2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Noen husmødre som har kommet til butikken og så planter som ligner på burdock k alt artisjokk i vinduet, er forvirret over hva som kan tilberedes av det. De har umiddelbart et spørsmål: artisjokker - hva slags eksentrisk plante er dette, og hva kan tilberedes fra det? La oss finne ut mer om ham.
Artisjokk er en flerårig plante av Asteraceae-familien. Han er ikke redd for varmen, fordi han foretrekker et varmt og tørt klima. Dette er en stor plante som når 2 meter høy, med fjæraktige dissekerte blader. På toppen er blomsterstander - kurver med store og veldig saftige blader. Utseendemessig ligner disse kurvene veldig på kjegler. Unge blader og uåpnede artisjokkknopper regnes som en stor delikatesse blant diettelskere. Men hvis de får lov til å modnes, vil kronbladene dukke opp fra dem, og planten blir uegnet til mat.
Motherland
Artisjokkens hjemland er Middelhavet. I dag er denne planten etterspurt i alle deler av verden. Noen eksperter mener at de begynte å avle den i Italia. Det er også bevis på at innbyggerne i Frankrike, Belgia, Spania og Amerika har bygget denne grønnsaksavlingen siden antikken. Men dette er sannsynligvislangt fra en fullstendig liste over de landene hvor de elsker og setter pris på dette produktet. Ikke alle har en positiv holdning til denne planten: i Australia og Sør-Amerika sier de om artisjokker at dette er et ondsinnet ugress, og derfor blir de rett og slett forbigått eller ødelagt der.
Nyttige egenskaper
Jeg vil gjerne understreke, når det gjelder artisjokker, at dette er et produkt med veldig lavt kaloriinnhold. Kostholdets appell ligger nettopp i det lave kaloriinnholdet, som er 30 kcal. per 100 g. Proteiner i dette produktet er bare 4 g, og karbohydrater - 70 g. Artisjokken inneholder også: jern, B-vitaminer, kalium, natrium. Artisjokk har også en hypotensiv effekt, er verdsatt som et koleretisk, anti-inflammatorisk middel, og hjelper mennesker som lider av åreforkalkning. På grunnlag av dette lages tabletter "Cynarin".
Hvordan koker du en artisjokk
For å gjøre artisjokkretter velsmakende og sunne, må du fjerne kurvene mens de er tette, og bladene er grønne og knaser forsiktig på tennene. Hvis du legger merke til en rosa fluff mellom bladene, og de selv er brune i fargen, så vet du at du ikke kan kjøpe slike artisjokker, at det vil være bortkastede penger.
Bedre å kjøpe mellomstore kurver. For at de ikke skal mørkne under lagring, må de legges i vann fortynnet med eddik eller sitronsyre. Før du tilbereder en rett fra artisjokken, må du først bryte av de ytre grove bladene og skrape av villiene som blir igjen under bladene. Skrell alt ned til den møre kjernen.
Retter fraartisjokker
Artisjokk er supert til fylling. Rensede kopper kan for eksempel fylles med kjøttdeig, formes til en ball, deretter enten dyppes i røre eller paneres med egg og mel. Deretter må du steke i en panne, og deretter hell sausen og småkoke. Det viser seg en veldig velsmakende rett. Denne planten lager også fantastiske næringsrike salater. Nå tror jeg at spørsmålet ikke oppstår: "Artisjokker - hva er de?". Du kan gå til butikken og kjøpe dem for å lage fantastisk mat.
Anbefalt:
Urtete: hvor får man tak i det, hvordan er det nyttig?
Teseremonier i østlige land har vært en integrert del av enhver betydningsfull begivenhet i mange århundrer. Disse tradisjonene fortsetter til i dag. Og ikke alltid blir råvarene til denne drinken samlet på teplantasjer i det fjerne østen. Tross alt kan te godt være urte. Det inkluderer ikke bare blader, men også frukt, røtter, samt blomster av forskjellige planter
Hvor mange kalorier er det i fiken og er det bra for helsen?
Fiken har en positiv effekt på funksjonen til nyrene og mage-tarmkanalen, og er et forebyggende tiltak mot kreft. Overraskende nok, til tross for det høye innholdet av sukker, kan fiken ikke bare øke blodsukkernivået, men også bidra til å senke dem
Er det mulig å fryse gjærdeig og hvordan gjøre det riktig?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruke den på tradisjonell deigtilberedning, kan du kjøpe ferdig: frossen og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lyset i hjertet ditt ikke har dødd ut, lag det selv - både til dagens paier og i reserve. I fryseren vil deigen "døve" så lenge det er nødvendig, og beholde alle egenskapene, og etter tining vil du få en utmerket fersk, som om den nettopp var eltet
Er det mulig å fryse tindved til vinteren og hvordan gjøre det?
Fordelene og skadene med tindvedbær. En metode for kompetent frysing av havtorn til vinteren. Oppskrift på frossen bærsyltetøy
Hvor mange kalorier er det i kål? Hvor mange kalorier er det i stuet og fersk kål?
Kaloriinnholdet i et produkt er vanligvis interessert i folk som ser på figuren deres. Denne artikkelen vil fortelle deg om hvilken råkål som har energiverdi. Du vil også lære om kaloriinnholdet i andre typer av denne grønnsaken
