Klassisk ostekake uten bake med cottage cheese

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sommer, varme… I slikt vær vil du bare ikke slå på ovnen. Tross alt vil kjøkkenet da bli en varm butikk av et smelteverk. På den annen side vil jeg unne meg selv og mine kjære en deilig hjemmelaget dessert. Det er en utgang! Dette er en ostekake med cottage cheese uten baking. Menneskeheten har samlet mange oppskrifter på en slik rett. En annen ting er at disse ostekakene tilberedes (som navnet tilsier) med kremost. Men her endrer vi den klassiske oppskriften og skal bruke cottage cheese. Dette vil redusere kostnadene for retten, og redusere kaloriinnholdet fra 600 kcal til 400 per porsjon. Den klassiske cottage cheese kaken er en to-lags kake. I den er det nederste laget "deigen", og det øverste laget er en mør sufflé. Den perfekte desserten for et sommerteselskap!

Grunnleggende grunnoppskrift

Franskene tror at den første ostekaken med cottage cheese uten baking ble født fra dem, i provinsen Normandie. Britene bestrider dette og hevder at oppskriften på kjølt ostekake ble oppfunnet i Foggy Albion. Uansett, men en dessert, som det er nødvendig å fylle på med en stor mengde fet ostemasse og fløte, kan bare bli født i området der folk streifer rundt i de endeløse grønne enger.tallrike flokker med fete kyr. I Amerika bakes ostekake, men i den gamle verden tilberedes den uten bruk av ovn. For det nedre laget tar vi 250 gram sandkaker og maler det til små smuler ved hjelp av en kjevle eller blender. Varm en halv pakke smør. Hell over smulene og bland. Vi fordeler massen i en rund form med avtagbare sider og tamper godt. Denne bunnen brukes til alle ostekaker, inkludert amerikanske, som deretter bakes.

Ideer for testbase

Grunnoppskrift (vanlige sandkaker og smeltet smør) kan suppleres. Sjokolade passer godt til cottage cheese. Du kan gni flisene inn i smuler, hell olje, bland. Det enkleste alternativet er å bruke sjokoladekjeks. Bær med cottage cheese er en klassiker i sjangeren. La oss legge det på kaken. Tilsett en håndfull blåbær eller bringebær i blenderbollen og mal dem med småkaker. Her er en annen idé lånt fra den italienske desserten Tiramisu. Savoiardi-kaker (eller hvilken som helst tørr kjeks) dyppes et sekund i brygget naturlig kaffe med brennevin. Vi fordeler ostekakebunnen vår i en firkantet form. No-bake-oppskriften med cottage cheese innebærer at du allerede har topplaget klart. Vi sprer ostesuffléen og setter kaken til avkjøling i kjøleskapet i flere timer. I løpet av denne tiden bør savoiardi dynket i kaffe inngå en sterk forening med ostemassefyllet.

Ostelag

Press juice i et glassen sitron. Tilsett tre teskjeer gelatin. Vi legger i et vannbad til krystallene oppløses. Tilsett deretter en kvart kopp sukker. Fortsett å røre til det er oppløst. Pisk to kopper tykk krem, tilsett gradvis 225 gram mascarpone og 250 gram kremost. Til slutt heller du ut en pose vanilje. Vi kombinerer den kremete massen med gelatin oppløst i sitronsaft. Bland alt godt og fyll det nederste laget. Glatt overflaten med baksiden av kniven. Slik lages ostekake. Den klassiske no-bake cottage cheese-oppskriften lar deg erstatte to dyre ingredienser med et halvt kilo cottage cheese. Det bør imidlertid være så fett som mulig. Og før pisking må den gnis gjennom en sil. Etter avkjøling kan kaken pyntes med melis eller bær.

Cherry no-bake kjeks og cottage cheese cheesecake

I prinsippet, i enhver oppskrift på denne desserten, tilberedes bunnkaken på samme måte. Vi smelter smøret i en kjele og hell det over de smuldrede kjeksene. Mengden og faktisk tykkelsen på det nedre laget avhenger av deg. Hvis du ser på figuren din og ønsker å lage den letteste desserten som mulig, ta 200 gram grove kjeks. For at det skal lage et stabilt lag er 90 g smør nok. Vask fire sitroner og skjær skallet med et fint rivjern. Press juice i en egen bolle. Bland skallet med en pakke ricotta ostemasse og seks spiseskjeer sukker. Pisk hundre og femti milliliter matlagingskrem, bland sammen med ostemassen. Bland med en tresleiv! Tilsett tre og en halv spiseskje gelatin til sitronsaft og, som i forrige oppskrift, tykk i et vannbad. Vi kobler de to komponentene, hell på kaken. Når ostekaken har stått i minst to timer i kjøleskapet begynner vi å tilberede kirsebærsausen. Kok fire hundre gram bær i sirup over svak varme til væsken har fordampet tre kvarter. Når sausen er helt avkjølt, heller du den over kaken og setter den tilbake i kjøleskapet.

Sjokolade Strawberry No-Bake Ostekake med Cottage Cheese

Vi tilbereder grunnlaget for kaken på samme måte, kun tre sjokoladeplater til kakene. Bløtlegg 30 g gelatin i et halvt glass kaldt vann. Mens det sveller, mal 400 gram fet cottage cheese med et glass sukker. La oss varme enda en sjokoladeplate med to spiseskjeer melk på lav varme. Hell i ostemassen og bland med en blender. Vi legger en bolle med gelatin i et vannbad og rør til krystallene er oppløst. Separat, slå 400 g fett rømme. Uten å stoppe mikseren, tilsett ostemassen og hell i gelatinen. Ha litt fyll på toppen av kakebunnen. Vi nivåer. Vi legger hele jordbær på ostemassefyllet. Hell forsiktig resten av fyllet over bærene. Rist formen eller slå den i bordet – da kommer de ekstra luftboblene ut og kaken forblir flat. La den stå i kjøleskapet over natten.

Stripete ostekake

Når bunnen er klar, tørk en halv kilo cottage cheese gjennom en sil. Vi elter samme mengde rømme med 300 gram sukker. Legge tilcottage cheese. Mos tre hundre gram blåbær. Ha halvparten av cottage cheesen i bærpuré, bland. La oss forberede gelatinen. Tilsett det likt i begge porsjonene med ostemasse. Legg nå suffléer i forskjellige farger vekselvis på grunnlag av informasjonskapsler. Siden lilla er mer flytende i strukturen, bør den være på toppen og dekke hvit med seg selv. Vi gjemmer den stripete blåbærostkaken med cottage cheese uten å bake i kjøleskapet i fem timer. Pynt med pisket krem.

Coffee Cheesecake

Cottage cheese (400 g) tørkes gjennom en sil. Vi tilbereder kaffe fra to skjeer med løselig pulver og en minimumsmengde kokende vann. Tilsett et glass rømme, en pose vanillin og tre spiseskjeer sukker i ostemassen. Hell kaffe og et glass brennevin (bedre av alle Baileys). Pisk denne massen med en mikser i ti minutter. Fordel på en bunn av smørvåte kjeks. Vi legger kaffeostkaken med cottage cheese uten baking i kjøleskapet i 2-6 timer. Tre en halv bar mørk sjokolade med store chips. Vi dekorerer desserten vår med den. Hvis ønskelig, kan du strø toppen og sidene av desserten med melis.

Ostekake med godteri "Korovka"

Til fyllet, bløtlegg 30 g gelatin i et halvt glass kaldt vann. Etter 20 minutter, sett oppvasken i et vannbad og rør til krystallene er oppløst. For at geléen ikke skal fryse, la oppvasken stå i kokende vann. Vi renser to hundre gram "Korovka" fra etiketter, legger den i en kjele, hell et halvt glass melk. Hell en pose vanilje og seks spiseskjeer sukker. Vi setter kasserollen på bålet og rør til massenvil ikke bli homogen. Pisk 400 g cottage cheese, 200 g fet rømme med karamellmasse. Hell i oppløst gelatin. Visp igjen. Hell fyllet på kakebunnen. Vi fjerner ostekaken fra cottage cheese med gelatin (uten baking, som du kunne se, er det ganske enkelt å tilberede den) i kjøleskapet for natten.