Hvordan lage appelsinsyltetøy: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tradisjonell engelsk frokost består av toast, smør, bløtkokte egg og appelsinsyltetøy. Ingen annen hjemmelaget syltetøy kan måle seg med det smaksmessig. Den har en rik og uttrykksfull smak, der sødmen til sitrusfrukter blir perfekt motvirket av krydret bitterhet. De fleste gourmeter bemerker at appelsinsyltetøy er en fryd som enhver husmor kan oppleve. I artikkelen vår vil vi presentere flere oppskrifter for denne utsøkte delikatessen. Og la oss kanskje starte med det tradisjonelle matlagings alternativet.

Engelsk oppskrift på deilig appelsinsyltetøy

Når du tilbereder denne deilige delikatessen, pass på å ta hensyn til alle nyansene. Ellers får du ikke det samme appelsinsyltetøyet som på bildet – tykt og med krydret bitterhet i ettersmaken. Det er viktig ikke bare å følgeoppskrifter, men følg også alle proporsjoner.

Engelsk syltetøy av appelsinskall tilberedes trinn for trinn i følgende rekkefølge:

1. Riv fire store appelsiner og en sitron (½ stykker) på et fint eller middels rivjern for å få skallet.
2. Skjær deretter sitrusfruktene i to. Ved hjelp av en juicer eller manuelt ekstraheres juice fra dem. Ikke glem en halv sitron. Hvis appelsinene er saftige, får du ca 400 ml juice.
3. Av de resterende halvdelene du trenger for å få kaken, overfør den til en blender og hakk. Gropene og den hvite delen av svoren kan kastes.
4. Hell appelsinjuice i en kjele, tilsett 700 ml vann, moset avfall og skall. Gi massen et oppkok over høy varme, reduser deretter varmetemperaturen og fortsett å koke i 30 minutter.
5. Mål volumet av den kokte massen og tilsett samme mengde sukker.
6. Sett kjelen tilbake til lav varme og la det småkoke til syltetøyet tykner, ca. 1 time og 20 minutter.
7. Hell varmt i glass, avkjøl og avkjøl.

Hvordan lage appelsinsyltetøy i en saktekoker?

Hvis du har en kjøkkenassistent i huset ditt, kan du trygt betro henne tilberedningen av neste godbit. Det er ingen tvil – saktekokeren lager utmerket appelsinsyltetøy.

Hjemme tilberedes den i følgende rekkefølge:

1. Sitrusfrukter (10 appelsiner og 2 sitroner) skrelles med en grønnsaksskreller eller en vanlig knivingen bitter hvit del. Deretter kuttes den i tynne strimler og brettes til en multikokerskål.
2. Skall dekket med sukker (200 g).
3. «Slokkingsmodus» er satt til 20 minutter.
4. På dette tidspunktet deles appelsiner og sitroner i skiver og skrelles ikke bare fra skallet, men også fra den tynne filmen.
5. Deretter kuttes de i små biter, overføres til bollen til skallet og dekkes med sukker (800 g).
6. Tilberedningsmodusen "Syltetøy", "Syltetøy" eller "Stew" er valgt (avhengig av multikokermodellen). Koketiden er ca 60 minutter. Du må styres av konsistensen på syltetøyet og fargen på skivene - de skal bli rav. Du kan tilsette litt sitronsyre etter smak.
7. Fardig varm syltetøy legges ut i steriliserte glasskrukker. Du kan oppbevare den i kjøleskapet.

Deilig syltetøyoppskrift på brødmaskin

Du kan koke syltetøy ikke bare i en saktekoker. I brødmaskinen får man ikke mindre duftende appelsinsyltetøy. Oppskriften er veldig enkel:

1. Først skrelles 3-4 store appelsiner, hvite skillevegger, hard film mellom skivene, og veies deretter. For å lage syltetøy i en brødmaskin trenger du nøyaktig 500 g sitrusmasse.
2. Skjær deretter appelsinene i små biter og legg dem i en bolle.
3. Sukker (500 g) helles på toppen og sitronsaft (2 ss) helles.
4. Programmet "Jam" er valgt på kontrollpanelet. Tidmatlaging stilles inn automatisk.
5. Det er viktig å ikke øke proporsjonene til ingrediensene. Ellers kan syltetøyet koke ut av bollen og oversvømme varmeelementet. Da vil brødbakeren mislykkes.

Hvordan lage tykt syltetøy med pektin?

I henhold til følgende oppskrift kan du tilberede både et deilig fyll til paier og en marinade til kjøtt. Men generelt sett er appelsinsyltetøy en utsøkt dessert som garantert vil overraske gjestene med sin smak hvis du serverer den til et teselskap.

Å lage mat med pektin er enkelt:

1. For syltetøy trenger du 4 appelsiner som veier omtrent 850 g.
2. Skallen kuttes av dem, skallet fjernes og skilleveggene fjernes.
3. Appelsinskiver og skall fra to frukter knuses i en blender til puré. Resultatet skal være 600 ml av en homogen appelsinmasse.
4. Appelsinpuré helles i en kjele og sendes til et lite bål. Så snart innholdet er varmet opp, kan du helle pektin (40 g) i det og under konstant omrøring koke opp massen.
5. Hell sukker (210 g) i pureen. Fortsett å røre, kok syltetøyet i 5 minutter. Hell varm puré i glass. Den vil tykne som gelé når den avkjøles.

Sitrussyltetøy med agar-agar

Neste versjon av den velduftende desserten inkluderer ikke bare appelsiner (4 stk.), men også grapefrukt, sitron og 2 lime. Resultatet er en ekte sitrusblande. Trinnvis tilberedning av appelsinsyltetøy er å følge disse trinnene:

1. Skrell skallet fra sitrusfrukter med en grønnsaksskreller. Det er viktig å ikke ta på den hvite delen slik at syltetøyet ikke blir bittert. Den tredje delen av skallet kuttes i strimler.
2. Appelsiner, grapefrukt, sitron og lime kuttes i skiver. Det er viktig å prøve å fjerne alle partisjoner og filmer mellom dem.
3. Skiver med skall veies og helles med samme mengde vann. I dette skjemaet må de stå i 24 timer.
4. Klem frukten, vei opp igjen og tilsett samme mengde sukker.
5. Sett gryten på komfyren, kok opp innholdet. Kok syltetøy i 30 minutter. Et par minutter før den er klar, hell agar-agar i den.
6. For å tilberede en geleringsløsning, fortynn 1 teskje av pulveret i et halvt glass vann. Kok opp på svak varme og tilsett syltetøyet.

Sitrussyltetøy med gelfix

Delikatessen, som anbefales tilberedt etter følgende oppskrift, minner i konsistensen om noe mellom syltetøy, gelé og marmelade. Tykt syltetøy smører seg perfekt på toast, pannekaker og syltetøy uten å smøre seg.

Trinn-for-trinn-oppskriften på denne desserten består av bare noen få trinn:

1. For å lage appelsinsyltetøy trenger du 600 ml juice. Den kan presses for hånd eller med en juicer.
2. Saften skal siles slik at ingen frø ved et uhell kommer inn i syltetøyet.
3. Hell det i en kjele og tilsett 20 g gelfix, på emballasjen hvor forholdet mellom sukker og råvarer er 1:3.
4. BTilsett sukker (1 ss) i en kjele og bland godt.
5. Bring innholdet til et oppkok, fjern fra varmen.
6. Tilsett kanelstang og 100 g sukker. Sett kasserollen tilbake på komfyren og fortsett å koke syltetøyet i ytterligere 4 minutter under konstant omrøring.
7. Hell den flytende massen i en krukke og la den stå i romtemperatur. Når den avkjøles, vil den definitivt bli tykk.

Opskrift på ingefærsyltetøy

Den neste delikatessen vil være spesielt aktuell om vinteren i den kalde årstiden. Til tross for at slikt syltetøy er kokt i lang tid, beholder det mye vitaminer. Og det er ikke nødvendig å snakke om smaken. Oppskriften består av bare noen få trinn:

1. Kilogram appelsiner bør bløtlegges over natten i kaldt vann. Om morgenen, vask dem grundig, legg dem i en kjele, tilsett vann og kok under lokk i 3 timer.
2. Etter en stund må appelsinene tas ut, avkjøles, kuttes i små biter med skallet, fjerne frøene, den hvite delen og harde hinner.
3. Legg appelsinbitene tilbake i kjelen med vann, tilsett revet ingefærrot (stor) og sukker (1 kg).
4. Kok syltetøy i 60 minutter. I midten av matlagingen, mal den med en blender. Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

kanelsimon og appelsinsyltetøy

Duftende hjemmelaget syltetøy kan tilberedes etter følgende enkle oppskrift. Appelsin syltetøy (bildet) må tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Appelsiner (1 kg) vask og tørk. Fjern skallet fra to frukter og tilsett det i en gryte med vann (1 l). Hell sukker (1 kg) her også.
2. På middels varme, etter koking, kok skallet i 10 minutter.
3. På dette tidspunktet fjerner du skallet fra appelsinene, skrell dem fra skilleveggene og legg dem i en kjele. Legg til kanelstang.
4. Bring appelsinene til et oppkok. Hell i en ferdig tilberedt buljong med sukker og saften av to sitroner. Tilsett i tillegg en teskje sitronsyre.
5. På svak varme skal syltetøyet kokes i to timer. Når det gjenstår 30 minutter til slutten av tilberedningen, bør de fleste skivene tas ut av pannen og hakkes i en blender. Ha den resulterende pureen tilbake i pannen og fortsett å koke til syltetøyet er klart.
6. Den kan rulles sammen med en boksnøkkel og oppbevares på et mørkt og kjølig sted hele vinteren.