2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Av alle måter å tilberede eggeretter på, ser posjerte egg ut til å være den vanskeligste. Og resultatet ser mye mer raffinert ut enn et vanlig eggerøre - et delikat elastisk protein med en kremaktig eggeplomme inni er bra som et selvstendig måltid til frokost eller som en del av en original rett.
Meningene om tilberedningen av denne delikatessen kan være helt forskjellige, selv om alt faktisk ikke er så vanskelig. Se etter nøyaktig hvordan du koker posjerte egg, en oppskrift med bilder som illustrerer prosessen i detalj. Da vil ikke den mystiske retten skremme deg. Så la oss koke et posjert egg.
Klassisk oppskrift: hva er dens hemmeligheter?
Hvis du har forstått det riktig, skal egget være nesten perfekt rundt, med et sikkert hvitt skall rundt den kremete plommen. Proteinet skal ikke spre seg til uryddige, luftige flak, dette indikerer at det har blandet seg med kokende vann, noe som betyr at teknologien er brutt. For å sikre suksess, husk noen hemmeligheter. Først av alt, bruk bare ferske egg. Fersk protein vil være tettere, det sprer seg ikke, men samler seg rundt eggeplommen. Denne egenskapen lar deg gjøre alt mer nøyaktig. Den andre hemmeligheten: vannet skal ikke koke for voldsomt.
Bobling i kokende vann vil ødelegge proteinposen og gjøre den uryddig. Reduser varmen slik at det bare blir små bobler i vannet. Først når proteinet blir hvitt bør brannen økes. Den tredje hemmeligheten er å tilsette eddik i vannet. Men bare litt, ellers blir smaken av eggene dårligere. Med dette trikset vil du redusere temperaturen proteinet koagulerer ved, noe som gjør at du forenkler og fremskynder kokeprosedyren. Den klassiske posjerte eggoppskriften tillater denne metoden. Til slutt, den fjerde regelen: handle så forsiktig som mulig. Knekk egget i en kopp eller øse, som du så sakte må senke ned i vannet. Så proteinet vil ikke falle, men vil gradvis stupe ned i kokende vann og gripe jevnt og vakkert. Fjern forsiktig hjelpeelementet, og la eggene koke til de er kokte. Nå vet du alle de hemmelige triksene.
Det er på tide å lære oppskriften på posjerte egg direkte.
Matlagingsprosess
Kok opp vann i en kjele, tilsett litt eddik og reduser varmen til lav. Vannets overflate skal være rolig og jevn. Knekk egget forsiktig inn i koppen uten å knekke plommen. Senk beholderen ned i kokende vann, vipp den litt slik at vann kommer på produktet. Vent noen sekunder til eggehviten blir hvit. Fjern deretter koppen sakte og forsiktig, og la egget flyte i vannet. Oppskriften på posjerte egg innebærer en veldig kort koketid - bare noen få minutter. Ønsker du en flytende eggeplomme er seksti sekunder nok, for en kremaktig eggeplomme kan du venteca tre minutter. Etter denne tiden, fjern egget fra vannet med en hullsleiv og legg på et papirhåndkle eller serviett. Hvis det fortsatt oppnås proteinstrenger eller flak under kokeprosessen, kan de kuttes av. Server retten på fersk toast eller med grønn salat.
Anbefalt:
Riktig middag: de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene og anbefalingene. Hva du skal spise til middag med riktig ernæring
I dagens artikkel vil vi prøve å avsløre ikke hele ernæringssystemet som helhet, men bare én del av det. Vi vil finne ut hva den riktige middagen er og om det er mulig å kombinere synspunktene til ernæringsfysiologer og elskere av ulike søtsaker sammen, for å finne den dyrebare gyldne linjen mellom sunt og velsmakende
Riktig ernæring - hva er det? Grunnleggende om riktig ernæring
Riktig ernæring er en ny livsstil som ikke er ubehagelig og kortvarig. Endring av spisevaner fører til normalisering av stoffskiftet, noe som betyr at vekten gradvis vil normalisere seg
Riktig ernæring: anmeldelser. Riktig ernæringsprogram. Riktig frokost, lunsj og middag
Riktig ernæringsprogram er en uunnværlig ting for de som ønsker å føre en sunn livsstil. Et balansert måltid lar deg føle deg bedre, være mer våken, aktiv og morsommere. Denne artikkelen vil beskrive de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring. Når du følger dem, vil du veldig snart føle en bølge av styrke og energi
Er det mulig for en ammende mor å ha en omelett: riktig ernæring under amming, fordelene og skadene med egg
Eggretter er deilige og sunne. De inneholder protein, som absorberes perfekt av kroppen. Mange inkluderer eggerøre i morgendietten. Er det mulig for en ammende mor å spise slik mat? Faktisk, under amming, må en kvinne ikke bare tenke på sine gastronomiske preferanser, men også på helsen til babyen hennes. Vil slik mat påvirke kvaliteten på morsmelk? Vi vil vurdere dette problemet i artikkelen
Hvordan ikke gå opp i vekt etter en diett: effektive måter, riktig ernæring, trening og riktig livsstil
Hver kvinne kjenner til ordet "diett". Ofte blir denne perioden en vanskelig test. Men det verste er ennå å komme, når de tapte kiloene begynner å komme raskt tilbake, og til og med med en makeweight. Hvordan ikke gå opp i vekt etter en diett? Dette bør vurderes før det i det hele tatt starter. Og det viktigste punktet er riktig utgang fra dietten
