2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I dag vet hver husmor hvordan man koker borsjtsj slik at den er rød. Men hvor dette navnet kom fra var det få som trodde. Det er skrevet i historiske dokumenter at i Russland begynte en slik utmerket rødbet å bli tilberedt på midten av 1500-tallet, og mye senere begynte denne retten å bli tilberedt i Polen og Romania. I utgangspunktet ble rødbetsuppe tilberedt av bjørnekloplanten, som er utbredt over hele landet. Litt senere begynte de å koke det fra brennesler, og deretter fra beteblader. Forresten, noen husmødre koker borsch etter denne oppskriften selv i dag, og tilsetter tomatpuré.
Historien om rød borsjtsj
Men uansett hva vi sier, regnes rød borsjtsj fortsatt som nasjonalretten til Ukraina, og i mange slaviske land er denne versjonen av tilberedningen berømt. Så være det. Dessuten er det historiske fakta om at rødbeter først ble tilberedt av de fryktløse kosakkene i Ukraina da de tok Azov-festningen. Under resten la jagerflyene alle gjenværende proviant, som inkluderte rødbeter, i en stor gryte. Da tenkte de ikke på hvordan de skulle lage borsjtsj slik at den ble rød, men de ville rett og slett virkelig spise. PÅresulterer i den berømte rødbeten som vi koker og nyter den dag i dag.
Forskjeller på borsjtsj i forskjellige land
For øyeblikket er rødbeter nasjonalretten til stater som Hviterussland, Litauen, Moldova, og generelt sett er rød borsjtsj med kjøtt elsket å bli tilberedt i nesten alle land i verden. Riktignok har den sin egen nasjonale identitet over alt. Forskjeller i matlaging er i matlaging av buljong, som er laget på grunnlag av forskjellige kjøttprodukter. I noen tilfeller erstatter kjøtt kjøttdeig.
Teknologi for tilberedning
Spørsmålet om hvordan man koker borsjtsj slik at den blir rød forsvinner av seg selv hvis vi vet at rødbeter er en del av denne røde suppen. Hvert land bruker sine egne krydder som krydder til rødbeter, og dette gjenspeiles selvfølgelig i suppens smak og aromatiske egenskaper. I tillegg til standard tilsetningsstoffer kan krydder som persille, koriander, merian, estragon brukes her. Det er nettopp fordi borsjtsj er basert på rødbeter at den klassifiseres som en grønnsakssuppe. Denne komponenten må tilberedes separat: enten stuing, eller stek, eller ganske enkelt koke, etter finhakking. Andre ingredienser for rødbeter, nemlig løk, gulrøtter og grønt, må også surres separat, tilsett tomatpuré eller tomater.
Tips for matlaging av borsjtsj
Det er mange oppskrifter for hvordan du kan lage borsjtsj med rødbeter, men hemmeligheten bak den sanne smaken avrødbeter avhenger av stekingen. Først, som nevnt tidligere, må rødbetene renses og kokes, og deretter hakkes på et grovt rivjern. For det andre kokes potetene separat til de er halvkokte, deretter tilsettes fersk kål. For det tredje må du også steke løk med gulrøtter og urter separat, og tilsette forskjellige krydder til overkokingen. Kombiner så yngelen i en kjele med kjøttbuljong og hakket kjøtt, la borsjten koke i ca 20 minutter. Etter det må komfyren slås av og suppen får stå til å syte i ytterligere 40 minutter. Server til bordet, krydret med urter.
Nå som du har lært å lage borsjtsj slik at den er rød, gå frimodig inn på kjøkkenet, bevæpn deg med alle produktene og kok den berømte rødbeten til familien din. Og da vil familien din sette pris på dine kulinariske ferdigheter.
Anbefalt:
Hvordan koker du dampet ris. Slik koker du smuldrete dampede ris
I butikken kan du bli forvirret av variasjonen som presenteres. Selv risen vi er vant til er annerledes: polert, dampet, vill. Når de kjøper en ny variant for seg selv, tenker husmødre på hvordan de skal lage denne frokostblandingen slik at den blir smuldret og velsmakende, fordi ris vil ikke bare være en utmerket siderett for kjøtt eller fisk, men også egnet for å tilberede salater, snacks og pilaf
Hvordan lage rødbeter: interessante oppskrifter, funksjoner og anmeldelser. Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter
Mye har blitt sagt om fordelene med rødbeter, og folk har lenge notert seg dette. Blant annet er grønnsaken veldig velsmakende og gir rettene en rik og lys farge, noe som også er viktig: det er kjent at matens estetikk øker appetitten betydelig, og derav smaken
Oppskrift på en enkel borsjtsj for nybegynnere. Den enkleste oppskriften på deilig borsjtsj
Hvem av oss elsker ikke å spise deilig mat? Slike mennesker finnes nok ikke i det hele tatt. Selv det rettferdige kjønn, som nøye overvåker figuren deres, vil ikke nekte en velsmakende og sunn middag eller lunsj. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du lager borsch - med kylling, kjøtt og rødbeter. Velg oppskriften som passer deg
Soppsopp hvordan lage mat? Tips til hvordan du s alter sopp sopp slik at den blir mør og smakfull
Sopp kan ikke forveksles med noen annen sopp. Og dette gjelder ikke så mye ytre som smaksegenskaper. Ryzhiki er fantastisk både s altet og syltet, og stekt og kokt
Hvordan koke blekksprut slik at den blir myk?
Inntil nylig, av all sjømat på det frie markedet, var det kun sjøsild som fantes. I dag har situasjonen endret seg radik alt. I hver by har butikker reker og blåskjell, østers og blekksprut. Og ofte står husmødre overfor et slikt problem at de ikke vet hvordan de skal tilberede dem riktig. Matlaging av blekksprut fortjener spesiell oppmerksomhet. Men for at retten skal bli deilig, må du først finne ut hvordan du koker blekksprut. I praksis viser det seg at denne oppgaven ikke er så enkel
