Hvordan stuve kål med kjøtt: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kål stuet med kjøtt er et flott alternativ for en deilig og svært mettende middag. Du kan tilberede den i en panne, i en kjele (eller en gryte) eller en saktekoker, så vel som i en ovn. Her har vertinnen et ganske stort utvalg. Et særtrekk ved denne retten er at den ikke trenger tilbehør i det hele tatt. Det finnes hundrevis av forskjellige alternativer for hvordan du kan stuve kål med kjøtt. Vi kan for eksempel tilby flere interessante oppskrifter.

Kål stuet med kjøtt i panne

For å finne ut hvordan du stuver kål med kjøtt, må du først velge rettene som retten skal tilberedes i. Som praksis viser, med små volumer, er det lettest å gjøre dette i en panne. For å jobbe kan du bruke følgende komponenter:

• 1 kålhode;
• 800 gram svinekjøtt;
• 2 pærer;
• kvernet pepper;
• 1 gulrot;
• 100 gram tomatpuré;
• et halvt glass smørgrønnsak;
• grønt (persille og dill);
• 4 gram sukker;
• s alt.

Hvordan stuve kål med kjøtt fra disse produktene:

1. Først må alle ingrediensene vaskes, rengjøres (om nødvendig) og deretter kuttes. Kjøttet skal kuttes i mellomstore biter. Hakk kålen, riv gulrøttene og finhakk løken.
2. I en stekepanne i kokende olje, stek kjøttet til det er halvstekt.
3. Legg til løk og gulrøtter og bland. Så snart maten er lett stekt, hell vann (100 milliliter) over dem og la det småkoke til kjøttet er helt gjennomstekt.
4. Hell kålen i pannen og stek til den blir myk.
5. Introduser de resterende ingrediensene og tilsett et halvt glass vann til. La det småkoke i nøyaktig 10 minutter.

Deretter må du ta kjelen ut av komfyren, dekke den med lokk og la retten trekke i 35-45 minutter.

Kålgryte med kjøtt i saktekoker

Eiere av multikokere vil være interessert i å lære å stuve kål med kjøtt ved hjelp av moderne kjøkkenapparater. Det er én enkel oppskrift som inneholder følgende ingredienser:

• 350 gram storfekjøtt;
• 1 kilo hvitkål;
• s alt;
• 0, 7 liter vann;
• 1 stor gulrot;
• 90 gram tomatsaus (du kan ta "Krasnodar");
• 1 løk;
• 50 gram raffinert solsikkeolje;
• kvernet pepper.

Kokeprosessen slik kål består av flere påfølgende trinn:

1. Skjær kjøttet tilfeldig i små biter og legg dem i multikokerskålen. Fyll dem med olje.
2. Angi panelmodusen "Frying" (eller "Baking"). Still timeren til 10 minutter. Under stekingen må kjøttet vendes med jevne mellomrom slik at det ikke brenner seg.
3. Finhakk løken og riv gulrøttene. Etter timersignalet, overfør produktene til bollen med kjøttet og tilsett tomatsausen. Stek i 3 minutter i samme modus.
4. Hell de stekte ingrediensene med kokt vann. Uten å endre modus, fortsett behandlingen i ytterligere 15 minutter.
5. Grovhakk kålen.
6. Legg det i en bolle, tilsett s alt og pepper etter smak.
7. Still inn "Slukkingsmodus" og vent omtrent en halvtime.

Videre trenger den ferdige retten bare å blandes og serveres på bordet, fordelt på tallerkener.

Stave kål i ovnen

Hvordan kan du ellers stuve kål med kjøtt? Oppskriften er litt som en gryte. I dette tilfellet trenger du flere forskjellige ingredienser:

• 1 kilo storfekjøtt (utbenet);
• 2 kål;
• 0, 5 liter tomatsaus;
• 15 gram hvitløk og samme mengde tørket krydder til kjøtt;
• 2 laurbærblad;
• 5 gram s alt;
• 4 store gulrøtter;
• 100 gram tomatpuré;
• 1-2 gram m alt pepper;
• 100 milliliter tykk krem;
• olivenolje.

Hvordan lage denne retten:

1. Hakk den skrellede hvitløken og bland den med resten av krydderne.
2. Grovhakk kjøttet. Lengden på hvert stykke må være minst 2,5 centimeter. Du kan forhåndsmarinere biffen. Dette vil gjøre det mykere.
3. Legg kjøttet i en dyp bolle, dryss over krydder, bland og sett til side.
4. Kutt kålen i strimler, og gni gulrøttene på et rivjern.
5. Det er bedre å ta en leirgryte til gryteretter. Først må du fylle den med tre fjerdedeler av volumet med grønnsaker, legge gulrøtter og kål i lag.
6. Varm oljen godt i en stekepanne og stek det tilberedte kjøttet med krydder i.
7. Legg det i en gryte og lag en liten fordypning i midten.
8. Fra pasta, saus og fløte, lag en aromatisk blanding. Hell det i gryten over kjøttet.
9. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett en gryte i den og still klokken på 60 minutter.
10. Senk flammen til 150 grader og fortsett å putre i omtrent tre timer til.

Etter det må innholdet i kjelen blandes. Du kan spise slik kål med en gang. Men det er bedre om den står i ovnen i noen minutter til.

Kål med poteter og pølser

Hvis du tilsetter poteter i kål under stuing, blir retten enda mer mettende. Dette alternativet er godt kjent for studenter som laget sine egne måltider på vandrerhjemmet. De hadde en litt annen idé om hvordan man stuve kål med poteter og kjøtt. Vanligvis for en slik rett tok de følgende produkter:

• 500 gram kål ogpoteter;
• 1 løk;
• s alt;
• 0, 4 kilo pølser (helst meieriprodukter);
• 60 gram tomatpuré;
• kvernet pepperblanding;
• 1 gulrot;
• laurbærblad;
• Suneli humlekrydder.

Å tilberede en slik rett vil ikke være vanskelig:

1. Helt i begynnelsen må du kutte alle produktene som er tilgjengelige. Pølser bør fjernes fra skallet, og deretter tilfeldig kuttes i biter. Kutt gulrøtter i terninger, poteter i terninger og løk i ringer. Kål må hakkes eller bare rives.
2. Stek først pølser, gulrøtter og løk lett i en panne.
3. Så snart de er røde, tilsett kålen. Stek produktene litt sammen.
4. Hell potetene i pannen. Fortsett å lage mat.
5. Når grønnsakene er klare, reduser varmen og tilsett alle de andre ingrediensene. La småkoke i ca. 20 minutter til.

Retten er mør, appetittvekkende og veldig smakfull. Det er bedre å spise det varmt.

Transylvanisk gulasj i en gryte

Det er ikke nødvendig å kun bruke fersk kål til stuing. For eksempel i Transylvania foretrekker de at retten har noe surhet. Derfor tar lokale innbyggere surkål som den første komponenten for klassisk gulasj. Dessuten brukes dypere retter til arbeid. Fans av uvanlige oppskrifter vil være interessert i å vite hvordan man koker kål med kjøtt i en kjele"på transylvanisk". Du trenger noen få produkter:

• 1 kilo svinekjøtt og samme mengde surkål;
• 210 gram rømme;
• s alt;
• 400 gram løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 gram fersk dill;
• 1 teskje hver av spisskummen og paprika;
• litt vann.

Denne gulasjen tilberedes i etapper:

1. Kutt kjøttet tilfeldig i biter og legg dem i en dyp panne.
2. Tilsett presset hvitløk i en morter, spisskummen, samt finhakket løk og dill. Hell vann over alt dette og la det småkoke på middels varme.
3. Så snart kjøttet er halvstekt, tilsett umiddelbart kål med paprika og litt s alt.
4. Dekk gryten med lokk og fortsett å putre på svak varme.
5. I den ferdige retten, ha rømme, bland og kok opp massen. Nå kan brannen slås av.

Denne originale gulasjen serveres vanligvis med friske urter. Og de som liker mer rømme kan legge den direkte på tallerkenen.

Kål stuet med kjøttdeig og grønnsaker

For ikke å kaste bort tid på å behandle kjøtt, kan du ta ferdig kjøttdeig. Selve retten vil bli enda mer duftende hvis det i tillegg til kål brukes andre grønnsaker. Det er ett enkelt, men veldig interessant alternativ, som vil kreve:

• 4 poteter;
• 250 gram kjøttdeig (rent biff eller blandet);
• halvparten av kålen;
• s alt;
• 1 bulgarsk podpepper;
• solsikkeolje;
• 1 løk;
• alle krydder.

Hvordan stuve kål med kjøtt? En trinn-for-trinn-oppskrift består av flere påfølgende trinn:

1. Hakk kålen så tynt som mulig.
2. Hell det i pannen, og tilsett litt olje og la det småkoke i 8 minutter under lokk over svak varme.
3. Etter at tiden er ute, tilsett litt vann og gjør bålet større. Fortsett å småkoke i ca. 5 minutter til.
4. Så snart nesten all væsken er fordampet, tilsett mer olje.
5. Tilsett kjøttdeig i kålen, bland alt godt og la det småkoke i 5 minutter.
6. Les inn skrellet, vasket og kuttet i store stykker poteter i den kokende massen. Sammen med det, legg til løken kuttet i små terninger. Fortsett å koke til potetene er ferdigkokte.
7. Skrell pepperstangen fra frøene etter å ha fjernet halen og kjernen fra den. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i terninger og legg i pannen med kokende mat.

Før du tar den ferdige retten fra komfyren, dryss den med hakkede urter og bland igjen.

Kål med kjøtt og sopp

Erfarne kokker sier at du kan stuve kål med en rekke produkter, og i alle kombinasjoner. Bare ikke vær redd for å eksperimentere. Noen ganger kan den mest uvanlige løsningen gi et utmerket resultat. Hver erfaren husmor må ha sin egen signaturoppskrift på hvordan du kan stuve kål med kjøtt deilig. For eksempel,du kan prøve én interessant måte som du trenger:

• 1 ungkål;
• 5 ferske tomater;
• 0, 4 kilo av hvilken som helst sopp;
• 2 gulrøtter;
• s alt;
• 500 gram biff;
• 2 pærer;
• krydder;
• et lite stykke smult.

Å lage en slik rett er slett ikke vanskelig:

1. Først av alt må du rengjøre, vaske og deretter koke soppen.
2. Deretter smuldrer du de avkjølte produktene tilfeldig.
3. Kjøtt med bacon skåret i biter.
4. Varm en stekepanne godt på komfyren. Stek først smult på den.
5. Få knitringene, og legg kjøttet inn i det kokende fettet.
6. Hakk den skrellede løken og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Legg dem i pannen med det stekte kjøttet.
7. Legg vilkårlig hakkede tomater og tilberedt sopp der. S alt, tilsett de resterende krydderne og stek i 10 minutter.
8. Sist av alt, legg til strimlet kål. La det småkoke tildekket til det er gjennomstekt.

Før servering på tallerken er det lurt å strø en slik rett med hakkede urter og helle over rømme. Det blir veldig velsmakende.

Kål med ris

Alternativt kan kjøttet tilberedes separat i henhold til en av de allerede kjente oppskriftene. Det gjenstår bare å tilberede en god siderett for den. For et slikt tilfelle er kål stuet med ris ideelt. Det tar litt tid å forberede seg. Ja, og produktene trenger det mest vanlige:

• 1 gaflerhvitkål;
• s alt;
• 90 gram tomatpuré;
• 1 løk;
• 35 gram solsikkeolje;
• 1 gulrot;
• 225 gram ris (nødvendigvis langkornet);
• 1 glass vann;
• ½ teskje m alt pepper og Provence-urter hver;
• 1 kvist fersk persille.

Hvordan stuve kål uten kjøtt med ris? Det er nødvendig å utføre følgende operasjoner én etter én:

1. Kål må først vaskes og deretter kuttes i strimler. Ha det så i en kjele, hell rent vann og la det småkoke på middels varme. Ferdigkål skal ikke knekke.
2. Kok risen separat. Den må lages smuldrende.
3. Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek produktene i kokende olje i flere minutter.
4. Kombiner tilberedte grønnsaker med kål, tilsett krydder og la dem småkoke i ca. 5-6 minutter.
5. Introduser ris og bland godt.
6. Dekk pannen med lokk, slå av ilden under og la retten trekke i 15 minutter.

Kål tilberedt på denne måten kan også brukes som en selvstendig rett. Faktisk er dette late kålruller for vegetarianere.