Hvordan stuve kål med pølser: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når vi står overfor oppgaven med å gi husholdningen vår smakfull og mettende, kan vi stuve kål med pølser. Som alle vet, er ikke denne grønnsaken blant de dyre produktene. Og den andre viktige komponenten i retten, pølser, har flere priskategorier. Om ønskelig erstattes de fritt med pølser. Velg hvilke du vil kjøpe og du er i gang. Men før du setter ut kål med pølser, må du også kjenne til oppskriften. Vi hjelper til her også. Bruk det som er angitt i artikkelen. Avhengig av oppskriften vil vi velge surkål eller fersk kål. Vi skal også lære å stuve pølser med kål ved hjelp av ulike kjøkkenhjelpere. En stekepanne, en kjele eller for eksempel en slowcooker – i alle tilfeller har smaken på retten sitt eget skjær.

Lytekål etter klassisk oppskrift

Den aller første verdig til å bli en måte å sette ut påkål med pølser i en kjele. En klassisk oppskrift i en ikke mindre klassisk rett. Det er bedre å ikke ta emaljert. Vi trenger en som har tykk bunn og som ikke brenner mat. Egnet, for eksempel aluminium, som det rimeligste alternativet.

Og likevel, før du stuver kål med pølser på vanlig, klassisk måte, bør du sjekke tilgjengeligheten til neste dagligvaresett. Vi trenger:

• hvitkål - 1,5-2 kilogram (omtrent en gjennomsnittlig gaffel);
• pølser - 3-6 stykker (litt mer eller omvendt mindre);
• løk - 1 middels hode;
• tomatpuré - 1-3 ss (vi tar nøyaktig mengde basert på konsentrasjonen av produktet: jo tynnere tomat, jo mer trengs det i oppskriften);
• til steking trenger du mager olje uten smak - 2-5 ss;
• s alt, krydder, aromatiske urter og laurbærblad er valgfritt.

Hvordan stuve kål med pølser: en trinnvis matlagingsoppskrift

1. Det første trinnet er å forberede ingrediensene. Skyll kålen under springen med kaldt vann. Tørk av hodet med et papirhåndkle. Hakk deretter grønnsaken. Ikke vær for uselvisk. Faktum er at det reduseres kraftig i volum under varmebehandling. Ha det i bakhodet.
2. Andre trinn. Se på pølser. Hvis de er i et naturlig skall, er det bare å kutte dem i 2 centimeter brede biter. Ellers fjerner du det øverste laget og først deretter kuttes pølseproduktet.
3. Tredjesteg. Vi renser løken og skyller den i vann. Vi kutter den ikke for stor.
4. Trinn fire. Hell olje i en kjele. Vi sprer all den forberedte kålen. La oss s alte det slik at det raskt starter opp saften. Tilsett først litt kaldt vann i pannen. Bokstavelig t alt slik at hun dekker bunnen med kål med 5-7 millimeter.
5. Skru på komfyren til moderat temperatur. Vi dekker pannen tett med lokk og småkoker kålen i omtrent syv minutter, til den blir myk og avtar i volum. Nå skal vi sende løk og tilberedte pølser dit. La det småkoke i ytterligere 18-25 minutter. Fem minutter før klargjøring introduserer vi tomatpuré, laurbærblad og de krydderne og urtene som trengs. Under kokeprosessen kan det skje at kålen ikke er så saftig som forventet. I denne situasjonen, tilsett litt varmt kokt vann.

Koke kål i panne

Dette kokekaret kan tilberede kål på en slik måte at spisere vil be om mer. Å stuve kål med pølser i en panne, som det viste seg, er enda enklere. Retten viser seg å være veldig appetittvekkende. Stekepannen gir ingrediensene en spesiell smak og en lysere aroma. Liste over nødvendige produkter og deres mengde:

• pølser - 6-7 stykker;
• medium gafler av fersk kål;
• pære - 1-2 stykker;
• friske gulrøtter - 1-2 rotvekster;
• tomater - 2-3 stykker;
• tomatpuré eller ketchup - 3-4 ss (husk konsentrasjonen av produktet);
• 6 ss vegetabilsk olje, utenduft;
• sukker, s alt, krydder og urter - valgfritt og etter smak.

Ingrediensforbehandling

Begynner å implementere oppskriften, hvordan stuve kål med pølser i panne, det er nødvendig å forhåndsbehandle produktene.

Med et kålhode gjør vi det samme som i forrige tilfelle. Finhakk løken i halve ringer eller kutt i små terninger.

Pølser blir enten renset eller liggende i skallet, hvis det er laget av naturlige ingredienser. Vi skal også kutte pølseproduktet i biter på 1,5-3 centimeter.

Tomater vaskes, skrelles på følgende måte. Senk dem i 2-3 sekunder i kokende vann. Vi tar ut og fjerner enkelt det eksfolierede skallet med en kniv. Finhakk deretter tomatene.

Gulrøtter vil også kreve litt oppmerksomhet, men de vil gjøre retten rikere. Vi vasker røttene. Fjern skinnet med en grønnsaksskreller eller kniv. La oss deretter gjøre som vi ønsker med gulroten: enten gni den gjennom et rivjern av en hvilken som helst brøkdel, eller kutt den vilkårlig.

Teknologisk prosess

Og la oss komme ned til den mest interessante leksjonen - implementeringen av oppskriften, hvordan stuve kål med pølser ved hjelp av en stekepanne. Det er ønskelig at rettene har høye sider, da blir det mye mer praktisk å lage mat.

Hell vegetabilsk olje i den og sett den til å varmes opp. Stek løken til den er gylden. Deretter introduserer vi gulrøtter, og etter å ha redusert brannen, fortsetter vi å sautere til mykheten til denne rotavlingen. Vi tar ut de tilberedte grønnsakene. La oss sende pølser til pannen. Stek dem til de er gyldenbrune, rør av og til. Da ogsåta ut, sender til grønnsaker.

Å erstatte forgjengerne er fersk kål. Om nødvendig kan du tilsette tre spiseskjeer med varmt kokt vann hvis grønnsaken er tørr. Ikke vær redd for at først ikke alt passer inn i pannen. Vi satte på et middels høyt bål. Vi dekker med et lokk og ser hvordan kålen etter bare et minutt mister volum. Kok den sammen med tomater til den er myk, tilsett s alt.

10 minutter etter siste tilsetning av kål kan det være mye saft i bollen. Åpne lokket og fordamp halvparten under omrøring av og til. Tilsett tomatpuré og andre ekstra krydder og krydder.

Etter fem minutter med moderat koking uten lokk, tilsett de stekte grønnsakene og pølsene. Vi blander. Etter å ha dekket med lokk, fortsett å koke i ytterligere fem minutter, reduser varmen til et minimum og dekk kjelen med lokk.

Server alene eller med et passende tilbehør som poteter, ris eller pasta.

Surkrautgryte

Denne retten kan tilberedes ikke bare av fersk kål. Surkål er flott hvis det ikke er ferske grønnsaker. Og nå skal vi lære å stuve surkål med pølser i en stekepanne.

For fire porsjoner trenger du:

• surkraut - 1 liter;
• pølser eller pølser - 5-10 stykker;
• gulrot - 1 stort eksemplar;
• løk - 1 hode;
• for stekekomponenter - vegetabilsk olje (antallta etter omstendighetene);
• s alt, krydder - etter smak;
• tomat eller ketchup - valgfritt;
• sukker, hvis du trenger å myke opp den syrlige smaken av kål - 1-2 ts.

Behandler surkål

Et viktig poeng i oppskriften er tilberedningen av hovedkomponenten. Det er nyanser her, husker vi hvilke, vi vil tilberede en deilig rett.

Tøm s altlaken i en egen bolle. Legg kålen i en dyp bolle. Bløtlegg i kaldt vann i ca 15 minutter. Klem, smak. Hvis denne bløtleggingstiden ikke var nok, gjenta prosedyren. Et godt tilberedt produkt bør ikke være for surt.

Matlagingsoppskrift

Varm pannen og stek løken i olje til den er myk. Tilsett revne eller hakkede gulrøtter. Stek den ved moderat temperatur til den er myk.

Legg til hakkede pølser. Bland med grønnsaker. Vi fortsetter å steke til de er sprø på pølser.

Nå kan du gå inn i bløtlagt og presset kål. Bland alle ingrediensene rett i kjelen. Tilsett tomat om du vil. Dekk bollen med lokk og la kålen småkoke i ti minutter. Noen ganger er det nødvendig å røre i innholdet i pannen slik at fatet ikke fester seg til bunnen.

I prosessen med matlagingen, tilsett sukker, s alt, laurbærblad og kvernet pepper. Det er også lurt å tilsette tørket dill. Som et resultat bør stuvet kål ikke være tørr. Dekk kjelen med lokk. Reduser temperaturen på ovnen til et minimumverdi, og etter tretti minutter kan du servere retten til bordet.

I saktekokeren

Hvor deilig å stuve kål med pølser ennå? Du kan bruke en multikoker. Under matlaging lar enheten deg redusere innholdet av vegetabilsk olje betydelig i den ferdige retten. Mange mennesker liker dette alternativet.

Først, la oss sjekke om vi har alt på lager og i nødvendig mengde. Dette trenger du for å implementere oppskriften:

• Standard kålhode. Avhengig av volumet på bollen til enheten din, kan du ta litt mindre eller litt mer. Det er ingen strenge proporsjoner her.
• Du trenger også løk - ett eller to hoder.
• Gulrøtter tar i mengden 1-2 stykker.
• Pølser - 6-10 stykker.
• Tomatpuré - 2 ss;
• S alt etter smak.
• Hvis ønskelig, bruk krydder, krydder, velduftende urter, laurbærblader.

I saktekokeren på «Frying»-programmet står vi hakket løk og revet gulrøtter. Hell først en liten mengde olje i bunnen av bollen. Ikke glem at gulrøtter også kan kuttes. Rør ingrediensene for å koke jevnt. Steketid for grønnsaker er 10 minutter. Etter det introduserer vi pølser til dem og fortsetter å steke dem i ytterligere 5-8 minutter. Avbryt programmet.

Hakk kålhodet og send det til steking. S alt, tilsett krydder og laurbærblad med tomatpuré. På programmet «Stew» står vi kålen med resten av ingrediensene i tretti minutter. Etter å ha signalisert slutten av programmetdu kan begynne å prøve.