Paier med kylling og sopp: en trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle elskere av deilige hjemmelagde kaker tilbys en oppskrift på en ganske enkel rett - frodige paier med sopp og kylling. Den kjente og ganske vellykkede kombinasjonen av produkter i denne fyllingen gir en virkelig fantastisk smaksopplevelse.

Litt om retten

For å lage paier må du ta fersk gjær, egg og mel; til fyllet trenger du: kyllingfilet, løk og champignon (eller annen sopp). Alle komponenter i den fremtidige testen må ha romtemperatur.

Prosessen med å lage paier er en fantastisk, morsom, og viktigst av alt, utrolig hyggelig opplevelse. I hver russisk familie er de en av de mest favorittrettene. I tillegg kan fyllet være helt annerledes - bær, frukt, kjøtt, fisk, kål eller potet.

Paier tilberedes ikke for ofte. Det er vanligvis mye trøbbel med dem, spesielt med deig, og deres vanlige forbruk vil ikke ha den beste effekten på figuren. Derfor regnes paier som en søndags- eller ferierett. I tillegg er tidspunktet for tilberedning av denne retten klVertinner er kun tilgjengelig i helgene. Hvis du plutselig vil ha paier, for å spare tid betydelig, kan du kjøpe ferdig deig, da vil kokeprosessen reduseres betraktelig.

Stuffing for paier - kylling med sopp

Å forberede farsen til paier burde ikke være noe problem. Kyllingfilet til dem kan kokes, stekes eller rå, og eventuell sopp kan brukes, både fersk og syltet. Det er ikke nødvendig å strengt følge oppskriften, du kan lage mat fra det som er tilgjengelig. Små eksperimenter som dette kan føre til en ny familierett.

Paier med sopp og kylling kan med rette bli en favoritt familierett: med kort tid (spesielt hvis du kjøper ferdig deig), kan du mate familien din med en solid og smakfull lunsj eller middag, med fersk kjøttbuljong med paier. De kan både bakes i ovnen og stekes i panne. Det kan være gjær eller butterdeig med sopp og kylling. Om ønskelig kan hakkede grønnsaker, velduftende friske urter og ulike krydder tilsettes fyllet. Vi tilbyr å vurdere noen av de vanligste oppskriftene.

Paier i ovnen

Tenk på en deilig oppskrift på paier med sopp og kylling i ovnen. Koketid: to timer.

Ingrediensliste:

• soyasaus (valgfritt) - en teskje;
• champignons (eller andre) - 350 gram;
• 1 ss skje med sukker;
• 50 gram smør;
• one bulb;
• mel - ca. 400 gram;
• gjær - 10 gram;
• kylling (filet) - 500 gram;
• melk - 250 ml;
• pepper og s alt etter smak.

Persjoner: 16-18 patties.

Matlagingsmetode

La oss se på hvordan du lager kylling- og sopppaier:

1. Gjær tilsettes best i deigen separat. Dette er nødvendig for å få den perfekte deigen. Det er nødvendig å helle gjæren med varm melk (den skal ikke være varm!), tilsett sukker, bland alt godt og sett til side en stund.
2. Mens gjæren trekkes inn, må du smelte og avkjøle smøret. Når gjæren er klar, må du tilsette allerede siktet mel, smør og litt s alt.
3. Deretter bør du begynne å elte en smakfull og myk deig. For at paiene skal bli myke, er det ekstremt viktig å ikke overdrive med mel. Når deigen er klar, bør du dekke den med et håndkle og legge den i nærheten av batteriet eller på et annet varmt sted i omtrent en time. Denne tiden bør være nok til å forberede fyllet.
4. Til fyllet må du først vaske og tørke kyllingen, kutte brystet i små terninger. Deretter må den stekes i vegetabilsk olje til den er gjennomstekt, tilsett s alt og pepper etter smak.
5. Deretter må du kutte og steke soppen med løk i en panne på samme måte, krydre etter din smak. Tilsett så soppen i kyllingen og bland godt.
6. Så snart deigen øker i volum, blir denmå deles i 16-18 like deler. Deretter må du rulle hvert stykke til en kake, ha litt fyll i midten.
7. Fest deretter kantene forsiktig slik at paiene ikke sprer seg under stekeprosessen.
8. Når alle paiene er stekt, er det på tide å forvarme ovnen.
9. Deretter må du legge paiene på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje, og la dem stå i ca. 5 til 7 minutter. I løpet av denne tiden vil ovnen allerede ha tid til å varmes opp. Du må sende de resulterende produktene til en varm ovn og steke til de er gyldenbrune.

Paier i en panne

Dette er en oppskrift på stekte kylling- og soppkaker. Tilberedningstid for denne retten: halvannen time.

Persjoner: 6.

For å tilberede kyllingsopppaier i henhold til denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• champignon (eller annen sopp) fersk - 300 gram;
• raffinert solsikkeolje - 100 ml;
• kokt vann - ett glass;
• hvetemel - seks kopper;
• kvernet svart pepper - to klyper;
• kyllingfilet - 200 gram;
• tørrgjær - ca. 25 gram;
• 1 ss sukker;
• 1 teskje s alt;
• løk - 1 stk.

Tilberede deig

Du må begynne å lage disse deilige paiene med deig. Det blir gjær, svamp:

• I utgangspunktet må du koble til en varmvann, gjær, en spiseskje hvetemel og en teskje sukker. Bland så alt godt, legg det i nærheten av batteriet eller et annet varmt sted i en halvtime, slik at deigen kommer opp.
• Deretter tilsett ett egg, en teskje s alt, 60 ml vegetabilsk olje og en liten mengde siktet mel i deigen.
• Tilsett seks kopper mel sakte i blandingen. Elt så deigen slik at den ikke fester seg til hendene, men ikke blir for stram.
• Da bør du legge den ferdige deigen til batteriet eller på et annet varmt sted i 45-60 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen heve og doble i volum.

Forbereder fyllet

Mens deigen kommer opp, fortsetter vi med tilberedningen av fyllet for paier:

1. Løk og sopp bør kuttes i små terninger.
2. Skyll kyllingfileten godt og kutt også i små terninger.
3. Deretter må du varme opp en eller to spiseskjeer vegetabilsk olje og steke sopp og løk i den i fem til syv minutter.
4. Så skal du legge kyllingfileten til dem og steke sammen i cirka fem til ti minutter, til kjøttet er ferdigstekt; du må s alte og pepre det fremtidige fyllet etter smak.
5. Kokt fyll må avkjøles.
6. Da må du få tak i deigen og dele den i like deler, kjevle dem ut og ha fyllet i midten.
7. Da er det nødvendig å knipe kantene på deigen så tett (og gjerne vakkert) som mulig, og danner pene paier.
8. Da bør du smøre pannen med solsikkeolje ogfordel gradvis alle paiene på den med en søm ned. Etter det kan du piske ett egg og pensle paiene med det for å få en gyllen skorpe.
9. Stek kylling- og sopppaier til de er gyldenbrune, snu dem av og til.

Deilige paier er klare. God appetitt!