2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Oppskriften på den kjente tsjekkiske svineknokeretten er kjent over hele verden. Mange gourmeter kommer spesielt til dette vakre landet for å smake det sammen med en siderett med stuvet kål og et glass godt øl. Imidlertid, for mange kokker, ligner en knoke bakt i ovnen, hvis bilde er presentert nedenfor, et bakt villsvinkne. Den har allerede blitt så kjent at det er et ønske om å prøve en helt ny oppskrift for å tilberede en tradisjonell tsjekkisk rett. Samtidig vil jeg ikke endre selve matvareteknologien, men å bruke noen andre komponenter og krydder.
Ingredienser
Denne oppskriften, bakt svineknoke i vegetarisk stil, krever følgende ingredienser:
- svineknoke - 1 stk;
- honning - 3 ss. l.;
- soyasaus - 100 ml;
- m alt ingefær;
- svisker - 100 g;
- løk - 1 stk;
- s alt;
- pepperkorn;
- laurbærblad.
Kjøtttilberedning
Først og fremst er det nødvendig å behandle valget av skaftet riktig. Den skal ha så mye kjøtt som mulig og mindre fett. Det er også verdt å velge akkurat det stykket som har mindrebare bust og skitt. Dette vil i stor grad lette det forberedende arbeidet for å gi kjøttet det rette utseendet.
Forbehandling
Standard bakt knoke i ovnen krever innledende tilberedning. Denne prosessen bør ikke neglisjeres, fordi takket være den behandles kjøtt, som dreper alle ugunstige bakterier og gir retten den nødvendige mykheten. Derfor senkes kjøttet i en kjele, helles med vann og settes i brann. Etter at vannet koker, reduser varmen og fjern skummet fra overflaten. Deretter tilsettes skrelt løk, pepperkorn, laurbærblader og krydder i pannen etter ønske. I denne formen er alt kokt i to timer.
Marinade
For at den bakte skanken i ovnen skal få en fyldig smak, må marinaden startes umiddelbart etter at kjøttet koker. Dette vil gi ham tid til å trekke og ta den nødvendige konsistensen. For å gjøre dette, ta honning, soyasaus og ingefær. Vi blander dem i en liten beholder. Den resulterende blandingen skal ligne flytende rømme i sin konsistens. Blandingen infunderes deretter i to timer.
Baking
For at den bakte skanken i ovnen skal få sin unike smak, må den fylles. Dette gjøres ved hjelp av biter av svisker, som legges i små kutt i huden. Deretter smøres knoken godt med marinade og får trekke i ca en time. Etter det pakkes kjøttet inn i folie og settes i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Pådet er verdt å merke seg at restene av marinaden også anbefales å helles i folie. Så den bakte knoken i ovnen blir mer saftig og får en god skorpefarge.
Feed
Denne retten serveres best varm med mye pynt og øl. Det er best å bruke kokte poteter, som passer godt til denne typen kjøtt og perfekt kompenserer for fettinnholdet. Det er bedre å ta mørkt tsjekkisk øl, siden oppskriften på retten fortsatt kan endres, men det anbefales å la denne drikken være i denne formen.
Anbefalt:
Stekt poteter med champignon: ingredienser, trinnvis oppskrift med bilder, matlagingshemmeligheter
Stekt potet med sopp er et enkelt, men mettende måltid som er raskt og enkelt å lage. Det er få ingredienser i oppskriften, men dette gjør ikke retten mindre smakfull. Tvert imot, mange liker det. Alle kan nyte det uten unntak. Og vegetarianere, og faste, og i tillegg til dette, også elskere av tett og mettende mat
Stekt kylling. Stekt kylling oppskrift med bilde
På en eller annen måte har det blitt vanlig å ta hensyn til kyllingretter. Av en eller annen grunn glemte alle unge kyllinger. Men stekte kyllinger, ikke bare regnes de som en delikatesse, men kjøttet deres er også mer kostholdsrikt og mørt, selv om det er mindre enn på en voksen fugl. Til og med brystene, som alle gir skylden for tørrhet og smakløshet, er myke og saftige i kyllinger. Så det er på tide å løpe til markedet for kyllingkyllinger og lage noe deilig
Stekt karpe i ovnen. Karpe stekt i panne. Stekt karpe i rømme. Karpe i røre
Alle elsker karpe. Hvem du skal fange, hvem du skal spise og hvem du skal lage mat. Vi vil ikke snakke om fiske, for i dag kan du "fange" denne fisken i butikken, men vi vil fortelle deg hvordan du lager den
Røkt skank: oppskrift og matlagingsfunksjoner, kokkens råd
Den fremre knoken går vanligvis til gelé og førsteretter, baksiden - mer kjøttfull - til tilberedning av andre varme retter. Shank fikk enorm popularitet i Tsjekkia og Tyskland. Husk det berømte villsvinekneet, svineknoken med stuvet kål eller i bayersk øl. Vi godtar å lage gelé av skaftet. Og de som har et røykeri elsker å røyke det
Kokt skank: oppskrift og tilberedningsmuligheter. Kokte svineknokeretter
Det er ingen hemmelighet at ferdige kjøttprodukter ofte er fylt med kjemikalier. Dette faktum gjør at man unngår vakkert dekorerte disker med pølse, skinke og røkt kjøtt. Men noen ganger vil du virkelig ha noe solid og velsmakende! Oppskriften på kokt skank vil være en fin vei ut. Med det, uten mye anstrengelse, kan du lage en fantastisk skinke som vil glede deg med sin smak og aroma
