Fransk quiche: ingredienser, oppskrifter, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er quiche? Åpen fransk pai med diverse fyll. Oftest er det tilfredsstillende, det inneholder kjøtt, kyllingfilet, ulike grønnsaker. Tilsett ofte krydder til retten med krydder og ost. Det finnes imidlertid også oppskrifter på søte paier som kan lyse opp ethvert teselskap.

Shortcake with chicken

For en klassisk fransk quicheoppskrift må du ta:

• 250 gram mel;
• 130 gram smør;
• tre spiseskjeer kaldt vann;
• one egg;
• en klype s alt.

Denne mengden ingredienser gir sandkaker, smuldrete deig.

Følgende produkter trengs for fyllingen:

• 250 gram røkt kylling;
• 150 gram ost;
• fire egg;
• 200 ml krem;
• et par klyper muskatnøtt.

Kyllingquiche er et flott komplett måltid til lunsj eller middag.

paifremstilling

Forbered først deigen. For å gjøre dette, kutt smøret i terninger,tilsett mel, vann til dem. Pisk inn egget og hell i vannet. Elt deigen. Pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i en time.

Til fylling kuttes røkt kylling i biter, stekes i tørr stekepanne. Ost gnis på et fint rivjern. Egg piskes inn i fløten, krydder og ca en tredjedel av osten tilsettes. Pisk massen grundig, tilsett deretter kyllingbiter, rør.

Deigen tas ut av kjøleskapet. Form en sirkel av den, dekk bunnen og sidene av bakebollen med den. Sendes i femten minutter i ovnen, oppvarmet til 190 grader.

Fytet legges i den ferdige kaken, dryss med resten av osten. Fransk quiche "Lauren" stekes i ytterligere tretti minutter ved samme temperatur. Den serveres både varm og kald.

Brokkoliquiche: velsmakende og sunn

Kombinasjonen av kyllingfilet og brokkoli har lenge vært anerkjent som en klassiker. Denne oppskriften kombinerer bare disse ingrediensene. Quiche med kylling og brokkoli kan være et flott grunnlag for middag. For å tilberede denne retten må du ta:

• ett hundre gram smør;
• to hundre gram mel;
• one egg;
• tre spiseskjeer kaldt vann;
• litt s alt.

For utstopping ta:

• 400 gram kål;
• ett hundre gram ost;
• to hundre ml krem;
• ett kokt bryst;
• tre egg;
• krydder etter smak.

Ingrediensene til deigen blandes og rulles deretter til et lag. De flytter arbeidsstykket inn i en form, lager sider avtest. Etter det fjernes hele arbeidsstykket i en time i kjøleskapet.

Kylling skåret i terninger. I denne franske paioppskriften kan du forresten bruke røkt bryst, det kommer an på smakspreferanser.

Brokkoli kuttes i buketter og kokes i fem minutter i kokende s altet vann. Etter å ha blandet kylling og kål.

Egg piskes i en bolle. Hell så fløte i dem og pisk massen igjen. Krydre det etter smak. Ostetinder på et grovt rivjern.

Kylling- og brokkolibiter legges i et kaldt stykke deig, helles med fløtesaus. Dryss fransk quiche med ost. Stek en godbit i førti minutter ved en temperatur på 190 grader.

Ro med tomater og feta

Dette alternativet er elegant. Det er ikke en skam å servere den til gjestene. For å lage denne versjonen av den franske quichen, må du ta:

• to hundre gram mel;
• 100 ml smør;
• et par spiseskjeer vann;
• et par klyper s alt.

For utstopping ta:

• to egg;
• to hundre gram fetaost;
• 100 ml krem;
• one purre;
• ti cherrytomater;
• krydder etter smak.

Smør kuttet i terninger, ha i en bolle. Dryss over mel og s alt, mal til det dannes smuler. Tilsett deretter kaldt vann og elt deigen.

Smør en bakebolle med olje, fordel deigen over den, ikke glem sidene, og send den til kjøleskapet i tretti minutter. Begynn å forberede fyllet. For dette i en bollepisk egg med fløte, smuldre feta i den. Smak til med krydder etter smak. Den hvite delen av løken kuttes i sirkler. Tomatene vaskes, halene fjernes.

Løksirkler legges på deigen, helles med en masse fløte, egg og ost. Fordel tomater på toppen. Fransk quiche tilberedes i omtrent en time i en ovn oppvarmet til 180 grader.

Deilig baconpai

Dette alternativet vil appellere til de som elsker smaken av røkt. For å forberede deigen må du ta:

• ett hundre gram smør;
• one egg;
• tre spiseskjeer vann;
• to hundre gram mel;
• en klype s alt.

For å forberede paifyllet må du ta:

• to løk;
• to hundre gram bacon;
• tre egg;
• to hundre ml krem;
• ett hundre gram ost;
• krydder etter smak.

Til deigen, ta mykt smør, tilsett et egg og mel. Bland ingrediensene og tilsett deretter vann. Den ferdige deigen samles i en ball, dekkes med en film og fjernes i en time i kulde.

Fytet forberedes nå. Løk skrelles, vaskes med kaldt vann, kuttes i store terninger. Bacon kuttes i skiver. Stek begge ingrediensene i en liten mengde olje i fem til syv minutter.

Osten kuttes i skiver. Fløte piskes med egg og krydder etter smak. Den ferdige deigen rulles ut i henhold til størrelsen på formen, sidene er laget. Sendes i ti minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Legg et lag med halvparten av baconet, dekk med ost. Ha i baconet igjenost. Hell i fløte. Sendt til ovnen i tretti minutter ved samme temperatur.

Ostequiche

Brokkoli brukes ganske aktivt i det franske kjøkkenet. Quiche bakes også ofte med denne ingrediensen. For denne oppskriften må du ta:

• to kopper mel;
• spiseskje rømme;
• 150 gram smør;
• one egg;
• en klype s alt.

Følgende ingredienser er tilberedt for fyllet:

• 400 gram frossenkål;
• 70 gram ost;
• glass rømme;
• ett hundre gram hard ost;
• fire egg.

Denne kaken blir moderat s alt. Takket være osten er det vanligvis ikke nødvendig med ekstra s alt. Men her bør du stole på smakspreferansene dine.

Hvordan lage ostequiche?

Bland ingrediensene til deigen. Send den i tjue minutter i kjøleskapet. Bakebollen må dekkes med pergament, hvoretter deigen fordeles på den, og danner sider fra høyhus på tre centimeter.

Ostetinder. Bland egg, rømme og ost i en bolle, rør grundig. Hell massen på deigen. Fordel frossen kål. Bryndza er kuttet i terninger, lagt ut mellom kålblomsterstander. Sendt til ovnen i førti minutter ved en temperatur på 180 grader. La kaken avkjøles litt før du skjærer den. Da holder han formen bedre.

Deilig spinatpai: solidfordel

Fransk quiche med spinat, skinke og ost er en saftig og mør rett. Til tilberedning brukes følgende ingredienser:

• to hundre gram mel;
• 50 ml hver av olivenolje og kaldt vann;
• en halv teskje s alt.

For fyllet må du forberede:

• 250 gram spinat;
• ett hundre gram ost;
• 150 gram skinke;
• ett hundre gram rømme;
• seks egg;
• s alt og krydder etter smak.

Du kan også eksperimentere med krydder, ostevarianter. Det vil si at ved å endre kun én ingrediens kan du få en ny rett.

Hvordan lage spinatquiche

Til deigen blander du mel, smør, s alt og vann. Bland ingrediensene. Avkjøl deigen i tretti minutter.

Spinat vaskes, tørkes, kuttes grovt. Skinken kuttes i strimler. Ost gnis på et grovt rivjern. Spinat kastes i et dørslag og skåldes med kokende vann. La deretter tørke på et papirhåndkle.

Egg og rømme blandes, piskes med visp. Krydre etter smak. Den avkjølte deigen fordeles i henhold til formen, ikke glem sidene, en del av osten legges, og skinke og spinat legges på den. Dryss over resten av osten, hell en masse rømme og egg.

Bak quichen i førtifem minutter ved 180 grader.

Ro med poteter: velsmakende og tilfredsstillende

For å lage fransk potetquiche trenger du følgende ingredienser:

• ett hundre gram tomater;
• ett hundre gram ost;
• 100 ml krem;
• tre hundre gram poteter;
• ett hundre gram skinke;
• en haug med grønn løk;
• ss vegetabilsk olje;
• så mye oliven;
• krydder etter smak;
• 30 gram brødsmuler;
• to egg.

Denne retten er veldig tilfredsstillende! Som krydder er det best å ta flere typer pepper og muskat.

paifremstilling

Poteter skrelles, vaskes og kuttes i tynne strimler. Smør en ildfast form med olje, dryss med brødsmuler. Ikke glem sidene! Fordel potetene, form bunnen og sidene av paien. S alt pepper. Lett penslet med olivenolje. Sendt til ovnen i femten minutter.

Begge eggene kjøres i en bolle, blandes med en visp til de er jevne. tilsett fløte. Tilsett s alt og krydder etter smak. Rør ingrediensene.

Skinke kuttes i tynne barer, tomater kuttes i terninger. Løk hakkes. Ost må rives på et fint rivjern. Tilsett løk, tomater, ost og skinke i fyllet, rør godt igjen.

De allerede litt rødmossete potetene tas ut av ovnen, fyllet legges på. Stek på 180 grader i tjue minutter. Den ferdige kaken skal ha en skorpe.

Søtt alternativ

Fransk quiche med markbær - en deilig og mør pai. For å forberede den må du ta:

• to kopper mel;
• tre spiseskjeer sukker;
• en teskje vanilje;
• en klype s alt;
• to hundre gram smør;
• one eggeplomme.

For utstopping ta:

• 1, 5 kopper bær;
• seks spiseskjeer sukker
• to hundre gram rømme;
• et par spiseskjeer stivelse;
• en teskje vanilje;
• to egg.

Som bær kan du ta rips, jordbær, tyttebær. Generelt, alt du personlig eller husholdningen din liker.

laget deilig dessert

Siktet mel. Tilsett s alt, sukker, vanillin og smørterninger. Rør grundig. Plommen piskes lett med en gaffel og legges til den resulterende krummen. Hvis deigen ikke skal, så kan du tilsette en spiseskje rømme.

Elt deigen, fjern i førti minutter i kulde, dekk med matfilm.

Bærene vaskes, tørkes og blandes med tre spiseskjeer sukker. Deigen tas ut, rulles ut og dekkes med bunnen og sidene av bakeboller. Sendt i ytterligere tjue minutter i kulden. Etter steking i ti minutter ved en temperatur på 190 grader.

Bær med sukker sendes til bunnen av kaken. Bland rømme, sukkerrester, egg, stivelse og vanillin separat. Pisk med en visp for å gjøre massen homogen. Hell bær. Send kaken i ytterligere førti minutter ved samme temperatur. For å få den godt kuttet, la den stå i ti minutter i den avslåtte ovnen, og ta den ut og la den avkjøles litt.

Fransk åpen pai kan tilberedes med en rekke pålegg. Kombinasjonen av brokkoli og kyllingfilet, ost og fløte er ganske populær. Også oftebruk spinat, forskjellige typer løk. De tilbereder også franske desserter med bær og frukt, på mørdeig, med en rekke fyll. Quiche kan for mange virke som en virkelig original og smakfull rett.