Fylt brød: oppskrifter og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fylt brød er et elementært mellommåltid i matlagingen, preget av metthetsfølelse og behagelig smak. Flott alternativ for en rask matbit. Og nå skal vi snakke om hvordan du lager denne retten riktig.

Classic

Så, for å lage dette snack alternativet, trengs følgende produkter:

• ett ferskt brød;
• kokt kyllingfilet - 200 g;
• skinke, helst røkt - 200 g;
• én stor fast tomat;
• ost - 200 g;
• litt smør.

Den vanskeligste delen av matlagingen er å lage basen. For å gjøre dette må du kutte hele brødet på langs. Den nederste delen skal være ca 4/5 av brødet i høyden. Fjern krummen forsiktig fra den med en kniv. Du vil få en dyp "båt".

Ee må fylles med stuffing. Kutt tomat, kylling og skinke i middels store terninger. Kombiner i en egen tallerken og tilsett 2/3 av osten, som først må rives. Tapp den resulterende blandingen inn i et brød. Legg den på en bakeplate, som skal smøres lett, legg den resterende osten på toppen ogsend til en forvarmet ovn til 200 °C.

Det bør ta 10-15 minutter. Beredskapen til det fylte brødet bestemmes av den smeltede osten.

Med tilsatt fisk

En av de mest populære typene snacks inkluderer sild. Det er en uvanlig oppskrift på fylt brød, som innebærer tilsetning av fisk, som ikke engang krever baking. Obligatorisk:

• one loaf;
• sildfilet - 1 stk;
• ferskt smør - 200g;
• kokte gulrøtter - 1 stk medium størrelse;
• grønn løk og dill - 30 g hver;
• hardkokte kyllingegg - 2 stk;
• s alt valgfritt.

I følge denne oppskriften lages fylt brød litt annerledes. Først må du skjære av kanten på brødet og med en lang skarp kniv skjære ut hele krummen uten å skade skorpen.

Du kan ikke kaste det! Krummen må knuses og kombineres med finhakket grønt. Hell det smeltede smøret i den resulterende massen. Tilsett revet egg og gulrøtter, sild i terninger, litt s alt.

Ha det resulterende kjøttdeig i et brød, ram med en skje. Pakk inn i folie og avkjøl i flere timer. Så, når oljen stivner, kan du servere. Det fylte brødet kuttes i porsjoner - det oppnås ca 25 solide smørbrød.

Soppsnack

Denne versjonen av det fylte brødet i ovnen vil spesielt appellere til kjennere av kaloririke, solide og velduftende retter. Vi trenger slikeprodukter:

• one loaf;
• ferske champignoner - 300 g;
• ost - 200 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• stor løk;
• pepper, s alt og urter etter smak.

Først og fremst må du forberede bunnen av brødet i henhold til standardene til den første oppskriften. Vask deretter soppen, hakk og stek i vegetabilsk olje, sammen med hakket fersk løk, drysset med litt pepper, s alt og urter.

Bland den resulterende massen med halvparten av osten. Ha kjøttdeigen i et brød og strø over resten. Hold 10 minutter i ovnen ved 200 °C.

Du kan forresten stappe et brød som i den andre oppskriften. Trenger bare mindre ost.

Med kjøttdeig

Nå skal vi snakke om en mer kompleks oppskrift på et fylt brød i ovnen. Du trenger følgende komponenter:

• one loaf;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• one bulb;
• s alt - 0,5 ts;
• kjøttdeig - 300g;
• one gulrot;
• risflak - ca. 50 g;
• kvernet svart pepper - ¼ ts;
• kokende vann - 130 ml;
• ett kyllingegg;
• hvitløk - 2 fedd;
• tørket m alt ingefær - 1 ts;
• hard ost - 35g

Hakk løken fint og stek i 3 minutter. Tilsett deretter finrevede gulrøtter og la stå i ytterligere 5 minutter. Bland så steken med letts altet kjøttdeig.

I en separat beholder, hell kokende vann over flakene, dekk til med noe og la det stå til5 minutter. Etter at tiden har gått, legg dem i kjøttdeig med steking, knekk deretter et egg i det, hell i ingefær, tilsett presset hvitløk og bland alt godt.

Så kan du lage brødet. Skjær av begge kantene og ta ut krummen. Fyll brødet med fyll - det vil ikke falle ut, da det har en tett konsistens.

Det gjenstår bare å strø brødet med ost og sette det i ovnen på 200 °C i 20 minutter. Server godt varm, kuttet i porsjoner.

krydret ostesnacks

Retten vi skal snakke om tilberedes litt annerledes. For å lage et brød fylt med ost trenger du:

• rømme 15 % - 130 g;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• dill - 1 haug;
• batong - 1 stk.;
• ost - 200 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• sennep - 1 ts;
• pepper og s alt valgfritt.

Med en skarp kniv må du "skjære" brødet, lage 3 snitt langs og 7 på tvers. De skal være dype, men ikke berøre bunnen av brødet.

Neste trinn er sausen. Bland tomatpuré med rømme, hakket dill, knust hvitløk, sennep, pepper og s alt. Riv osten og bland ca 3/4 av dens del med sausen.

Legg brødet inn i formen. Fordel den resulterende sausen over kuttene og til slutt dryss brødet med den resterende osten. Ha 15 minutter send til ovnen forvarmet til 180 ° C. Det blir et mørt og velduftende brød med en sprø skorpe. Perfekt med søt te.

Matlagingstips

Hernoen tips for å gjøre det enklere for førstegangskokker:

• Krummen kommer lettest ut av et litt gammelt brød. Når du arbeider med fresh, må du vise maksimal nøyaktighet.
• Det er bedre å la litt smuler ligge rundt kantene slik at skorpene ikke faller fra hverandre under fyllingsprosessen.
• Det er bedre å krydre kjøttdeig med en slags saus. Så snacken blir smakligere. Den kan lages søt, krydret, krydret, basert på rømme, majones eller tomatpuré. Sistnevnte er forresten bedre å gjøre det selv. Det er ikke vanskelig - du trenger bare å slå noen skrellede tomater i en blender og tilsette krydder.
• Du kan prøve å bruke en lang baguette. Du vil få mange små smørbrød, selv om prosessen med å ta ut fruktkjøttet vil ta lengre tid.
• For mange saftige ingredienser bør ikke tilsettes, ellers blir brødet vått og ikke stekt.

Det beste er at snacken i seg selv er et flott felt for eksperimentering. Alt kan legges til et brød - fra blomkål til majones. Bare én ting er viktig - komponentene som det ble besluttet å lage kjøttdeig av, skal være likt av personen som er involvert i prosessen, og vellykket harmonisere med hverandre. Alt annet er en smakssak, som er individuelt for folk.