Kylling med sopp: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kylling med sopp er en allsidig rett som er så vanlig på bordene. Det er mange gastronomiske varianter av denne retten. Den klassiske kyllingen med sopp, bakt i ovnen, vil bli en utsøkt festrett hvis du diversifiserer oppskriften med grønnsaker og urter. Det er verdt å ta hensyn til flere originale oppskrifter, som hver er verdig oppmerksomheten til en moderne husmor.

Julienne med kylling og sopp

Denne klassiske oppskriften kan lages på bare 30 minutter i en vanlig panne med liten innsats. Forresten, det er slett ikke nødvendig å kjøpe spesielle former (kokotnitsa) for disse formålene. For å lage et kulinarisk mesterverk trenger du følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 450 gram (dette er to halvdeler av brystet);
• sopp - 350 gram;
• løk - 1 hode;
• middels fet krem - 200 ml;
• hard ost - 150 gram;
• grønttil pynt;
• krydder etter smak.

Først og fremst må du kutte kyllingbrystet i små biter, steke i en panne. Skjær samtidig løken i tynne skiver og legg i pannen med kjøttet. Kylling med sopp viser seg å være uvanlig mør hvis du legger slaktet i bløt i en liten mengde mineralvann.

Så snart løken har fått en gyllen nyanse, kan du tilsette finhakkede champignoner og holde på fyr til all fuktigheten har fordampet fra soppen. Etter det helles kyllingkjøtt og sopp med krem. Innholdet i pannen bør kokes opp og holdes i brann i en stund til. Det gjenstår bare å strø alt med revet ost og lukke lokket. Fransk soppkylling er klar.

Kylling med soppoppskrift

Denne retten er den beste for et festlig bord og en vanlig familiemiddag. Det ser ut til at det ikke er noe komplisert i matlaging, men ganske ofte viser kjøttet seg å være tørt, alle ingrediensene blir til en formløs grøt, eller, det som er mest ubehagelig, retten har ikke en rik smak og unik aroma. Så det er på tide å bli kjent med noen matlagingshemmeligheter fra kokken. Så kyllingfrikassé med sopp vil bli en utsøkt rett til festbordet. Oppskriften med et bilde indikerer veltalende at dette kulinariske mesterverket helt sikkert vil tiltrekke seg oppmerksomheten til alle som er samlet ved festbordet.

For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• mørbrad - 1,5 kg;
• smør - 50 gram;
• en spiseskje mel;
• kyllingbuljong - 100 gram;
• 4 kyllingegg;
• sopp - 0,5 kg;
• krydder og friske urter.

Retten tilberedes ganske enkelt. Det vil ta omtrent 60 minutter å lage mat.

Chicken Fricassee trinnvis oppskrift

Først og fremst må du kutte kyllingfileten i biter, rulle inn mel og steke i olivenolje. Etter det, hell 100 g kyllingbuljong, tilsett krydder og m alte urter. Hit sendes også ferdigkuttede sopp. Hele blandingen putres på lav varme i 15 minutter.

Nå må du blande 4 kyllingeplommer med sitronsaft og helle i en nesten ferdig form. Så snart blandingen har fått en tykkere konsistens, kan du ta kjelen av varmen. Det gjenstår bare å dekorere kyllingen med sopp med en haug med fersk persille eller dill. Retten kan serveres ved bordet.

Kyllinggryte med sopp og mandler

Hele prosessen med å forberede et utsøkt kulinarisk mesterverk vil ikke ta mer enn 90 minutter. Ingrediensene er for 6 personer. Denne oppskriften ble berømt takket være den amerikanske kokken Ann Burrell. Så de nødvendige komponentene:

• Kyllingbryst (8 kyllinglår kan brukes).
• olivenolje til steking.
• Havs alt.
• Bacon eller pancetta (200 gram).
• Noen hvitløksfedd.
• 2mellomstore pærer.
• Sopp (sjampinjong eller sopp) - 1000 gram.
• 400 ml tørr hvitvin.
• Laurbærblad, timian, chili, mandler.
• Hønsebuljong.

Som du ser, finner du alle ingrediensene direkte i nærmeste supermarked. Og dette betyr at du kan bli kjent med den detaljerte oppskriften på koking av stuet kylling med sopp og mandler.

Matlagingsmetode

Varm først olivenolje i en dyp stekepanne. Skyll kyllingbeinene med vann, tørk og s alt lett, legg på en forvarmet panne med skinnet ned og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Etter det skal bena tas ut av pannen, og i stedet for dem legges baconbiter og også steke kjøttet til det dannes en sprø konsistens. Tilsett hakket løk og smak til med varm pepper. Fortsett å steke kjøttet med løk i noen minutter til. Nå kan du legge til hakket sopp og hvitløk. Ikke fjern blandingen fra varmen før all væsken fra soppen er fordampet.

Etter det må du helle i vinen og også holde den i brann til alkoholen fordamper. Nå kan du legge kyllingkjøttet tilbake i pannen. Men ikke alene, men med kyllingbuljong. De skal helle kjøttet slik at væsken dekker alle komponentene helt. La alt stå på lav varme. I mellomtiden kan du male mandlene med noen dråper olivenolje for å danne en pasta.

Når kyllingen er klar, bør duta den ut av pannen, og tilsett mandelpuréen i sausen, kok opp og reduser varmen. Retten er klar. Kyllingen skal serveres på en liten seng med grønne bønner, toppet med litt mandelsaus.

Kokt kyllingsalat

Det er mange alternativer for denne snacksen. Det skal umiddelbart sies at en slik salat er en av de vanligste rettene, ikke bare på festbordet. I dette tilfellet legges alle komponenter (kylling med sopp) lagvis på en tallerken.

Nødvendige ingredienser:

• kokt kyllingfilet;
• marinerte champignoner;
• løk og gulrøtter;
• majones med lavt fettinnhold;
• kyllingegg;
• cheese;
• agurk (fersk eller syltet).

Fordelen med denne oppskriften er at det ikke er nødvendig å bruke kyllingfilet til denne retten. Det er nok å koke noen vinger eller ben, plukke av kjøttet fra dem og avkjøle litt. Selv et kyllingskinn kan brukes til å lage en salat.

Trinn-for-trinn-oppskrift

Så, først og fremst må du koke kyllingen og eggene. Avkjøl ingrediensene og lag et bredt serveringsfat. Nå kan du gå direkte til å lage en deilig og tilfredsstillende matbit:

1. Kyllingfilet legges ut i det første laget (det anbefales å bruke saftige kyllingdeler for å gjøre salaten mer mettet).
2. Etter det, legg et lag med sautert løk og gulrøtter, hell et nett med majones.
3. Riv agurkene (du kan skjære dem i tynne skiver) og legg dem i et lite lag også.
4. Nå er det kokte eggs tur (du kan gni dem hele på et rivjern).
5. Deretter hell du et tynt lag majones over det resulterende objektglasset og dryss over revet ost.

Salaten er klar. For å gjøre retten enda mer høytidelig bør du pynte den med en persillekvist og paprikaskiver.

Kyllingfilet med rosmarin og sopp

Denne retten blir utrolig mør og krydret. Kyllingfilet stuet i fløte med rosmarin smelter bokstavelig t alt i munnen, og forårsaker entusiastiske utrop fra alle de tilstede ved bordet. Det skal sies med en gang at tilberedningen av denne retten krever litt innsats, men resultatet er verdt det å bruke litt tid. For å lage et kulinarisk mesterverk trenger du følgende ingredienser:

• Kyllingkjøtt - ca. 650 gram.
• Smør - litt over 10 gram.
• Vetabilsk olje til steking.
• Fløte med middels fett - 400 ml.
• Champignons - 0,5 kg.
• 1 kopp fullkornshvetemel.
• 4 hvitløksfedd.
• Spices.

Kyllingfilet skal vaskes under rennende vann, tørkes med papirhåndkle og kuttes i tynne skiver. Og nå bør du gjøre deg kjent med den mest detaljerte oppskriften på matlaging.

Trinn-for-trinn-oppskrift

Kyllingfiletbiter, hakket hvitløk, kantineen skje mel, s alt og sort pepper skal legges i en spesiell plastpose, bindes godt og ristes godt slik at hvert kjøttstykke blir panert.

Sett en dyp stekepanne på bålet og varm opp smøret i den. Tilsett en liten mengde vegetabilsk olje, stek hvert stykke kylling til de er gyldenbrune. Etter det, fjern kjøttet, og ha i stedet det resterende smøret, hakket sopp i pannen. De skal stekes til all overflødig væske er fordampet. Nå kan du få tak i soppen, og heller heller kyllingbuljong i pannen, la det koke og senk stekekjøttstykkene, og sopp på toppen. Hele blandingen forblir på lav varme. Maten skal småkoke i 15 minutter.

Nå gjenstår det bare å helle i fløten og koke opp nesten ferdig rett. Etter koking, hold kyllingen med sopp i brann til sausen blir tykkere. Nå er retten klar. Du kan servere den til bordet ved å pynte den med saftige grønnsaker.

Kylling med sopp i ovnen (hver vertinne kjenner nok allerede oppskriften på retten) blir enda mer mettet hvis du drysser den med revet ost et par minutter før den er klar.