Gresskarsyltetøy: smakfullt og sunt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ikke alle liker den uvanlige lukten og smaken av gresskar. Imidlertid bør man hylle de nyttige egenskapene til dette verdifulle produktet. Sofistikerte kokker anbefaler å lage en deilig rett fra gresskar - syltetøy. I dag skal vi se på forskjellige oppskrifter på denne fantastiske søtsaken.

Fordeler med gresskar

Ernæringsfysiologer merker at gresskar hjelper menneskekroppen til å absorbere tung mat bedre. Grønnsaken er rik på vitamin A og E, jern. Den rike sammensetningen lar deg forlenge skjønnheten og ungdommen.

Gresskarsyltetøy er en utmerket forebygging av forkjølelse. Han er flink til å bekjempe søvnløshet og stress.

Duftende gresskarsyltetøy med appelsin

Sunn grønnsakssyltetøy har stor likhet med pære og aprikos. Gresskarsyltetøy med appelsin vil positivt overraske husholdningen din med sin utmerkede smak. Den brukes også som en selvstendig rett med te, og brukes til baking av konfekt.

For å lage dessertsyltetøy trenger vi følgende ingredienser:

• gresskar - 1 kg;
• sukker - 1 fullt glass;
• oransje - 1 stk;
• sitronsyre - 1 teskje.

Skrell forsiktig gresskaret og fjern alle frøene fra det. Skjær den gule grønnsaken i små terninger. Vask en liten appelsin og skjær i biter sammen med skallet. Vi tar en stor emaljepanne. Vi sprer det hakkede gresskaret og appelsinen i det. Tilsett en teskje sitronsyre. Vi sovner alle ingrediensene med ett glass granulert sukker. Gresskaret blandes med sukker og får stå til saften vises.

Sett gryten med fremtidig syltetøy på komfyren og kok opp. Massen skal kokes over middels varme i 10 minutter. Rør av og til med en tresleiv.

Hell det ferdige syltetøyet i halvlitersglass og rull sammen lokkene.

Syltetøy tilberedt på denne måten gir en vakker gjennomskinnelig ravfarge. Uvanlig grønnsakssyltetøy kan serveres med te. Du kan også lage deilig gylden gelé av den og bruke den som en original og smakfull dekorasjon til en festlig pai eller kake.

Sunny Pumpkin Lemon Jam

La oss nå bli kjent med en like deilig rett - gresskar og sitronsyltetøy. Den originale kombinasjonen av disse rimelige produktene er rett og slett uimotståelig. Sitrus vil gi syltetøy en subtil, lett syrlig smak og herlig aroma.

For å lage dette gresskarsyltetøyet, velg en grønnsak med fyldig appelsinkjøtt. Til denne retten er Candy-varianten perfekt. Han har en godsaftighet og sødme.

For matlaging trenger du:

• gresskar - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 2 kopper;
• vann - 250 ml.

Hell vann i en gryte eller en annen rett. Vend inn terninger av gresskar og sukker. Kok gresskarsyltetøy på middels varme i 20 minutter. Grønnsaksbitene skal være myke nok, men ikke kokte. Bruk en blender, mal gresskaret slik at det blir homogent. Press saften av en liten sitron inn i pureen. Bland grundig og la koke i ytterligere 30 minutter.

Det resulterende syltetøyet legges i små glasskrukker og rulles sammen med lokk. Gresskarsyltetøy med sitron vil garantert glede husholdningen din. Den kan brukes både som en selvstendig dessert og som et herlig fyll til smultringer og paier. Syltetøy passer også godt til lette frokostblandinger og cottage cheese.

Thick Pumpkin Jam

For de gourmetene som foretrekker en veldig tykk syltetøy, finnes det en annen oppskrift. Alt er veldig enkelt! Fra forrige oppskrift trenger du bare å fjerne vannet, men ikke helt. Vi legger fortsatt til en liten mengde væske til gresskaret. Kok grønnsaken i 20 minutter på lav varme.

Nå dekanterer vi vannet, vi purerer fruktbitene med en blender. Tilsett sitronsaft til gresskarblandingen. Rør og kok i en halvtime til.

Gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser

Det er på tide å lære en annen oppskrift - gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser. Vi har valgt ut to av de mest populære oppskriftene.dette syltetøyet. En av dem tilberedes i en saktekoker, den andre på komfyren.

Syltetøy "Transparent Amber" på komfyren

For denne desserten trenger vi følgende ingredienser:

• gresskarmasse - 1 kg;
• granulert sukker - 4 kopper;
• sitronsaft - 5 spiseskjeer;
• tørkede aprikoser - 300 g.

Først må du forberede gresskaret: vask grundig og skrell og frø. Skjær så grønnsaken i mellomstore terninger og ha den i en kjele. Dryss over sukker. La grønnsaken stå i 2 timer. I løpet av denne tiden vil gresskaret med sukker frigjøre en tilstrekkelig mengde juice.

Nå kan du tilsette sitronsaft i gresskaret. Bland bitene og legg til koking på en liten brann. Turen til tørkede aprikoser er kommet. Vi vasker den tørkede frukten med varmt vann og kutter i biter. Vi sender skiver av tørkede aprikoser til gresskaret og koker i omtrent 15 minutter. Massen må røres med jevne mellomrom. Til dette er det bedre å bruke en tresleiv.

Ta ut syltetøyet fra komfyren og avkjøl. Etter 4 timer, sett syltetøyet tilbake på bålet. Etter koking, kok den i 20 minutter. Vær oppmerksom på at gresskarbitene ikke skal koke. Neste pause blir 6 timer. Syltetøy skal kokes opp og koke i kun 5 minutter. Nå kan den ferdige desserten helles på glass.

Gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser i saktekoker

Neste rett innebærer bruk av en saktekoker. For 1 kg gresskar trenger vi:

• sukker - 1 kg;
• tørkede aprikoser - 300 g;
• glass vann;
• fersk sitron - ett glass.

For å lage syltetøy i en multikoker, velg "Slukkingsmodus". Men før det må du lage sukkersirup. Hell granulert sukker i en tykkvegget panne, hell et glass vann og sitronsaft. Kok opp og ta av komfyren.

Gresskar rent for skall og frø. Vi kutter i terninger og, sammen med hakkede tørkede aprikoser, sender vi dem til multikokerskålen. Hell det fremtidige syltetøyet med sirup og kok i 2 timer. Når desserten kommer kan den fordeles i små glass. For å gjøre syltetøyet tykkere anbefales det å renne av sirupen.

Dette duftende og sunne syltetøyet har en deilig smak og en sjarmerende ravfarge. Den kan serveres med is og te.

Hvordan lage gresskarsyltetøy med epler?

For denne desserten tar vi produkter i følgende proporsjoner:

• gresskar - 800 g;
• søte epler - 1,2 kg;
• knust appelsinskall - ¼ teskje;
• sukker - 5 kopper.

I en høysidet stekepanne, stuv gresskaret skåret i biter. Bring grønnsaken til mykhet og hakk. Dette kan gjøres både med en sil og en blender. Skrell epler, fjern frøene og skjær i terninger. Vi koker dem også til de er myke og kverner.

Nå bør du kombinere eple- og gresskarpuré. Hell 2,5 kopper sukker i blandingen og bland til en jevn masse. Vi legger massen på en liten brann og koker, rør av og til. De resterende 2,5 koppene sukker må tilsettes helt på slutten av tilberedningen. Tilsett knuste appelsinskall.

Kok syltetøyet til ønsket tetthet og pakk det i glass. Vi ruller dem opp med sterile lokk. Slik syltetøy kan ganske enkelt smøres på småkaker og serveres med te. Den kan også brukes til å lage fyll til pannekaker og paier.

Gresskarsyltetøy med valnøtter

Enda en fantastisk oppskrift til kan ikke utelates. Dette er gresskarsyltetøy til vinteren med nøtter. Vi trenger følgende produkter:

• gresskarmasse - 1 kg;
• epler - 700 g;
• valnøtter - 0,5 kopp;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 1,5 kg;
• vaniljesukker - ½ teskje.

Skrell gresskaret fra skallet og frøene. Skjær i små terninger. Vi legger grønnsaken i en kjele og tilsetter 0,5 kg sukker. Rør og kok opp. Stek i 5 minutter.

Skrell eplene, skjær i skiver og fjern kjernehuset. Tilsett frukt og nøtter til gresskar. Bland og kok i 15 minutter. Fjern den søte massen fra varmen og la den avkjøles helt. Gjenta kokeprosedyren tre ganger til. For siste gang skal sitron og vaniljesukker tilsettes ravblandingen. Sitrus er forhåndsskjært i skiver, fjerner alle frøene. Vi pakker gresskarsyltetøy i krukker. God appetitt!