Lenten borscht med svisker: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lenten borscht med svisker er veldig velsmakende og velduftende. På grunn av det faktum at den er helt fri for animalsk fett, er den ideell for de som følger en streng diett. Tørket frukt, tilstede i sammensetningen av denne solide og velduftende retten, gir den en spesiell pikanthet. I matlaging er det flere oppskrifter for tilberedning. De mest interessante av dem vil bli presentert i dagens artikkel.

Soppvariant

Denne deilige retten er perfekt for en familiemiddag. Det er like nyttig for både voksne og barn. For å lage duftende og næringsrik borscht med svisker og sopp, sjekk på forhånd om hjemmet ditt har alle nødvendige produkter. I dette tilfellet trenger du:

• 400 gram rødbeter;
• en stor gulrot og løk hver;
• 300 gram hvitkål;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• 20 gram tørr steinsopp;
• en håndfull svisker;
• 30 milliliter 3 % eddik.

Som hjelpeingredienserbruker vanligvis vegetabilsk olje, bords alt og granulert sukker.

Handlingssekvens

For å tilberede mager borsjtsj med svisker, må du jobbe med sopp. De vaskes grundig, helles med kaldt vann og får stå i et par timer. Etter det kokes de i samme væske, avkjøles og kuttes i små biter. Selve buljongen helles i en egen beholder og settes til side.

Nå er det tid for grønnsakene. De skrelles, vaskes og knuses. Rødbeter kuttes i strimler, løk - i halve ringer. Gulrøtter behandles på et grovt rivjern, og kål skjæres tynt med en skarp kniv.

I en oppvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, fordel rødbetene og stek dem lett. Etter noen minutter tilsettes sukker, eddik og tomatpuré der. Alt dette helles med en liten mengde soppbuljong og stues over svak varme.

I en egen stekepanne steker du løk og gulrøtter. Kål dyppes i en gryte fylt med buljong og sendes til komfyren. Ti minutter etter at væsken koker, legges brunet løk og gulrøtter ut der. Etter dem sendes sopp til pannen og kokes i omtrent et kvarter. Kokt separat tørket frukt legges ut på tallerkener, og først da helles borscht i dem. Eventuelt er retten krydret med rømme og friske urter.

Auberginevariant

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, oppnås en fyldig og litt søt mager borsjtsj med svisker. Oppskriften på denne retten innebærer bruk av et visst sett med ingredienser. Såsørg for at du har på kjøkkenet på forhånd:

• 250 gram hvitkål;
• 5 mellomstore potetknoller;
• en hver rødbete, gulrot og løk;
• moden liten aubergine;
• 15 svisker;
• 250 gram tomatpuré;
• 1 ss hver av s alt, sukker og paprika.
• noen erter med allehånde.
• 1, 5 ts suneli-humle.

I tillegg trenger du vegetabilsk olje, et par laurbærblader og tre liter filtrert vann.

Prosessbeskrivelse

Denne borsjten med svisker tilberedes ganske raskt og enkelt. Først blir alle grønnsaker vasket, skrellet og hakket. Gulrøtter og rødbeter behandles på et grovt rivjern og stekes i oppvarmet vegetabilsk olje. Når de reduseres i volum, tilsettes granulert sukker og tomatpuré til dem. Den resulterende massen kokes over lav varme i omtrent ti minutter. Deretter krydres grønnsakene med paprika, suneli-humle og brenneren slås av.

Skårne poteter dyppes i en kjele fylt med kokende s altet vann. Når den mykner tilsettes hakket kål og det hele kokes i to minutter. Ha så gulrot-løkmassen, sviskene og ferdigstekte auberginesirkler i pannen. Rettene holdes på komfyren i ytterligere ti minutter, og først da blir allehånde og laurbærblad sendt inn i den, og deretter fjernet fra varmen og insistert i minst et kvarter. Klar på forespørselborsjtsj med svisker drysset med hakkede urter. For de som ikke faster eller er på en streng diett, kan du fylle den med fersk rømme.

Bønnevariant

Ved å bruke denne teknologien kan du relativt raskt lage en deilig og tykk borsjtsj. Hvis du liker tynnere retter, er det bare å redusere mengden kål, gulrøtter og løk. For at slektningene dine skal sette pris på borscht med svisker du kokte, oppskriften som du kan se nedenfor, kjøp alle nødvendige produkter på forhånd. Denne gangen trenger du:

• halvgaffelkål;
• 2 rødbeter;
• 6 poteter;
• et par gulrøtter og løk;
• et glass bønner;
• 10 svisker;
• 100 gram sellerirot;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• s alt, urter og krydder.

I tillegg bør du ha 2,5 liter renset drikkevann for hånden.

Matlagingsteknologi

For raskt å tilberede denne borsjten med svisker, må du bløtlegge bønnene siden kvelden. Om morgenen vaskes den, helles med kaldt vann, kokes opp og kokes på lav varme i omtrent en time.

I mellomtiden kan du jobbe med resten av grønnsakene. De vaskes, renses og knuses. Rødbeter, gulrøtter og selleri kuttes i strimler, løk og poteter kuttes i terninger. Kål rives med en veldig skarp kniv.

Betene fordeles i oppvarmet vegetabilsk olje og stues i cirka tre minutter. Deretter senkes den, sammen med potetene, i en kjele fylt med kokende vann. Noen minutter senere dersend selleri, en del av hakkede gulrøtter og halvparten av løken tilgjengelig. Alt dette kokes under lokk i minst et kvarter.

Restene av løk og gulrøtter legges på en stekepanne med vegetabilsk olje og stekes. Etter et par minutter tilsettes tomatpuré til dem, blandes og stues over lav varme. Så sendes alt dette til potten med den fremtidige borscht. S alt, krydder, kokte bønner, vaskede svisker og laurbærblad er også tilsatt der. Etter et kvarter tas oppvasken ut av brenneren, og innholdet trekkes under lokket.