien er delt inn i blomsterstander, frigjort fra harde ben og blanchert i en beholder med kokende vann. Umiddelbart etter det dyppes den i en bolle med isvann, tørkes og sendes til pepper. Den vaskede og hakkede løken surres i en liten mengde raffinert vegetabilsk olje, fjernes fra brenneren og tilsettes resten av grønnsakene.

Egg piskes i en voluminøs bolle og fisk, moset med en gaffel, hvorfra all saften i glasset tidligere ble drenert, legges ut til dem. Brokkoli, paprika, løk og poteter er også plassert der. Alt blandes forsiktig, sendes til en oppvarmet stekepanne, gjennombores flere steder med en vanlig tannpirker og stå på minimal varme. Etter noen minutter vendes tortillaen forsiktig og stekes på den andre siden.

Siden denne retten inneholder fisk og et stort antall grønnsaker, passer den optim alt ikke bare for en voksen, men også for en barnemeny. Derfor, ved å bruke svært lite tid og gjøre litt innsats, kan du gi hele familien din velsmakende og tilfredsstillende mat.