2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Gogol skrev rosende oder til ukrainske dumplings. En rik soppsuppe med grekere ble glorifisert i hans Aeneid av Kotlyarevsky. I rettferdighet bør det bemerkes at dumplings ikke bare er tilstede i slavernes mat. I Ungarn tilbereder de også fyldige supper med biter av deig - chipset. Men bare i Ukraina er det flere typer dumplings: hvitløk, potet, bokhvete, mais og vanlig hvetemel. De spises også som tilbehør, stekt på spraket og med hvitløk. Men i dag skal vi lære å lage suppe med dumplings. Buljonger for ham kan være veldig forskjellige: kylling, biff, svinekjøtt, sopp. Vurder noen få oppskrifter.
Kyllingsuppe med bokhveteboller
Kok den vanlige buljongen fra suppesettet, to til tre liter. Kast hakkede 3 poteter, gulrøtter og den grønne delen av purren i den kokende væsken, kok i 10 minutter. Deretter må du steke 300 g kyllinglever i olje og legge til suppen. Nå forbereder vi høydepunktet av retten - dumplings. I en egen bollepisk to egg med en klype s alt og 50 g vann. Fortsett å røre kraftig, tilsett et ufullstendig glass bokhvetemel. Vi danner ruller av deigen, ruller dem lett i hvetemel og kaster dem i den kokende buljongen. Etter at de har hevet, kok i ytterligere to minutter. Slå deretter av bålet og dryss retten med hakkede friske urter.
Soppsuppe med dumplings
Kok 3-4 poteter i skallet. Bløtlegg en håndfull tørr steinsopp i vann i flere timer. Etter det tilbereder vi en rik og duftende yushka med tilsetning av 0,5 kg ferske skogsprodukter, finhakket løk og revet gulrøtter. Dumplings vil være potet: vi renser de kokte knollene, river dem eller kutter dem med en kjøttkvern, tilsett et egg, 2 ss myknet smør til massen, s alt, pepper. Tilsett mel gradvis, så mye som trengs slik at deigen ikke fester seg til hendene. Kast dumplings i suppen, rør med en tresleiv og stek i 5-10 minutter.
Kjøttsuppe med dumplings med hvitløk
Mens buljongen koker, elt deigen. Finhakk hvitløken - to fedd, bland det i en bolle med hakkede urter (haug) og 2 egg, en klype s alt. Tilsett deretter mel (nødvendigvis siktet) gradvis og elt deigen, som for dumplings. Vi lar det ligge i en bolle under et håndkle, vi går tilbake til suppen. Tilsett 4 hakkede poteter i buljongen, kok i 20 minutter. Vi renser løken og gulroten, hakker, steker i vegetabilsk olje til de er gyldne, legger i suppen. Kjevle ut deigen til en pølsekutte dumplings. Vi kaster dem i en kokende væske, kok til de er møre i 10 minutter. Dryss den ferdige suppen med friske hakkede urter.
Som du kan se, avhengig av hva vi tilsetter deigen, endres også forberedelsen. Suppe med dumplings kan lages på en veldig rask måte. Pisk to egg med en gaffel med en klype s alt og 50 g vann, tilsett litt mel - slik at du får en deig, som på pannekaker. Buljongen din skal koke, men ikke voldsomt, ellers vil dumplings "spres" som i en eksplosjon. Når det klukker stille, øser du deigen i en skje og senker den forsiktig ned i buljongen. Kok i ytterligere ti minutter eller så. Før servering dryss retten med urter og knitring.
Anbefalt:
"slavisk" salat: oppskrifts alternativer
Salater er en integrert del av enhver fest og ikke bare. De er alltid smakfulle og varierte, du kan lage dem til enhver anledning og bare sånn. En fantastisk funksjon er at de er laget helt fra alle produkter. La oss lage salat "slavisk" i forskjellige varianter
Suppe med dumplings: matlagingsoppskrifter
Hovedtrekket i oppskrifter på dumplingsuppe er selvfølgelig tilstedeværelsen av deigelementer i suppen. Det er mange varianter av denne retten. Oppskriften og ingrediensene kan variere avhengig av hvor i verden vertinnen bestemte seg for å lage denne næringsrike førsteretten til middag til sin elskede familie. Over alt vil dumplings bli k alt annerledes. Og oppskriften på selve deigen og dens første konsistens vil også ha sine egne nyanser
Italiensk suppe: oppskrifter. Italiensk suppe med liten pasta
Supper er en integrert del av kostholdet vårt. Noen er likegyldige til dem, andre liker ikke, og atter andre kan ikke forestille seg middag uten dem. Men det er umulig å ikke elske italienske supper. Oppskriftene deres er utallige, hver familie lager mat på sin egen måte, hver landsby observerer århundregamle tradisjoner og anser bare sin versjon som opprinnelig sann og korrekt. La oss bli kjent med mesterverkene innen italiensk gastronomi, som ofte er enkle i ingredienser og tilberedning
Suppe med dumplings: oppskrift med bilde
Dumplings er tradisjonelt referert til som østeuropeisk mat. Oftest serveres deigstykker kokt i s altet vann separat med smør eller rømme. Suppe med dumplings er ikke mindre populær i ukrainsk mat. Oppskriften på denne retten er presentert i artikkelen vår. Andre alternativer for det navngitte første kurset vil bli tilbudt nedenfor: med sopp og kjøttboller
History of dumplings. Hvem oppfant dumplings? Hvor kom dumplings fra (hvis rett)
Så hvem fant opp dumplings? Vi må innrømme at denne retten opprinnelig har kinesiske røtter. I dag, i dette kjøkkenet med sin historie på fem årtusener, er det analoger til nesten alle moderne retter. Først nå vil ingen forplikte seg til å utfordre det faktum at det er i Russland dumplings er de mest populære
