Hvordan stuve deilig kål: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er kjent at mange smakfulle og sunne retter kan tilberedes av kål. Denne grønnsaken anses med rette som universell, fordi den reagerer like godt på ulike typer varmebehandling. Separat er det verdt å ta hensyn til den stuvede kålen. Saftig og velduftende, det kan være både en uavhengig rett og en utmerket siderett, samt en ideell fylling for pannekaker eller paier. Før du begynner å jobbe, må du vite på forhånd hvordan du stuver kål slik at den viser seg ikke vannaktig, moderat sprø og appetittvekkende. For å gjøre dette kan du bruke en av oppskriftene som er beskrevet nedenfor.

Kål med gulrøtter og tomater

Oftest brukes stuet kål som tilbehør til kjøtt. Dette alternativet har vært kjent for mange siden barndommen. Derfor spør nybegynnere husmødre noen ganger hvordan de skal stuve kål slik at den virkelig utfyller hovedretten. I dette tilfellet bør du bruke den enkleste oppskriften, som du trenger:

• 1 kål (middels størrelse);
• laurbærblad;
• 1 løk;
• 70 gram vanlig tomatpuré (eller et glass tomatjuice);
• s alt;
• 1 stor gulrot;
• pepperkorn;
• solsikkeolje.

Når alle ingrediensene er samlet, kan du begynne å finne ut hvordan du skal sette ut kålen. Det vil ta litt tid for dette. Du må gjøre følgende:

1. Kålhodet blir først renset fra de øverste bladene, og deretter vasket og hakket.
2. Ha strimlet kål i en kjele, dryss over s alt, bland og la stå i 10 minutter. Det tar tid før hun slipper saften. For stuing er det bedre å bruke retter i rustfritt stål eller aluminium. I en emaljert panne vil kål definitivt brenne. I bunnen må du helle litt olje. Du kan også tilsette et par spiseskjeer vann.
3. Sett gryten med kål på et lite bål og la det småkoke.
4. Forbered ingrediensene separat for steking. Finhakk først den skrellede løken, og gni deretter gulrøttene forsiktig på et grovt rivjern.
5. Varm oljen i en stekepanne. Surr løken lett i den. Tilsett så gulrøttene og vent til grønnsakene er myke nok. Deretter må du legge tomatpuréen. Stek alt dette over høy varme til det ikke er overflødig fuktighet igjen i pannen.
6. I løpet av denne tiden har kålen allerede kokt litt. Nå må du legge til stekingen, bland og se etter s alt.
7. Småkok utildekket til ferdig. Tilsett krydder et par minutter før slutt.

Dette er den mest populære og ganske enkle måten å stuve kål på som tilbehør. Selv om noen liker å spise det bare med rømme,som en uavhengig rett.

Kål med sopp i saktekoker

Eiere av flere komfyrer vil være interessert i å lære å smake kål med sopp. For å jobbe trenger du:

• 1 kilo hvitkål;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 pærer;
• 300 gram sopp (helst champignon);
• 2 gulrøtter;
• 2 tomater;
• greens;
• 35 gram solsikkeolje;
• krydder.

Teknologien i denne prosessen er enkel:

1. Sorter soppen, skyll og skjær forsiktig i tynne skiver.
2. Legg dem i multikokerskålen, tilsett litt olje på forhånd. Still inn varmmodus på panelet. Kok soppen til all fuktighet har fordampet fra bollen.
3. Skrell, vask og finhakk løken med gulrøtter.
4. Gjør det samme med kål.
5. Så snart soppen er litt stekt, tilsett den hakkede løken.
6. Etter 5-6 minutter, tilsett gulrøtter.
7. S alt kålen litt og mos med hendene. Da må den også sendes til saktekokeren. Sett "stewing"-modus og stek i omtrent en halv time under lokk.
8. Vend tomater på et rivjern til puré. Det gjenværende skallet etter dette kan kastes.
9. Etter at timeren piper, tilsett tomater og krydder i bollen og la grønnsakene småkoke i ytterligere 20 minutter.
10. Nå gjenstår bare de siste "berøringene". 10 minutter før slutt på stuveprosessen, tilsett hakket grønt og finhakket hvitløk i stuingen.

Etter å ha studert denne oppskriften i praksis, kan enhver husmor trygt si dethun vet å stuve kål deilig. Dessuten er det tillatt å spise en slik rett selv under religiøse faster.

Stuffing for paier

Det er ingen hemmelighet at kål er et fantastisk fyll for pannekaker eller paier. Men for dette vil den vanlige oppskriften, for eksempel med tomater, ikke fungere. Her trenger du en helt annen blanding. Du kan vurdere et veldig enkelt, men ganske interessant alternativ for hvordan du skal stuve kål på riktig måte for å bruke den som en duftende og øm fylling. Du trenger et minimumssett med ingredienser:

• 500 gram fersk kål;
• 3 klyper s alt;
• 2 klyper svart pepper;
• 1 løk.

Fremgangsmåten for å tilberede en slik fylling består av flere trinn:

1. Kutt først grønnsakene. Det er bedre å hakke kålen tynt. Løk kuttet i halve ringer eller terninger. Tidlig kål krever ikke ytterligere behandling. Vintervarianter er tøffere. De skal først knuses, drysses lett med s alt.
2. Stek den tilberedte løken i olje i en panne.
3. Legg til kål. Sett den ut litt under lokket over svak varme.
4. Etter 8-10 minutter tilsett litt vann og fortsett behandlingen. Samtidig kan du tilsette pepper og sjekke s altmengden.
5. Om 20 minutter er kålen nesten klar. For vintervarianter vil det ta mer tid, omtrent 1 time.

Så snart den kokte kålen avkjøles litt, kan du stappe pannekaker eller paier med den. Det viser seg veldig velsmakende. Og nårom ønskelig kan slik kål også inntas i form av en varm salat.

Kål med kjøttdeig

Dampede grønnsaker er det perfekte alternativet for en lett og smakfull middag. Og i en stekepanne koker de mye raskere enn i en kjele. I tillegg kan retten gjøres mer mettende og næringsrik ved å tilsette litt kjøtt. For et godt eksempel er det verdt å vurdere hvor velsmakende det er å stuve kål i en stekepanne med kjøttdeig. Av produktene du trenger:

• 1 gafler med hvitkål som veier 1,4 kilo;
• 1 løk;
• et halvt glass vann;
• s alt;
• 0,5 kilo kjøttdeig;
• 2 laurbærblad;
• kvernet pepper;
• 1 gulrot;
• 2 tomater;
• 50 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje.

Fremgangsmåten for å tilberede en slik rett inkluderer flere trinn:

1. Skrell og vask grønnsakene godt.
2. Finhakk løken. Kål er bedre å hakke. Riv gulrøttene forsiktig, og mos tomatene med en gaffel.
3. Varm olje i en stekepanne.
4. Sett løken lett i den.
5. Legg til kjøttdeig og stek det i 8-10 minutter under konstant omrøring.
6. Deretter kan massen s altes og pepres.
7. Hell hakkede gulrøtter i pannen. Stek mat sammen i ca. 5 minutter.
8. Kål bør tilsettes i porsjoner. Hver del skal koke i ca 2 minutter. I løpet av denne tiden vil hun ha tid til å starte opp juicen, myke litt og redusere i volum. Først etter detdu kan legge til neste del.
9. Sammen med resten av kålen, tilsett tomater, hell vann, legg laurbærbladet og bland. I denne sammensetningen, under lokket, skal grønnsaker svette i 5 minutter. Hvis kålen fortsatt er hard, bør varmebehandlingen forlenges.

Retten viser seg å være veldig vakker, velduftende, samt solid og ganske velsmakende.

Kål med pølser

Tyskere elsker å stuve kål med vanlige pølser. De anser det som sin nasjonalrett. Det er enkelt å tilberede. Men for å gjøre det riktig, trenger du en klar trinn-for-trinn-oppskrift. Hvordan stuve kål i en panne med pølser? Det første trinnet er å samle alle nødvendige komponenter på skrivebordet:

• ½ middels kål;
• 150 milliliter vann;
• 2 gulrøtter;
• 10 gram s alt;
• 4 pølser;
• 60 gram tomatpuré;
• 10-15 gram sukker;
• laurbærblad.

Matlagingsoppskriften består av følgende trinn:

1. Kutt et halvt kålhode fint, og mos deretter kålen litt med hendene. Hun vil definitivt la juice. Overfør den behandlede kålen til pannen.
2. Legg hakkede gulrøtter på et grovt rivjern, s alt, hell olje, legg et laurbærblad og bland. Sett pannen på brann. Til å begynne med må flammen være stor nok. Så kålen vil myke raskere. Dette tar ikke mer enn fem minutter.
3. Tilsett nå pasta, vann og sukker. I slikegrønnsaker under konstant omrøring bør stues i ytterligere 10 minutter.
4. Skjær de skrellede pølsene i ringer.
5. Stek dem i kokende olje i en annen panne i 3 minutter.
6. Legg dem inn i kålen og bland.

Retten tilberedes veldig raskt og blir deilig både varm og kald.

Kål med kylling

Hvordan kan du ellers stuve kål i en panne? Oppskriften med kyllingkjøtt vil absolutt appellere til de som overvåker antall daglige kalorier som forbrukes. For dette alternativet må du ta:

• 300 gram kyllingkjøtt;
• 1 gulrot;
• en klype sukker;
• 1 løk;
• s alt;
• 1 søt pepper;
• 60 gram av hvilken som helst tomatpuré;
• vegetabilsk olje;
• 1 kålhode.

Følgende metode brukes til å tilberede denne retten:

1. Først skal kyllingkjøtt og løk kuttes tilfeldig i biter, og deretter stekes i en stekepanne med olje. Flammen skal ikke gjøres for stor. Ellers kan maten brenne seg.
2. På dette tidspunktet finhakk du kål og gulrøtter hver for seg, bruk et spesielt rivjern for dette. Ha produktene i en bolle, tilsett sukker, litt s alt og gni dem lett med hendene. Etter slik behandling vil de definitivt frigjøre juicen.
3. Kutt kjernen av paprikaen og fjern alle frøene. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i strimler.
4. Legg alle tilberedte produkter til kjøttet i pannen. For smak kan du tilsette hvilket som helst krydder. La småkoke tildekket i 35–40 minutter.

Den ferdige retten trenger bare å dekoreres med hakkede urter, og du kan trygt bære den til bordet.

Kål med ris

Eiere av en slank figur vil være interessert i en annen trinn-for-steg-oppskrift. Hvordan stuve kål med ris? Mange er sikre på at disse produktene bare kombineres i kålruller. Sant, i dette tilfellet er de tilberedt uten kjøtt. Denne retten kan kalles "vegetariske late kålruller." For å tilberede slikt godt trenger du:

• 1 kilo kål;
• 90 gram tomatpuré;
• s alt;
• 200 milliliter vann;
• 1 gulrot;
• 225 gram langkornet ris;
• 1 løk;
• ½ teskje hver av Provence-urter og kvernet pepper;
• 1 persillekvist;
• 35 gram solsikkeolje.

Prosessteknologi:

1. Vask kålen og skjær den deretter i tynne strimler.
2. Hell det i en kjele med tykk bunn, hell vann og sett på komfyren. La småkoke tildekket over middels varme, rør av og til. Etter hvert skal kålen bli myk nok og ikke sprø.
3. På dette tidspunktet bør ris kokes i en annen kjele. For å gjøre dette, skal frokostblandingen vaskes, hell en liter vann, s alt og sette på en liten brann. På slutten av den ferdige risen gjenstår det bare å sile.
4. Kutt løken i terninger og legg den i olje til den er myk.
5. Legg til revne gulrøtter. Stek produktene litt sammen. Gulrøtter bør ogsåbli mykere og frigjør juice.
6. Legg stek til kål sammen med pasta, s alt og krydder. La maten småkoke i ca. 5-6 minutter.
7. Hell i silet ris og bland godt.

Før spising bør den ferdige retten tilsettes. Dette vil ikke ta mer enn et kvarter. Nå kan den legges ut på tallerkener og serveres pyntet med friske urter.

Kål med poteter

Noen husmødre tror at stuede grønnsaker uten poteter bare er en salat. Det kan være velduftende og til og med veldig velsmakende. Men for en full middag er ikke hovedgrønnsaken nok. Derfor vil nok alle vite hvordan de skal sette ut kål og poteter. Dette kan gjøres på forskjellige måter. Det enkleste alternativet krever følgende ingredienser:

• ½ middels kål;
• 1 pærer;
• 300 milliliter vann;
• 5 poteter;
• 1 gulrøtter;
• kvernet pepper;
• 60 gram tomatpuré;
• cumin;
• solsikkeolje.

Følgende teknologi brukes til denne retten:

1. Poteter, gulrøtter og løk må først skrelles. Deretter må de finhakkes. Etter det må potetene vaskes separat flere ganger. Dette vil fjerne overflødig stivelse fra overflaten.
2. I en stekepanne, separat i kokende olje, stek potetene til de er halvkokte.
3. Legg den på en egen tallerken.
4. Stek løk og gulrot i samme olje.
5. Legg til demkål og rør.
6. Etter 5 minutter tilsett vann og la det småkoke.
7. Tilsett poteter, alle krydder og tomatpuré fortynnet med vann til kokende grønnsaker. Nå gjenstår det bare å bringe retten til beredskap.

Denne kålen serveres best varm. Selv om det er kaldt, blir det ikke mindre velsmakende.

Kål stuet med bønner

I følge kompatibilitetstabellen passer grønnsaker godt sammen med belgfrukter. Derfor kan du for eksempel stuve kål med bønner. Oppskriften på denne originale og ganske solide retten er faktisk heller ikke spesielt vanskelig. Du trenger et dårlig sett med produkter:

• 200 gram bønner (hvite eller røde);
• 3 poteter;
• 1 kilo kål;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 teskje koriander;
• s alt;
• 1 gulrot;
• 60 gram tomatpuré;
• 25–30 gram vegetabilsk olje;
• en kvart teskje kardemomme;
• dillgrønt.

Nå kan du finne ut i detalj hvordan du stuver kål i en panne med alle disse ingrediensene. For dette trenger du:

1. Bløtlegg bønnene over natten. Om morgenen må du koke den i 1 time, og deretter holde den under lokk i ytterligere 20 minutter og sile den.
2. På dette tidspunktet kutter du de skrellede potetene i terninger og gulrøttene i halve ringer.
3. I kokende olje, stek først hvitløken med kardemomme. Etter 3 minutter, legg til gulrøtter. Så snart den får en behagelig gylden fargetone, tilsett poteter, bland og stek,under konstant omrøring, ca. 4 minutter.
4. Hakk kålen fint og legg den i pannen sammen med resten av grønnsakene.
5. Etter 5 minutter, tilsett tomatpureen fortynnet i en kvart kopp vann og fortsett å putre under lokk.
6. Legg bønnene i en nesten ferdig form. La alt småkoke i 6-7 minutter.

Den uvanlige aromaen og originale smaken til denne retten vil ikke etterlate noen likegyldige.

Kål i melk

Overraskende nok viser det seg at kål kan stues svært velsmakende i melk. I dette tilfellet er en oppskrift med et bilde definitivt nødvendig hovedsakelig for nybegynnere husmødre. Resten kan lett finne ut, med bare en detaljert beskrivelse foran seg. Først må du forberede hovedkomponentene:

• 150 milliliter melk;
• s alt;
• 300 gram kål;
• 20 gram smør;
• 2 fedd hvitløk;
• svart pepper;
• en klype m alt muskatnøtt;
• persille.

Å tilberede retten er overraskende enkelt:

1. Det første trinnet er å hakke kålen og helle den i pannen.
2. Tilsett revet hvitløk, hell over melk og sett på komfyren.
3. Småkok over svak varme.
4. Tilsett alle andre ingredienser etter 10 minutter. Du må koke kålen til melken er fullstendig fordampet fra den.

Før servering bør denne retten drysses sjenerøst med hakkede urter eller revet kokt egg. Mør og veldig velduftende kål vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Her kjennes forresten nesten ikke krydder. De understreker bare den behagelige kremete aromaen til den ferdige retten.