Spansk Rioja vinregion. Viner fra Rioja

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Spania ligger på tredjeplass i verden (etter Frankrike og Italia) i vinproduksjon. Hvert år forsyner landet markedet med mer enn trettifire millioner hektoliter. Og arealmessig har Spanias vingårder ingen sidestykke. Mer enn en million hektar land er tildelt til vinstokker. I Spania, som i alle land, er det en administrativ inndeling. Men det er også et skille mellom vinregioner. Og den mest kjente av dem er Rioja. Vinene i denne regionen, så vel som provinsen Priorat, er de eneste som fortjener en æres anerkjent opprinnelseskvalifikasjon. Derfor, hvis du ser en flaske med påskriften DOCa Rioja eller DOQ Priorat i butikken, ikke nøl - dette er drinker av høyeste klasse. Men i denne artikkelen vil vi fokusere på kun én vinregion i Spania - Rioja. Om hvilke underprovinser den er delt inn i og hvilke bærsorter som dyrkes der, les nedenfor.

Hvor er Rioja

Vinene i denne regionen er ikke forgjeves kjente. De klimatiske egenskapene til Rioja og jordsmonnet gjør drikken fra vintreet unik. Selve regionen er liten, om ikke liten. Det grenser til Castilla-Leon i vest og sør. Og fra nord og øst grenser kystregioner til Rioja: Navarre og Baskerland. Alle provinser i Spania produserer til en viss grad vin. Men Rioja er kjent langt utenfor sine grenser. For mange mennesker betyr navnet på denne regionen bare én ting - fantastisk vin. Hva gjør Rioja så populær?

Først av alt, klimaet. Fra nord ligger den i ly for de gjennomtrengende vindene fra Biscayabukta ved fjellkjeden Sierra Cantabria. Og fra vest og sør er den skissert av Sierra de la Demanda-ryggen. Hele dalen mellom fjellene er okkupert av vingårder. Vinrankene vokser på unike jordarter. De er alluviale. Det er både kalkstein og høyverdig rød leire. Og mange elver og bekker metter den for tørre luften i dalene med fuktighet.

Underregioner

Navnet på provinsen ble gitt av elven (spansk "rio") Okha. Dette er en sideelv til Ebro. Andre elver deler regionen inn i syv daler. Hver av dem har sitt eget mikroklima og unike jordsmonn. Men provinsen er delt inn i tre underregioner. Den første sonen er Rioja Alta, som betyr "Øvre". Dette er den største underregionen. Vingårder okkuperer tjuefem tusen hektar her. I Øvre Rioja kan du kjenne pusten fra Atlanterhavet. Somrene er varme og tørre, men frost oppstår tidlig på våren. Rioja Alavesa ligger på den nordlige bredden av elven Ebro. Det er den minste underregionen (med et vingårdsområde på tolv tusenhektar). Klimaet her er nærmere Middelhavet. Og til slutt, underregionen Baja - Nedre Rioja. Vinene som produseres her er preget av et høyt alkoholinnhold, er svært ekstraktive og har en delikat fruktig aroma. Jordsmonnet her er alluviale, og klimaet er veldig varmt, uten plutselige endringer i temperatur og frost. Arealet med vingårder er mer enn tjue tusen hektar.

Historie

Arkeologiske utgravninger har vist at i en provins som Rioja ble vin produsert allerede før de gamle romernes ankomst. Selv om det antas at ibererne ikke dyrket vintreet. De gamle romerne eksporterte vin fra Rioja til hovedstaden. Dessuten ble hvite varianter foretrukket. Av en eller annen grunn skadet ikke mauritansk styre vinproduksjon på noen måte. I middelalderen begynte munker fra en rekke klostre å foredle og velge vinstokker. Utenfor Spania var Rioja-viner imidlertid nesten ukjente. Som de sier, ulykke hjalp.

På sekstitallet av det nittende århundre rammet en forferdelig ulykke de franske regionene - phylloxera, som ødela alle vinstokkene i knoppen i så kjente provinser som Bordeaux, Champagne og Burgund. Vinprodusenter, for å oppfylle sine forpliktelser overfor kundene, begynte å lete etter andre kilder til råvarer. Og fant dem i Rioja. Siden den gang, i den spanske regionen, har røde varianter blitt foretrukket. Det var de som en gang erstattet Bordeaux-viner.

Vinevarianter

Tempranillo vokser i det kjølige sub-atlantiske klimaet der Rioja Alta ligger. Denne røde druendyrket i hele Spania. Men bare i Rioja får den karakteristiske egenskaper som ikke kan forveksles med noe annet. "Tempranillo" gir vinen en sterk bærsmak og rik rubinfarge. Den har lav syre, men på den annen side er den lav på tanniner. Derfor er grunnlaget for alle lokale blandinger vinen "Tempranillo". Rioja Alta og Alavesa er også preget av røde druesorter som Graciano og Mazuelo. En rekke hvite druer, viura, dyrkes også her. I en provins som Rioja Baja er den generelt anerkjente kongen "garnacha tinta". Denne røde druesorten er ingen ringere enn den franske «grenage noir». Men i de varme forholdene i Nedre Rioja får bærene sin nye karakteristiske lyd. Garnacha tinta, som tempranillo, er grunnlaget for blandinger.

Teknologi

Spansk vin "Rioja" er ikke bare et produkt av en bestemt variant av vinranker eller vekststed for bær. Terroir er absolutt viktig, og det samme er dyktig blanding. Men ikke mindre viktig er produksjonsteknologien. I Rioja-regionen lagres vinen først på fat, og deretter i lang tid - på flasker. På det første trinnet av produksjonen foretrekkes lokal hvit, så vel som amerikansk eik. Dette treverket gir drikken en lett vaniljesmak. Eikefat fra Frankrike blir ikke mindre populære nå. Aldring på flaske lar vinen avsløre potensialet fullt ut – bukett og smak.

Standard Rioja modnes på fat i mindre enn ett år. Hvis påEtiketten inneholder ordet Crianza, som betyr at mosten ble spilt i eikebeholdere i mer enn ett år og «roet seg» i flasken like lenge. Reserva kan skilte med enda større utholdenhet. Denne vinen var i et fat i to år, og halvparten av den linjen var i en glassbeholder. Men "Gran Reserva" er spesielt verdsatt. Denne vinen er skapt i unike år, som er preget av høye avlinger og en spesiell smak av bær. Deretter lar produsentene den modnes på fat i mer enn to år, og tre til lagres på flaske. Det er en lignende gradering for hvitviner. Bare aldringstiden deres er nesten halvparten av de røde.

Leser etiketten

Navnene på viner fra Rioja-regionen for Russland sier lite for gjennomsnittsforbrukeren. Først og fremst må vi se etter den ettertraktede forkortelsen DOC på etiketten. Det står for Denominacion de Origen Calificada - "kontroll av anerkjent opprinnelse". Dette betyr at alle druer til drikken ble dyrket i Rioja. Deretter øser vi ut informasjon om eksponering. Du skal vite at Joven (ungvin fra fjorårets innhøsting, tappet uten fat) ikke produseres i Rioja. Etiketten skal stå "Criansa", Reserva eller "Gran Reserva". Fargen på vinen er synlig selv uten inskripsjoner.

Men likevel skal etiketten si "Tinto" (rød), "Blanco" (hvit) eller "Rosado" (rosa). Følgende er informasjon om surheten i vinen. Tørr er betegnet med ordet "Seko", og søt - "Dulce". Halvtoner er definert av prefikset semi. Cosecha refererer til høstingsåret. Ordet "Bodega" betyrvingård. Vinens status vil kun øke hvis etiketten sier «Embolellado en origen». Denne inskripsjonen indikerer at drikken ble tappet på produksjonsstedet.

Terroirklassifisering

Den mest vanlige vinen i Spania heter Vino de Mesa. Opprinnelsesregionen er ikke angitt her. En høyere rangering er «Vino de la Tierra», med andre ord fra en viss del av landet. Forkortelsen DO tar kvaliteten på drinken ett steg videre. Hun påpeker at bærene til drikken ble samlet i én vinregion. Det kan være La Mancha, Navarre, Andalusia. Men forkortelsen DOCa kan bare brukes av viner fra Rioja-regionen. Og til slutt, Pago. Pago er spansk for "vingård", og det sier alt. Drikken ble gitt liv av vinstokker som vokser i spesielle skråninger og gårder. Vinklassifiseringen "Pago" tilsvarer den franske høystatusen til "Grand Cru" i Burgund. Basert på dette setter mange produsenter inn ordet pago i navnet på vinen, i håp om å lure uerfarne kjøpere. Vinos de Pagos Calificados må angis på etikettene for den høyeste spanske kategorien.

Rødeviner

En gang var regionen kjent for sine hvite viner. Men phylloxera-invasjonen i den franske provinsen Bordeaux brøt de stabile tradisjonene. For å ha et marked gikk lokale gårder over til mørke varianter. Kjennetegnet til Rioja-regionen er tørr rødvin. Og grunnlaget for drinken er kongen av de lokale pagoene - "tempranillo". Det skal sies at de lokale vinene sjelden er ensort. Myeoftere gir en blanding drikken en elegant og karakteristisk smak. Men i den spiller «tempranillo» alltid førstefiolin. Et klassisk eksempel på en slik blanding er Antagno Rioja-vin (tørr eller forsterket). "Tempranillo" i den er ikke mindre enn åttifem prosent. Det er gunstig motregnet med "graciano" (ti) og "masuelo" (fem prosent). Garnacha (samme grenasje, men med spansk temperament) og maturana er også veldig bra.

Hvitviner

Ikke glem tradisjonene i Rioja. Tre varianter av vinstokker med hvite bær blir fortsatt dyrket her. Den mest populære og eldste er "viura". I andre land er denne varianten kjent som "macabeo". Men den kommer fra Rioja og skal ha blitt dyrket her før romernes ankomst. «Viura» gir livlige og lette viner med flott syre. For å øke potensialet for aldring, blandes sorten med "Malvasia". Og garnacha blanca vevd inn i en bukett med viura gir opphav til de beste hvite Rioja-vinene. De kan forresten enkeltsorteres. Et eksempel på dette er Marques de Murrieta-vinen. Det er 100% viura. Vinen har en lys gul farge, omsluttende smak, der nyanser av honning og mandler leses, en frisk lukt av frukt. For blandinger bruker Rioja også Garnacha Blanca, Turrentes og til og med utenlandsk Chardonnay og Sauvignon, men i små proporsjoner.

Roséviner

De har en vakker, fyldig farge. I følge DOCa-reglene må disse Rosadosene inneholde minst tjuefem prosent rød Rioja-vin. Hvis Tempranillo er den siste, er drinken detkarakteristisk, fyldig. «Garnacha tinta» gir rosévinen en fyldig bukett og vakker farge. Slike drikker lagres på fat i omtrent seks måneder, og kommer i salg tre år etter høsting. Et typisk eksempel på roséviner fra Rioja er Finca Nueva. Drikken har en bringebærfarge. Dufter av kirsebær, jordbær og røde bær høres i buketten. Vinen er godt balansert, med behagelig syre, delikat smak. Flott tillegg til krabbesalater, pizza, andekjøtt.

Wine "Rioja": anmeldelser

Gourmeter er fengslet av den perfekt balanserte smaken og rike aromaen til drinker fra denne minste provinsen i Spania. Det eneste som overskygger ferien er prisen. Mer presist, til og med en ekstra kostnad. Faktisk, for eksempel, koster en veldig verdig vin fra Rioja Banda Azul (en blanding av tempranillo, garnacha og mazulo) omtrent fire og en halv euro i Spania. Og i Russland koster en flaske med samme vin omtrent seks hundre rubler. Hvis du vil smake på hvordan ren tempranillo "høres ut", bør du kjøpe "El Coto" med en hjort på etiketten. En annen klassisk blandingsvin er Marques de Coqueres. Dette er crianza av 2008-høsten. Vinen er perfekt til middelhavsretter - jamon, paella. I Spania koster en flaske åtte euro, og i Russland tusen rubler.

Forskjellig fra franske og italienske viner

Klima- og jordegenskaper i regionen tillater dyrking av modne og saftige bær med en karakteristisk smak. Spansk vin "Rioja" har en rik farge. Den er fyldig, med en ubeskrivelig ettersmak. En av de mest elitevinene er Rioja Alta 890 Gran Reserva. I Spania koster det rundt syttifem euro. Bare gourmeter drikker det, og på store høytider.